Cognac
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Lagavulin€9
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Martell€7
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Hennessy€6
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The glenlivet€6
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François peyrot poire williams€6
Antipasti
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Impepata di cozze€9Cozze fresche cotte come da tradizione, impreziosite da pepe nero e limone con aggiunta di crostini di pane
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Antipasto di mare€10Antipasto misto di mare secondo la disponibilità del giorno
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Bagel mediterraneo€16Bagel tostato con maionese lemongrass, farcito con ventresca di tonno, pomodoro cuore di bue e basilico
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Calamaro alle mandorle€12Calamaro ripieno con mandorle e pane, servito su vellutata di peperoncini verdi e completato con pomodori confit e burrata.
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Tartare di fassona€16Carne di manzo tritata a punta di coltello condita con cipolla di tropea e servita con tuorlo d’uovo.
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Tagliere di formaggi francesi€14Degustazione di formaggi francesi. Tomme de brebis, saint-romain, beaufort, comte d’alpeggio, roquefort cosse noir. Accompagnati da miele, confetture e focaccia calda.
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Antipasto di terra€9Antipasto misto di terra secondo la disponibilità del giorno.
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Polpettine al canestrello€8Classico impasto di carne di primo taglio e mollica di pane cafone in cestino di sfoglia e salsa tartara.
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Sandwich di mare€13Sandwich farcito con polpo verace, mozzarella di bufala campana, pesto di basilico, impanato nel panko e servito con spinacino al lime.
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Classica parmigiana di melanzane: fette fritte, alternate con strati di provola, conditi con ragù napoletano, basilico fresco e parmigiano reggiano.
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Gin
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Corricella€6
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Roku€6
Grappe
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Grappa caprettone€7
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Grappa riserva barrique papale oro€8
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Grappa invecchiata berta€8
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Grappa acquavite€5
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Grappa barricata€5
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Grappa bianca€5
Amari
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Passito di malvasia€6
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Amaro eroico€5
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Passito ben ryè€7
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Amaro amara€6
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Passito lacryma christi€7
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Rupes€5
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Nucillo ‘e curti€5
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Passito di aglianico€5
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Ratafia€5
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La brigantessa€4
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Amaro vivese€4
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Unicum€4
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Amaro del capo€4
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Amaro al luppolo€5
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Jefferson€5
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Amaro proibito€6
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Montenegro€4
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Passito el aziz€6
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Nocino borbone€5
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Fernet branca€4
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Amaro borbone€5
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Branca menta€4
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Jagermeister€4
Rum/rhum
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Don papa baroko€8
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J.M X.O€8
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Diplomatico reserva exclusiva€7
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Don Q reserva€8
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Don papa masskara€8
Armagnac
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Armagnac dartigalongue€7
Secondi
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Tataki€14Tataki di tonno in crosta di anacardi, glassato in salsa teriyaki e servito con maionese alla curcuma e scarola riccia.
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Entrecôte argentina€24Entrecôte alla griglia servita con patate al forno speziate. (250 gr ca)
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Secreto iberico€18Secreto iberico cotto a bassa temperatura con salsa al miele e tabasco affumicato, accompagnato da melanzane a funghetto.
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Salsiccia borbonika€10La classica salsiccia alla griglia insaporita con battuto di menta e limone, con patate al forno speziate.
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Frittura di calamari€16Classica frittura della tradizione partenopea, insaporita con pepe e limone.
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Baccalà fritto€16Baccalà fritto servito su vellutata di zucca e completato con ricotta fresca di bufala campana.
Primi
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La “genovese”€10L’antica ricetta napoletana: pasta di gragnano trafilata in bronzo, condita con stracotto di carne mista nostrana in salsa di cipolle ramate di montoro e grana padano grattugiato.
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Spaghetto borbonika€17Spaghetto a trafila bronzo condito con vongole dei mari nostri, insaporito con pesto, granella e polvere di pistacchio, terminato con grattugiata di limone.
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Spaghettoni alla nerano€12Celebre piatto degli anni cinquanta fatto solo con ingredienti tipici della penisola sorrentina: pasta di gragnano condita con zucchine fritte al profumo di basilico, mantecate solo con un’abbondante grattugiata di provolone del monaco.
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Fettuccia ai ricci€19Fettuccia con riccio di mare, burro montato all’ acciuga del cantabrico e polvere di liquirizia.
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Delizia di mare€16Chicche di patate servite con sugo di scampi, pomodorini ciliegino e fiori di zucca.
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Tortello mediterraneo€18Tortello ripieno di burrata servito con sugo di pomodorini gialli, crumble alle nocciole e olio al basilico
Whisky/whiskey
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Bourbon james e pepper 1776€7
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Oban€8
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Laphroaig€8
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Yamazakura€8
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Nikka€8
Meloncello
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Liquirizia€2.5
Dessert
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Bosco neve€7Base di sablée alle mandorle, servita con crema al latte e frutti di bosco
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Degustazione di dolci x2€15
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Il rubino€7Base di frolla milano, mousse al cioccolato fondente al 75%, cacao puro al 100%, con cuore di pistacchio, ricoperto da glassa specchio al cioccolato bianco.
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Passione al caramello€7Base di croccante agli arachidi salati, mousse al caramello, terminato con mandorle tostate.
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Tartelletta mediterranea€7Base frolla all’arancia di sicilia con crema pasticcera ai limoni di sorrento e albicocche (pellecchiella del vesuvio) candite.
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Freschezza d’oriente€7Base di crumble al cacao, servito con mousse allo yuzu e purea fresca di ciliegie.
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Tiramisù borbonika€7Base di cake al cioccolato e caffè, ricoperta di crema al mascarpone e terminato con una cialda croccante al caffè.
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Le tre c€7Soffice plum cake con note di caramello e caffè, ricoperto con mousse al caffè bianco tostato, mousse al caramello e scaglie di massa di cacao.
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Trilogia d’estate€7Base di crumble al limone, servito con quenelles di passion fruit, lampone e vaniglia.
Contorni
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Peperoncini verdi€5
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Melanzane a funghetto€5
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Insalata mista€5
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Patatine fritte€5
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Scarole saltati in padella con olive e capperi€5
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Patate al forno€5
