Dolci
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Torta di mele€6
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Crostata con farina di castagne e marmellata di uva fragola€6
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Cheesecake al lampone€6Cremosa, fresca e con una base croccante che fa crunch al punto giusto. Il dolce che non stufa mai.
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Gelato o sorbetto€6Fresco, artigianale e perfetto per chiudere in dolcezza. Che tu scelga un gusto cremoso o un sorbetto dissetante, è sempre una buona idea.
Liquore
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Monte negro€4
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Sambuca€4
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Whisky nikka€12
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Braulio€4
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Grappa monovitigno moscato€3.5
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Disaronno€4
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Whisky bulleit rye€6
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Whisky jack daniels€4
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Calvados drouin€8
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Rhum ambre noir ferroni€7.5
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Anima nera€4
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Whisky caol ila torbato€7.5
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Rhum zacapa gran riserva€10
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Grappa lugana del garda€4
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Whisky wild turkey bourbon€4
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Jegermaister€4
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Mezcal encantado€9
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Jefferson€5
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Whisky jameson€4
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Branca menta€4
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Baileys€4
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Frangelico€5
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Grappa barrique€5
Aperitivi
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Tagliere \"disonore dei nutrizionisti\€20Un tagliere? No. un manifesto politico contro il conteggio calorie. Mortadella arrotolata come la nostra dignità, nachos sommersi nel formaggio fuso come le promesse di “da lunedì dieta”, patatine croccanti, olive giganti, robe fritte non identificate e pomodori secchi giusto per far finta che ci sia la verdura.
Primi
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Brasato inside€14Brasato cotto per 10 ore nel vino rosso fino a perdere la dignità, chiuso in ravioli di grano saraceno e affogato in fondo bruno serio. Tutto rigorosamente fatto in casa
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Spatzle sublimi€12Dolci all’inizio, pericolosi alla fine.
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Tagliolino spavaldo€12Croccante e invadente, come dovrebbe essere ogni speck.
Antipasti
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Gnocco fritto€6
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Prosciutto crudo di parma “al naturel“, mozzarella di bufala campana DOP€16Da sempre, non si utilizzano né conservanti, né additivi e il risultato è un prodotto gustoso e completamente naturale.Alla coscia di maiale e al sale si aggiungono altri due ingredienti: il tempo e il vento, asciutto e delicato, delle profumate colline parmensi.L’unicità di questo territorio – un’area estremamente limitata della provincia di parma – è proprio quella di avere le condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale, che darà quell’inconfondibile dolcezza e gusto al prosciutto di parma. Un prodotto DOP estremamente controllato, legato a un lungo e rigido iter produttivo che si conclude con un attento esame e con la corona ducale impressa a fuoco
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Tartare di fassona piemontese€18Tartare di fassona piemontese, condita con senape al miele, capperi, olive, cetriolini e scalogno.
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Salumi e formaggi€14Prosciutto crudo di parma “al naturel“ vincitore 3 fette eccellenza gambero rosso, speck del tirolo, salame nostrano e pancetta piacentina, stracchino e formaggella monte bronzone
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Selezione di formaggi e marmellate€10Taleggio, stracchino, formaggella e grana padano, servito con marmellata di pere e cipolla rossa
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Affettati tradizionali€10Prosciutto crudo di parma “al naturel“ vincitore 3 fette eccellenza gambero rosso, speck del tirolo, salame nostrano e pancetta piacentina
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Polenta con fonduta di formaggio e funghi porcini€14
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Bresaola di angus, rucola e scaglie di grana€12
Insalate
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Insalata mista€6
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Cesar salad€12Croccante, cremosa e super soddisfacente. Il classico americano rivisitato con un tocco italiano.
Bimbi
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Pasta al pesto€8
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Cotoletta con patatine fritte€15
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Pasta al ragù€8
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Pasta al pomodoro€6
Pizze speciali
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Attacco alla serra€15La natura quando si monta la testa.
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Lardo&love€7Base croccante di impasto pizza, lardo che si scioglie al calore e miele che ci va a nozze. Un contrasto che crea dipendenza.
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Nonna bomb€15La mangi e ti viene voglia di dire ‘ti voglio bene’ a caso.
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Sotto il vesuvio€14La combo campana per eccellenza: mozzarella fiordilatte d'agerola, friarielli saltati, salsiccia fresca e provola affumicata. Robusta, saporita, da veri intenditori.
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Taleggio crunch€14Taleggio che fila, noci che croccano, salsiccia che sa di montagna e balsamico che chiude con stile. Una pizza che non dimentichi.
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Burrata queen€15Burrata fresca, culaccia che si scioglie e caviale di basilico che sembra un gioiello. Più che una pizza, è una signora.
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Zucca criminale€14Taleggio fuso e speck che fa casino sopra. La nonna non l’approverebbe. Ma la mangerebbe.
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Notte di bufala€14Blu di bufala e miele di castagno che si danno il cinque. Noci, basilico e olio buono per un mix dolce-salato che spacca.
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Porkageddon€14Stracciatella e pulled pork insieme. Il dietologo ha chiamato i rinforzi.
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Guanciale rosso€12Il guanciale incontra il radicchio e il ristretto di vino. Una pizza elegante, un po’ ribelle e molto buona.Pomodoro san marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana, guanciale, radicchio rosso, ristretto di vino rosso.
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Patatrak€14È una margherita che ha fatto palestra.pomodoro, mozzarella di agerola DOP, patate, salsiccia, grana padano a scaglie
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Amatriciana€14È croccante e ti insulta in dialetto romanesco.
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Pesto power€14Pesto fatto in casa che profuma, crescenza che coccola, noci croccanti e polvere di pomodoro che fa scena. Una vegetariana rock.
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Boscaiola€12Salsiccia e funghi porcini. Robusta, rustica, da mordere con decisione.
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Capra ignorante€14Quando la capra chiama, rispondi.
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Pizza burger bolen€15Pizza o hamburger? Prendi il meglio di entrambi! Pomodoro bolen®, mozzarella filante, carne trita, cheddar cremoso e bacon croccante. Sì, esiste davvero.
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Confit lovers€16Pomodorini rossi e gialli dolcissimi, stracciatella che si scioglie e profumo di basilico. Un inno all’estate mediterranea.
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MortaBella€14Bufala cremosa, mortadella top e pistacchi a pioggia: la combo che non sapevi di volere, ma che ordinerai di nuovo.
Pizze classiche
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Ortolana€9Grigliata di verdure su base rossa. Zucchine, melanzane e peperoni fanno squadra per chi ama il verde.
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Bufala€14Il doppio della mozzarella, il doppio del gusto. La bufala fa la voce grossa e si prende la scena.
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Prosciutto e funghi€9Un duo che non delude mai. prosciutto cotto e funghi sulla base classica, per chi vuole andare sul sicuro.
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Capricciosa€9.5Non decide mai? Appunto. c’è un po’ di tutto e tutto ci sta benissimo. Ricca, golosa, tradizionale.
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Diavola€9Piccante al punto giusto. Mozzarella che bilancia e spianata calabra piccante che morde. Perfetta se hai voglia di fuoco.
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Quattro stagioni€9.5Un viaggio in quattro spicchi: ogni fetta un sapore, ogni morso una stagione.
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Fornarina€5Impasto pizza cotto al forno, servito croccante e leggero. Perfetta da condividere, anche solo con un filo d’olio buono.
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Quattro formaggi€10Formaggi che si fondono tra loro come un quartetto rock. Cremosa, intensa, per veri amanti del formaggio.
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Margherita€8La regina. Pomodoro dolce, fiordilatte filante e basilico fresco. Semplice? Sì, ma solo all’apparenza.
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Marinara€7La più leggera e più vera. Niente formaggio, solo pomodoro, aglio, origano e olio buono. Un classico che sa di casa.
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Napoli€9Acciughe e capperi che si fanno notare, origano profumato e base rossa. Una pizzetta old school che non passa mai di moda.
Vini rossi
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Rosso di montalcino€40Climaticamente l’annata è stata caratterizzata da un inverno mite con poche precipitazioni. Il 23 gennaio una bella nevicata ha imbiancato i nostri vigneti. La primavera è stata molto piovosa, la gestione sanitaria delle uve ha richiesto un notevole sforzo con interventi mirati e tempestivi sempre intervallati da abbondanti piogge fino a giugno. Il periodo estivo è stato caratterizzato da caldo intenso, ma con piogge anomale e frequenti. Giornate soleggiate e ventose con belle escursioni termiche nelle notti hanno contribuito ad una maturazione equilibrata delle uve. l’annata 2023 si caratterizza per grande finezza, espressività e rese minori.
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Lagrein muri gries€20Il verace. Il nostro lagrein rappresenta la simbiosi perfetta tra tradizione e modernità. La sua origine in alto adige risale a molti secoli fa: si può dire che qui sia sempre stato di casa. Un vino con storia e carattere: con i piedi ben saldi a terra ma, allo stesso tempo, pronto a spiccare il volo. E’ l’abbinamento ideale a piatti a piatti di cacciagione, carne grigliata o una gustosa entrecôte con burro alle erbe.
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Etna rosso DOC croceferro€30Olfatto: eleganti note floreali di geranio e rosa canina si intrecciano a delicati sentori di fragolina e melograno, con una sfumatura finale che richiama piacevoli note salmastre palato: il sorso ben equilibrato alterna sensazioni vibranti a percezioni più morbide, donando al palato un senso di eterea leggerezza ravvivata da un finale che riporta a succose note di melograno
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Le serre nuove dell’ornellaia€100Le serre nuove dell’ornellaia 2020 rivela senza timidezza una generosa espressione aromatica, caratterizzata da profumi di frutti rossi maturi. All’assaggio si presenta morbido e avvolgente, mostrando grande equilibrio fra struttura, pienezza ed eleganza.
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Bolgheri DOC rosso tralcio€30Rubino carico e luminoso, dai riflessi violacei. Impatto olfattivo intenso e marcato di ribes nero, mora selvatica, ciliegia e lampone, arricchito da sentori di tabacco, liquirizia, sottobosco e torrefazione. Al palato è caldo e coerente, dalla trama finissima e dai tannini dolci e saporiti.
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Guidalberto toscana IGT di tenuta san guido€100Il 'guidalberto' della tenuta san guido prende il nome dall’antenato guidalberto della gherardesca, pioniere della conversione agricola. Nasce dalla volontà di nicolò incisa della rocchetta di impiegare per la prima volta il merlot in un taglio fatto alla maniera bordolese, in un blend con cabernet sauvignon, quello non utilizzato nel sassicaia, che dona morbidezza e avvolgenza, offrendo un prodotto in grado di essere consumato anche in gioventù. Dopo oltre vent’anni di analisi e sperimentazioni, oggi è un vino dal temperamento chiaro che bene interpreta lo stile della cantina. Uno stile che ricerca profumi e dolcezza al palato, caratteristiche che il merlot sa regalare anche in un affinamento relativamente breve. Bevibilità piena e appagante, con una sua personalità elegante e sapida. La complessità e la sua struttura ne determinano una grande potenzialità di evoluzione negli anni.
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Le difese tenuta san guido€50Le difese tenuta san guido è un vino rosso toscano di grande eleganza. Da uve cabernet sauvignon e sangiovese con affinamento in barrique francesi nasce un vino estremamente corposo, rotondo e vellutato.
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Dievole chianti classico DOCG riserva novecento€45Il dievole chianti classico riserva novecento si mostra nel calice di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è intenso con aromi di frutta rossa matura e note speziate. In bocca è corposo ed equilibrato, con un tannino elegante e piacevole. Non mancano una buona acidità e una spicatta mineralità. Il finale è persistente ed elegante.
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Pinot nero alto adige DOC blauburgunder€20Il fruttato elegante. Il pinot nero classico si distingue per il suo aroma fruttato. Al palato esplode la sua struttura raffinata insieme alla sua vellutata pienezza. Un vino di media struttura che diventa molto versatile negli abbinamenti gastronomici: dal brasato di manzo e le braciole di agnello leggermente rosolata alle verdure mediterranee alla griglia.
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Costera cannonau di sardegna doc argiolas€24Colore:rosso rubino intenso con sfumature granata.Olfatto:intensamente vinoso, tipico del cannonau.Gusto: rotondo, di buona struttura ed ottimo equilibrio.
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Morellino di scansano€18Sangiovese in purezza da vitigni selezionati, un vero rappresentante della regione. La vinificazione sia in acciaio sia in grandi botti di legno crea gli aromi tipici di violetta, ciliegia, frutti di bosco, note speziate e morbidi tannini vellutati.
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Nebbiolo langhe lorenzo negro DOC€18Colore rubino di media intensità, con riflessi granati con l’affinamento. Profumo intenso e fruttato che ricorda la prugna fresca, la confettura di lamponi e di fragole. Morbido, pieno, caratteristica nota tannica, spiccata mineralità e buona persistenza.
Bevande
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Acqua frizzante asporto€1.5
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Acqua frizzante€2
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Crodino€3.5
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Acqua naturale€2
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Acqua naturale asporto€1.5
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San bitter€3.5
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Campari soda€3.5
Hamburger
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Legumi on the beach€15Burger di legumi 180g, stracciatella di bufala, pomodori secchi, olive e senape dolce. Fresco, cremoso, 100% veggie power.
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Pulled pork€12Un bun che non scherza: dentro ci trovi maiale sfilacciato cotto piano piano (ma proprio piano… quasi 8 ore...), coleslaw che rinfresca e cheddar che fila come un film d’amore. Un panino che ti fa dire “ancora uno” già al primo morso.
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Dolce & tosto€15Manzo 180g, gorgonzola che si fa sentire, noci tostate, radicchio croccante e salsa al miele. Dolce? Sì. ma solo alla fine.
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Crunchy pollo€15Pollo giallo impanato nel panko e fritto da noi per una croccantezza spaziale, cheddar fuso, salsa bbq affumicata e insalata fresca. Il panino perfetto per chi ama i sapori decisi e lo street style!
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Porcinator€15Non sai se mangiarlo o chiedergli il permesso prima. È dominante.
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Ortaggia furiosa€15Sembra sano. Non lo
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Easy burger€12Hamburger di manzo fatto in casa, cheddar, pomodoro, insalata, maionese
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Speck e spacca€15Panino dal carattere rustico e avvolgente, dove il rosmarino incontra il croccante dello speck su un letto di fonduta cremosa.
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Bosco burger€15Hamburger di manzo 180g, taleggio cremoso, speck croccante e salsa boscaiola. Robusto, avvolgente, da veri intenditori.
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Zio friariello€15Un morso di campania selvaggia: sapori intensi, verdi e affumicati, legati dalla freschezza dell’erba cipollina.
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Bacon burger€15Hamburger di manzo 180gr, cheddar, bacon, cipolla rossa caramellata, salsa crispy, cetriolino
Bar
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Liquore premium€8
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Liquore€5
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Shot€3
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Ginseng€1.5
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Orzo in tazza grande€2.4
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Caffè decaffeinato€1.5
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Ginseng in tazza grande€2.4
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Orzo€1.8
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Ghiacciolo€1
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Caffé€1.5
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Amaro nazionale€4
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Cappuccio€2
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Caffè corretto€2
Cocktail
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Virgin fruit ginger€8Succo lime, sciroppo di zucchero, purea di lamponi, ginger beer
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Shirley temple€8Sciroppo di granatina, ginger ale
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Red virgin colada€8Estratto di menta, lime e zucchero, crema di cocco, estratto di fragola, succo di ananas
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Horses valley€8Gin, sciroppo di zafferano, tassoni
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Tropical€7Estratto di ananas, estratto di mango, estratto di maracuja, prosecco, aperol
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Mango coconut daiquiri€9Estratto di mango, crema di cocco, rum scuro, sweet and sour
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Gin tonic primo sale€12
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Fruit caipirinha€9A scelta tra fragola, lampone, mango o passion fruit lime, zucchero di canna, frutta, cachaça
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Gin tonic 0.0 analcolico€10Gin analcolico, lemon
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Fruit caipiroska€9A scelta tra fragola, mango, passion fruit o lampone lime, zucchero di canna, succo di frutta, vodka
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Florida€9Pompelmo, arancia, sweet and sour
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Caipirinha€8Lime, zucchero di canna, cachaça
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5 Piani alla fragola€8Sweet and sour, vodka secca, maraschino, triple sec, angostura, purea di fragole, ginger beer
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Americano€7Bitter campari, vermouth rosso, selz
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Crazy colada€8Rum bianco, sciroppo ananas al basilico, soluzione salina
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Caipiroska€7Lime, zucchero di canna, vodka secca
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Manhattan€7Bourbon, vermouth rosso, bitter
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Gin tonic monkey 47€16
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Hugo€7Sciroppo di sambuco, prosecco, soda
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Vodka red bull€10Vodka, red bull
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Gin lemon€8Gin, lemon soda
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Coconut cooler€8Succo pompelmo, sciroppo lime, crema cocco
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Hugo st germain€9Liquore st germain, prosecco, soda
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Long island ice tea€9Sweet and sour, vodka secca, gin, rum bianco, triple sec, tequila, coca cola
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Virgin bolen€8Purea passion, purea mango, frutti rossi
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Kir imperial€8Liquore di more selvatiche, prosecco
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Sakito€9Lime, zucchero, sake, soda, menta fresca
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Black mojito€8Lime, zucchero di canna, liquore liquirizia, rum, menta, ginger beer
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Gin tonic nikka€14
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Sex on the beach€8Vodka secca, vodka pesca, succo di arancia, succo cranberry
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Gin tonic malfy pompelmo€10
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Negroni€7Bitter campari, vermouth rosso, gin
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Pink bikini€8Sweet and sour, estratto di lamponi, zucchero bianco, disaronno, malibu
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Miami ice tea€9Sweet and sour, vodka secca, rum bianco, gin, lemon soda, blue curaçao
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Kir royal€8Creme de cassise, prosecco
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Rossini€8
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Crazy detox€8Gin, sweet and sour, tequila, estratto di barbabietola
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Bolen spritz€8Liquore di strega, sherbet di pompelmo, sweet and sour, pernod
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Bramble€7Gin, succo limone, sciroppo di zucchero, creme de mure
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Coca e monte€8
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Gin tonic beefeater€8
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Veneziano€6Prosecco, select, soda
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Negroni bianco€9Gin, vermouth bianco, st germain
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White lady€7Gin, triple sec, succo di limone
-
Moscow mule€9Lime, vodka secca, ginger beer
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Bellini€8Prosecco, estratto di pesca
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Hugo st germain€8Estratto di fragola, arancia, succo di lime, tonica
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Virgin mojito€8Lime, menta, zucchero, ginger ale
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Gin tonic tanqueray ten€14
-
Exotic mojito€9Lime, zucchero di canna, rum bianco, estratto di mango, estratto passion fruit, menta, soda
-
Virgin island€8Succo di ananas, purea di fragole, crema di cocco
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Japanese slipper€8Sweet and sour, cointreau, midori
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Aperol spritz€6Prosecco, aperol, soda
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Pina colada€9Purea di cocco, succo ananas, rum bianco
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Bloody mary€8Succo di pomodoro, vodka secca, succo limone, worchestershire sauce, tabasco, sale di sedano, pepe
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Maîtresse€8Liquore strega, liquirizia, sweet and sour, ginger beer
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Gin tonic map 781 mele€12
-
Gin tonic map 1935 camomilla€12
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Gin tonic map 782 castagna€12
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Ginger€7Prosecco, aperol, ginger beer
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Disaronno mule€9Lime, amaretto di saronno, ginger ale
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El salvador€9Rum bianco, frangelico, sweet and sour, granatina
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Japanese tea€9Rum bianco, gin, vodka secca, triple sec, sprite, midori
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Violet€7Sciroppo di violetta, prosecco, ginger ale, scorza di limone
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Mojito classic€9Lime, zucchero di canna, rum bianco, menta fresca, soda
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Gin tonic map 1928 frutti rossi€12
Calici
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Calice di bolgheri rosso DOC€8
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Calice franciacorta golf 1927 barone pizzini€8
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Calice pinot nero alto adige DOC€6
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Calice di lagrein€6Rosso autoctono del trentino alto adige. Colore rubino carico brillante. Profumo elegante che ricorda la viola e i piccoli frutti di bosco. In bocca è pieno, armonico, molto fruttato, con un carattere particolare e irripetibile. Esprime al meglio le caratteristiche del territorio montano in cui è coltivato. Ideale per gli affettati, accompagna ottimamente carni rosse, volatili e formaggio saporito.
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Calice lugana DOC€6
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Calice di gewürztraminer€6Gewürztraminer si esprime al meglio sui rocciosi terreni dolomitici. Vino dal colore giallo paglierino carico, intensamente aromatico e speziato nei profumi che ricordano la rosa e la pesca gialla. Il suo sapore è particolarmente morbido ed equilibrato, con retrogusto persistente e avvolgente.
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Calice di prosecco€5
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Calice crémant de bourgogne patriarche€8Crémant de bourgogne brut della maison patriarche è un vino spumante prodotto con metodo classico nella regione della borgogna, dove la cantina francese è protagonista dal 1780. è la perfetta alternativa allo champagne. Il suo perlage è finissimo e persistente.
Passiti
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Ben ryé - donnafugata€50Ben ryé 2022 ha un colore dorato con luminosi riflessi ambrati. Dal bouquet molto intenso con note fruttate di albicocca, pesca gialla e scorza di arancia candita, tropicali di mango e papaya, seguite da sentori di macchia mediterranea. In bocca si ritrovano le note fruttate e i sentori di erbe aromatiche, unite a dolci nuance di miele. Intenso e persistente, con uno straordinario equilibrio tra freschezza e dolcezza, ben ryè è un passito di pantelleria ammaliante, tra i vini dolci più apprezzati al mondo.
Fritto
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Olive ascolane€6
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Jalapenos€6
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Fagottini di patate ripieni€6Fagotti di patate ripieni di philadelphia e erba cipollina fritti
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Patatine fritte crunchy€6
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Mozzarella stick€6
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Anelli di cipolla€6
Menu
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Menù pranzo hamburger€13Il menù comprende:easy burger + acqua + bibita o birra + caffè un classico intramontabile: il nostro easy burger, con pane soffice, hamburger di carne selezionata, cheddar, pomodoro e insalata.Il tutto accompagnato da acqua, una bibita o una birra fresca alla spina a scelta e, per concludere, un ottimo caffè.
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Menù pranzo insalatona€13Il menù comprende:un’insalata a scelta dal menù + acqua + bibita o birra + caffè leggero e fresco, ideale per un pranzo equilibrato: puoi scegliere liberamente tra le insalate disponibili nel nostro menù, preparate con ingredienti freschi e di stagione.Il tutto accompagnato da acqua, una bibita o una birra fresca alla spina a scelta e, per concludere, un caffè.
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Menù pranzo primo€12Il menù comprende:un primo piatto a scelta tra quelli presenti in menù + acqua + bibita o birra + caffè un menù pensato per chi ama la tradizione: scegli il tuo preferito tra i primi piatti disponibili, preparati con cura e ingredienti di qualità.Il tutto accompagnato da acqua, una bibita o una birra fresca alla spina a scelta e, per concludere, un caffè.
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Menù pranzo pizza€13\nIl menù comprende:una pizza a scelta tra le classiche presenti in menù + acqua + bibita o birra + caffè una proposta semplice e sempre amata: scegli la tua preferita tra le pizze classiche del nostro menù, preparate con impasto leggero e ingredienti selezionati.Il tutto accompagnato da acqua, una bibita o una birra fresca alla spina a scelta e, per chiudere in bellezza, un caffè.
Bibite
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Estathe limone€3
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Estathe pesca€3
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Redbull€4
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Succo pera€4
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Brillante€3
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Cedrata bio€4
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Ginger beer alpex€4
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Sprite€3
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Succo ace€4
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Coca cola 0,5 lt€4.5
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Succo albicocca€4
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Succo pesca€4
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Soda pink alpex€4
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Aranciata dolce€3
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Aranciata amara€3
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Chinotto bio€4
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Coca cola zero 0,33 lt.€3
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Ginger ale alepex€4
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Succo ananas€4
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Thè zenzero€4
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Limonata bio€4
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Tonic water indian dry alpex€4
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Thè verde bio€4
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Pompelmo rosa bio€4
Bolle
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Ca' del bosco vintage collection dosage zéro€90Nasce nel 1978 come pinot di franciacorta dosage zéro n.v.. nel 1991 diventa franciacorta dosage zéro millesimato. Dal millesimo 2008 ca' del bosco ha deciso di reinterpretare il dosage zéro, il satèn e il brut e di attribuire loro un carattere distintivo anche nel nome: \"vintage collection\". Trilogia di un millesimo. Elegante narrazione del nostro straordinario territorio e dell'abilità dell'uomo nel far emergere le naturali potenzialità delle sue vigne.
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Perrier-jouët blanc de blancs€140\nFresco, floreale e minerale. Uno champagne elegante, dalla trama fine e vivace, con note di fiori bianchi, agrumi e mandorla. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti delicati a base di pesce e verdure.
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Perrier-jouët grand brut€100Equilibrato e armonico, il grand brut unisce freschezza e rotondità. Al naso offre sentori fruttati di mela verde, pera e pesca, impreziositi da delicate note biscottate e di brioche. Al palato è vibrante, con una bollicina fine e persistente, bilanciata da una piacevole struttura e una vena minerale elegante. Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente a antipasti raffinati, crostacei e piatti di pesce leggermente speziati.
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Prosecco DOCG asolo€20
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Naturae barone pizzini franciacorta DOCG€50\nRigoroso, franco, dalla fitta sapidità, importante struttura e buona impalcatura acida. Parte delle uve provienenti dal vigneto più elevato, pian delle viti, denominato nel medioevo la valle sospesa. Il terreno calcareo conferisce una piacevole nota salmastra. Il franciacorta mordace nel midollo. Naturae è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
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Golf 1927 barone pizzini€35Golf 1927 è un “vino biologico”, frutto della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire la rappresentazione massima del territorio. In vigna si usano solo sostanze di origine naturale. Inoltre si incoraggia la biodiversità per consentire l’equilibrio tra ogni forma di vita, vegetale e animale.
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Cremant de bourgogne€25
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Ca' del bosco vintage collection brut€90Le rese dell'annata 2017, tra le più basse degli ultimi cinquant’anni ma con un frutto dotato di un perfetto equilibrio gustativo, ci hanno indirizzati e convinti verso una definitiva riduzione del dosaggio alla sboccatura. Un evento straordinario che ha creato le migliori condizioni possibili per poter dare forma al principio di purezza che da anni rappresenta l’obiettivo del metodo ca’ del bosco: un percorso che ha accompagnato la nascita di un vino nuovo, ripensato per rispettare fedelmente questo scopo: il vintage collection extra brut.
Birre
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Corona€4.5
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Augustiner edelstoff piccola 0.2 lt€4
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Desperados€6
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Fusto menabrea 15 lt.€150
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Sunflower 0.4cl€6Birra di colore oro carico, ha schiuma a grana fine, con buona compattezza, aderenza e persistenza.Al naso ha un bouquet molto gradevole che denota, accostato ad un miele leggerissimo, una buona componente agrumata, di frutta tropicale, mango e pesca.In bocca è di corpo leggero, amara e aromatica da luppolo che porta ancora note agrumate, di frutta tropicale e di luppolo in fiore con finale secco.Si abbina ad antipasti (salumi, pancetta...), primi piatti ricchi e saporiti (con carne o a tendenza dolce), formaggi di media stagionatura, carni bianche arrosto, uccelli con la panna.
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Guinness piccola 0.25 lt.€5
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Obsession IPA 0.4 lt.€6La ob session si ispira alle session IPA. poco alcool e facilità di beva abbinati a gusto, profumo e piacevolezza, con sorsi mai banali.Il corpo discreto fa da sottofondo a note di cereali, miele e agrumi, frutta fresca e un elegante floreale.Chiude un amaro elegante e raffinato.
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Bacio apa 0.3 lt.€5La bacio si ispira ad un elisir che veniva prodotto a san pellegrino all’inizio del 900 dal farmacista dell’epoca, l'”elisir bacio”.Di quell’elisir non se ne trova più la formula. Rimane solo la targa riprodotta sopra, che noi abbiamo opportunamente rimaneggiato.Questa birra vorrebbe quindi riproporne la soavità, la delicatezza, il colore.Si ispira alle “american pale ale”; leggermente e naturalmente torbida, è prodotta ad alta fermentazione. Caratterizzata dall’uso di luppoli americani e malti caramellati. Il corpo leggero e la bassa saturazione la rendono facilmente bevibile.
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Guinness 0.5 lt.€7La guinness è una birra di tipo stout prodotta dalla arthur guinness son & co., una fabbrica di birra irlandese fondata a dublino nel 1759 da arthur guinness nella celebre st. james’s gate brewery.La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come “rubino scuro” ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile. Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell’orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni. Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite carbo-azoto anziché in anidride carbonica: l’azoto non si disperde nel liquido, rendendo la guinness una birra “ferma”, con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.
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Augustiner edelstoff media 0.4€6
Le carni
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Costata di simmenthal bavarese€70Carne pregiata di razza simmenthal, allevata in svizzera e macellata in germania. Una frollatura a secco che ne esalta morbidezza e intensità di gusto, regalando un’esperienza ricca, decisa e persistente al palato. Perfetta per gli amanti della carne con carattere.
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Scamone di black angus USA - circa 250gr.€25Un taglio nobile e saporito, proveniente da manzi black angus allevati negli stati uniti presso la rinomata creekstone farm. Lo scamone, tenero e ricco di gusto, offre una perfetta combinazione tra succosità e intensità aromatica, grazie a un'alimentazione naturale e una frollatura attenta. Grigliato al punto giusto, sprigiona note burrose e caramellate, ideali per chi cerca un’esperienza di carne autentica, con firma americana.
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Pollo fritto fatto in casa€13Pollo giallo marinato e impastellato con il panko, servito con salsa crispy e patatine fritte
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BBQ ribs€18Costine di maiale cotte lentamente a bassa temperatura per ottenere una carne tenerissima che si stacca dall’osso. Rifinite alla griglia e glassate con la nostra salsa barbecue affumicata. Un’esplosione di gusto, perfette da gustare con le mani, accompagnate da patate rustiche.
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Diaframma di manzo australia - circa 250gr.€25Un taglio unico, saporito e succoso, perfetto per gli amanti della carne con carattere. Il nostro black angus australiano è grain fed, ovvero nutrito a cereali, una scelta che regala una carne più tenera, dal gusto ricco e intenso. Grigliato al punto giusto sprigiona tutto il suo aroma
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T-bone black angus nebraska (prezzo al kg, consigliato per due persone)€90Un grande classico della griglia americana. Il nostro t-bone di black angus, allevato al pascolo nelle praterie del nebraska e grass fed, unisce in un unico taglio la succosità della controfiletto e la tenerezza del filetto, divisi dal caratteristico osso a “T”. un pezzo iconico, dal gusto pieno e autentico, pensato per chi ama la carne senza compromessi.
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Bollito misto€20Un grande classico della cucina italiana preparato con cura e rispetto dei tempi lenti: lingua, cappello del prete, gallina, muscolo, biancostato e cotechino, cotti separatamente per esaltarne al meglio gusto e consistenza. Servito con carote baby, patate e cornetti freschi, accompagnato dalle immancabili salsa verde e senape. Un piatto ricco, autentico e confortante, che profuma di casa e di tradizione.
Vini bianchi
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Vermentino di sardegna DOC costamolino argiolas€20Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.Olfatto: sottile, intenso e delicato, con buona aroma primario e secondario.Gusto: fresco, secco ed asciutto, sapido con finale gradevole e delicato.
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Lugana DOC€18La delicatezza dei fiori bianchi, la freschezza dell’albicocca acerba, fragranze di pesca e mandorla: i profumi tipici della turbiana sbocciano nel calice, accompagnati dalla sapida mineralità dei terreni argillosi e ricchi di crea della piana morenica a sud del lago di garda, in un vino lacustre raffinato ed elegante.
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Chardonnay vie di romans€50Il chardonnay vie di romans (lungo affinamento) 2021 75cl è un vino bianco complesso e strutturato prodotto con uve chardonnay. Con il suo colore giallo dorato e il suo aroma di frutta tropicale, vaniglia, burro e note tostate, offre unafreschezza vivace e un gusto avvolgente. È ideale da abbinare a piatti di pesce, pollame e formaggi stagionati.
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Sauvignon vieris vie di romans€50Il sauvignon vieris di vie di romans è un vino bianco friuli isonzo DOC che esprime la ricchezza e la complessità del sauvignon blanc. Prodotto con uve provenienti da viti di 20 anni del vigneto \"vieris\", su terreni ricchi di limo e sabbia rossa, questo vino si distingue per il carattere unico. Colore giallo paglierino intenso, al naso profuma di frutta tropicale, agrumi, spezie e vaniglia. Al palato è potente e avvolgente, con una lunga persistenza.
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Gewürztraminer endrizzi€20Gewürztraminer si esprime al meglio sui rocciosi terreni dolomitici. Vino dal colore giallo paglierino carico, intensamente aromatico e speziato nei profumi che ricordano la rosa e la pesca gialla. Il suo sapore è particolarmente morbido ed equilibrato, con retrogusto persistente e avvolgente.
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Chardonnay endrizzi€16Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fragrante e persistente, ricorda la banana e le mele golden. Sapore ben strutturato, secco, delicato e piacevolmente armonico. Vino dotato di freschezza ed eleganza, nato da terreni ricchi di microelementi minerali. Classico vino da pesce; si abbina bene ai primi piatti e ai formaggi dolci. Ottimo aperitivo.
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Vinnae ribolla gialla jermann€35Ha colore paglierino chiaro brillante. Profumo fruttato, minerale, elegante pur nella sua schiettezza contadina, con sapore asciutto, fresco e sapido. La ribolla come il riesling è uno dei vini più ricco di acidità e di medio corpo ottimo. Ideale come aperitivo, con antipasti di mare, primi piatti a base di pesce, piacevole soprattutto d’estate per la sua grande bevibilità e freschezza.
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Etna bianco doc la gelsomina€25Dalla infuocata terra dell’etna vi presentiamo l’etna bianco la gelsomina di tenute orestiadi. Nella splendida cornice naturale della terra dell’etna che crea un vero e proprio anfiteatro naturale, abbiamo il piacere di incontrare i vini la gelsomina. I terreni, costituiti da sedimentazioni vulcaniche creatasi nei secoli, conferiscono ai vini una strepitosa mineralità e un eccellente struttura. Come l’etna bianco DOC dal giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e dai profumi intensi, complessi ed eleganti impreziositi da note di frutta bianca, fiori di gelsomino e piacevoli sentori agrumati. Ne nasce un vino fresco, piacevole ed armonico. Assolutamente da provare.
