Taglieri di salumi
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Salumeria nostrana€12.5Salame ungherese, ciauscolo, ventricina piccante, lonza nostrana
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Porchetta originale di ariccia (120 gr.)€8.5
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Mortadella (120 gr.) al pistacchio e al tartufo€9.5
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Crudo di parma, crudo di norcia stagionato, speck affumicato al legno di faggio (120 gr.)€12.5
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Light€13.5Bresaola punta d'anca e tacchino cotto a vapore (120 gr.)
Secondi piatti
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Melanzane alla parmigiana€15
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Guancia di manzo brasata al barolo con cicoria ripassata€24
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Pancetta di maiale croccante con patate al forno e cicoria€22
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Tagliata di pollo al vapore con rucola, grana padano dop, pomodorino pachino e uvetta€18
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Straccetti di manzo con rucola, grana padano dop, aceto balsamico funghi porcini€22
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Hamburger di scottona (200 gr.) con patate al forno e salse dello chef€23
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Tartare di manzo (150 gr.) con salsa carbonara e insalata verde€22
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Entrécote di manzo con spinaci al burro e parmigiano reggiano€26
Kids menu 15€
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Pasta al pomodoro e polpette al sugo (2pz) oppure cotoletta di pollo e porzione di patatine
Primi piatti
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Tagliolini al tartufo nero€22
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Lasagna alla bolognese€16
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Pomodoro e basilico€13
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Carbonara€17
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Gnocchetti al pesto di basilico€16
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Gnocchetti alla bolognese€16
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Amatriciana€16Tomato sauce, bacon and pecorino romano
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Gricia€16Guanciale e pecorino romano
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Lasagna alla gricia€16
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Funghi porcini€17
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Lasagna al pesto e tartufo€17
Taglieri di formaggi
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Giro di pecorini 100 gr.€9Pecorino romano dop. fiore sardo dop, siciliano dop
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Bufala€29Degustazione di mozzarella di bufala (125 gr.) e stracciata di bufala (125 gr.) con prosciutto di parma
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Selezione dello chef 100 gr.€14Moliterno al tartufo, toma dop, gorgonzola
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Semistagionati 100 gr.€11.5Bitto dop, siena, asiago dop
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Stagionati 100 gr.€12.5Parmigiano reggiano, castel magno, ubriaco al prosecco
Antipasti
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Tortino di zucchine con crema di carote affumicate€14
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Bruschette 2 pz€8Pomodoro, basilico, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di norcia
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Scamorza affumicata con funghi porcini e prosciutto cotto€15
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Bufala (125 gr.) con prosciutto di parma (70 gr.)€15
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Uovo pochè, stracciatella di burrata, salsa al basilico e pomodori disidratati€14
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Polpette di manzo 4 pz.€15(ricetta della nonna)
Contorni
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Spinaci al burro e parmigiano reggiano€9
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Cicoria ripassata€9
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Tagliata di funghi porcini arrosto€12
Le insalate
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Affumicata€16Rucola, salmone norvegese affumicato, crema di avocado affumicato e lime, cetrioli, asiago dop
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Caprese€14Misticanza, pomodori, mozzarella di bufala, basilico
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Tirolese€14Misticanza, radicchio, speck alto adige affumicato al legno di faggio, gorgonzola, noci
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Caesar€14Misticanza, crostini di pane, pollo arrosto, salsa caesar, scaglie di parmigiano reggiano
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Mediterranea€14Misticanza, tonno olio di oliva, olive nere, arancia, sedano, finocchio
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Romana€15Rucola, limone, scaglie di parmigiano reggiano, carciofi
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Greca€14Misticanza, feta, olive nere, pomodori, cipolla rossa, cetrioli, origano, salsa yogurt
La pinsa
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Focaccia reale€15Mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo di parma
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Light€18Bresaola punta d'anca, rucola, grana padano, limone
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Ortolana gourmet€15Mozzarella di bufala, zucchine grigliate, melanzane grigliate, crema di carciofi, pomodori secchi, granella di pistacchio
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The bono experience€18Mozzarella di bufala, guanciale, funghi porcini, parmigiano reggiano, fondo bruno, cipolla croccante
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La burina€15Mozzarella, porchetta di ariccia, patate, pecorino romano
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I tre capricci€18Burrata, mortadella, pistacchi
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Vacanze romane€15Mozzarella, speck alto adige (affumicato al legno di faggio), radicchio, noci tostate, miele
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Quattro formaggi nobili€15Gorgonzola, toma dop, mozzarella di bufala fiore sardo dop
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L'amatriciana sbagliata€14Pomodoro, mozzarella, pecorino romano, guanciale, cipolla rossa
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Pinsa bianca semplice con rosmarino€7
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Margherita nostrana€15Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano hacilico fresco
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Dall'umbria con amore€18Mozzarella di bufala, pecorino moliterno al tartufo, crema di tartufo nero, mortadella al tartufo
I dolci dello chef
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Tiramisù “bono special”€10
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Tortino con cuore caldo di pistacchio€10
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Brownie al cioccolato fondente in salsa di caramello salato e nocciole tostate€10
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Pasticceria secca€8
