Menu degustazione
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Gola€204 chef’s shot a scelta tra mare o terra + 1 drink a scelta tra i classici o calice
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Peccati capitali - 7 portate€504 chef shot, un primo, un secondo (di terra o di mare). Un calice di vino e un dessert
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Lussuria - 4 portate€402 chef’s shot + 1 primo + 1 secondo del giorno (di terra o di mare). Un calice di vino
A la carte
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Pane, burro e alici€16Focaccia, alici del cantabrico e burro francese agli agrumi (4 pz).
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Conetti di mare€9Con tartare di scampo, latte cotto di bufala, granella di pistacchio e zest di limone (2 pz)
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Genovese di tonno€18Paccheri trafilati al bronzo alla genovese di tonno crudo e cotto
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In bianco di vongole veraci€22Spaghettoni maxi pastificio dei campi con vongole veraci italiane
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Lobster paella (prezzo a persona)€24Riso speziato alla paprica dolce e zafferano con frutti di mare, astice e molluschi, piselli e salsa al peperone (per 2 o 4 persone)
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Luntuorno€26Bistecca, taglio intercostale da 300gr servita con misticanza, patate in doppia cottura, contorno di stagione e salsa barbecue al whisky homemade.
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Mischiato delicato€13Pasta mista pastificio dei campi, pomodorino giallo, basilico, limone e mozzarella di bufala aversana.
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Arancini di mare€11Con riso, piselli, molluschi e crostacei (5 pz)
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Grilled salmon€20Salmone affumicato homemade scottato sulla pelle, contorno di stagione, patate, salsa bbq al whisky e tzatziki
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Pane, burro e salmone€15Focaccia al burro francese agli agrumi e salmone affumicato homemade (4 pz)
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Paella del pescatore (prezzo a persona)€15Riso speziato alla paprica dolce e zafferano con frutti di mare, crostacei e molluschi, piselli e salsa al peperone (per 2 o 4 persone)
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Tagliere di mare€22Spada affumicato, prosciutto di tonno smocked, salame di polpo, salmone affumicato, ricotta al pistacchio
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Calamarella fritta€13Servita con salsa tzatziki
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Calamari fritti, gamberi e verdure in pastella€20Servita con maionese al lime e salsa teriyaki
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Tartare di manzo€16Tartare di manzo sel. cecchini con sale maldon, paprica e olio evo. da comporre a piacere con acciughe, cipolla e capperi.
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Pasta e patate (prezzo a persona)€13Pasta mista pastificio dei campi, patate e mozzarella affumicata e chips di parmigiano reggiano (per 2 o 4 persone)
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BBB Bocca beef burger€14Hamburger sel. cecchini, bun aritigianale, fontina d’alpeggio, lattuga, pomodoro e chutney di ananas. Servito con patate in doppia cottura maionese bbq al whisky
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Smoked belly beef€18Pancia di manzo marinata e cotta a bassa temperatura. Servito con misticanza, patate in doppia cottura, contorno di stagione e salsa barbecue al whisky homemade.
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Octo burger€13Polpo sale e pepe con lattecotto, zucchine e maionese alla menta. Servito con patate in doppia cottura
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Tartare di tonno€15Tonno marinato alla soia, zest di lime, sale maldon e olio evo.
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Dolci
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Latte & lampone€6Gelato al fior di latte, lampone e cioccolato
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Tiramisu€6Spuma di zabaione e cacao
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Cheseecake mango & limone€8Cremoso di bufala con croccante e gel di mango e limone
