Antipasto
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Le verdure dell'orto e la burratina
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Crostini e bruschette
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Tartare di tonno con verdure croccanti
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Coccoli della tradizione crudo e burrata
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Degustazione di formaggi e selezione di mostarde artigianali
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Gran tagliere Bontà Firenze (Min. 2 persone - selezione di salumi e formaggi serviti con covaccino caldo e mostarde artigianali)
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Impepata di cozze
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Antipasto di mare caldo e julienne di verdure scottate
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Polipetto in umido con crostini caserecci
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Salmone marinato con insalata di finocchi in agrume
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Tartare di salmone con avocado marinato
Primi piatti
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Gnocchetti di patate alla crema di gorgonzola e mandorle tostate
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Tortello di patate al ragù di manzo classico
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Paccheri al ragù di polpo e 'nduja
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Tagliatelle ruvide all'astice profumato al cognac (min. 2 persone)
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Risottino mantecato allo zafferano con zucchine fiorentine e burrata
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Tagliatelle ruvide ai funghi porcini e pesto di pistacchio
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Calamarata al pomodorino fresco e burratina
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Pacchero al ragù di papero
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Linguine vongole e bottarga con scorza di Limone
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Tagliatelle agli scampi sfumati al brandy e burratina
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Spaghettone allo scoglio
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Risottino alla crema di gamberoni e lime
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Secondi piatti
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Tagliata di manzo rucola e grana
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Tagliata di manzo con porcini spadellati
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Gamberoni argentini alla griglia
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Il fritto di mare con verdure croccanti
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Filetto ai tre pepi e crema di porcini
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Carpaccio di fassona marinata su misticanza e scaglie di grana
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Le tre tagliate (min. 2 persone - servite con rucola e grana)
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Il peposo
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Bistecca alla Fiorentina
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Filetto di spigola con caponata di verdure
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Polpo cotto in bassa temperatura su tortino morbido di patate
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La tagliata di tonno in crosta di sesamo e crudité di verdure
Dessert
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Bongo al cioccolato fondente
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La nostra selezione di mignon
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Cheesecake cotto cioccolato/frutti di bosco
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Millefoglie scomposto
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Il classico tiramisù
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Mousse al cioccolato bianco e purea di fragole con biscotto fondente al 72\\%
