Menù boboli 2025
Il Nostro Pane (Our Specialty Bread)
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Pane biancoContrasto tra crosta dura e interno soffice, la sua forma che lo rende buono anche solo a guardarlo.
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IntegraleFatto con farina integrale molto ricco di fibre e nutriente.
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Crosta croccantissima, mollica morbidissima, ideale per panini farciti.
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Pane multicerealeNasce da una ricetta figlia della tradizione con all'interno semi biologici misti e lievito madre naturale frutto di un amore incontaminato.
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La nostra focaccia frutto di farine biologiche, lievito madre naturale e tanta passione.
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Pane di semolaImpasto speciale completamente composto di farina di semola, con spiccate caratteristiche di delicatezza e fragranza uniche.
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Pane alla segaleFarine di grano antico e lievito madre sono le due grandi protagoniste di un pane dai sapori che richiamano tempi andati.
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BaguetteUtilizzando la tradizionale ricetta francese proponiamo una baguette che saprà riscaldare le vostre giornate.
Focacce Gourmet
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Duomo€10Melanzane grigliate, prosciutto crudo e stracciatella (grilled aubergines, raw ham and stracciatella cream cheese)
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San martino€10Melanzane grigliate, zucchine grigliate e pomodoro fresco a fette (grilled aubergines, grilled courgettes and sliced fresh tomato)
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Cisterna€10Mortadella, crema di pistacchio e stracchino spalmabile (mortadella, pistachio cream and stracchino cream cheese)
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San giovanni€10Finocchiona, crema di pecorino e cipolle caramellate (fennel taste salami, pecorino cream cheese, caramelized onions)
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San matteo€10Capocollo, rucola, pomodoro e olio extravergine di oliva (capocollo ham, rocket and tomato and extra virgin olive oil)
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Castello€10Salsiccia toscana cruda, rucola e stracchino (tuscan raw sausage, rocket and stracchino cream cheese)
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Boboli€13Porchetta, crema di pecorino e pomodori secchi (roast pork, pecorino cream and dried tomatoes)
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Sant'agostino€12Porchetta toscana e zucchine grigliate (tuscan roast pork and grilled courgettes)
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Santa fina€10Prosciutto cotto, stracciatella e lattuga (cooked ham, stracciatella cream cheese and lettuce)
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Santa lucia€10Pomodoro a fette, mozzarella di bufala, basilico e olio extra vergine di oliva (sliced tomato, buffalo mozzarella, basil and extra virgin olive oil)
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Rocca€12Stracchino spalmabile, prosciutto cotto e crema di tartufo (spreadable stracchino, cooked ham and truffle cream)
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Piandornella€12Salame toscano, stracciatella e crema di tartufo (tuscan classic salami, stracciatella cheese and truffle cream)
Crostoni (Large Croutons)
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Salsiccia cruda toscana e stracchino€10Raw tuscan sausage and stracchino cheese
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Guanciale, tartufo estivo e stracciatella€10Bacon, summer truffle cream and stracciatella cheese
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Pomodoro e mozzarella di bufala€10Bufala mozzarella cheese and tomatoes
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Verdure grigliate e formaggio a fette€10Grilled vegetables and sliced cheese
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Burrata, acciughe e pomodori secchi€10Burrata cheese, anchovies and dried tomatoes
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Salsiccia cruda toscana, formaggio e tartufo estivo€10Raw tuscan sausage, cheese and slices of summer truffle
Bruschette (Toasted Bread Seasoned)
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Bruschetta con pomodoro schiacciato€7Toasted bread seasoned with crushed tomato
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Bruschetta olio e aglio€4.5Toasted bread seasoned with oil and garlic
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Bruschetta con tartufo estivo€9Toasted bread seasoned with slices of summer truffle
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Bruschetta con pecorino toscano fresco€9Toasted bread seasoned with fresh tuscan pecorino cheese
Taglieri (Charcuterie Boards)
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Salumi toscani€18Selezione di affettati toscani tradizionali (selection of superior quality tuscan cold cuts)
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Misto formaggi€18Selezione di tre pecorini di diversa stagionatura e varietà (selection of three pecorini of different ageing and variety)
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Prosciutto crudo e bufala€16Prosciutto toscano dop con mozzarella di bufala (tuscan ham dop with buffalo mozzarella)
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Prosciutto e melone€12Prosciutto toscano dop con fette di melone fresco (tuscan dop ham with slices of fresh melon)
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Gran tagliere boboli€36Gran selezione di salumi e formaggi, accompagnati da sott'oli e marmellate (large selection of cold cuts and cheeses, accompanied by pickles and jams)
Insalate Salads)
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Insalata mista€5.5Lattuga, mais e pomodoro (lettuce, corn and tomato)
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Caprese€9Pomodoro e mozzarella di bufala (tomatoes and bufala mozzarella cheese)
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Primavera€10Lattuga, pecorino, mela, miele e noci (lettuce, apple, honey and nuts)
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Estiva€10Lattuga, cipolla, tonno, mais e pomodoro (lettuce, onion, tuna, corn and tomato)
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Campagnola€10Lattuga, carciofi, olive e mozzarella (lettuce, artichokes, olives and mozzarella cheeses)
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Mediterranea€10Lattuga, ceci, feta e mais (lettuce, chickpeas, feta and corn)
Pizza alla Pala (Roman Style Pizza)
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Marinara€8Pomodoro, origano, olio e aglio (tomato sauce, origan, olive oil and garlic)
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Margherita€10Pomodoro, mozzarella e basilico (tomato sauce, mozzarella cheese and basil)
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Bufala€11Pomodoro, mozzarella di bufala e olio extra vergine (tomato sauce, mozzarella bufala cheese, olive oil)
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Arrabbiata€12Pomodoro, mozzarella e salamino piccante (tomato sauce, mozzarella cheese and pepperoni)
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Napoli€12Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe (tomato sauce, mozzarella cheese, capers and anchovies)
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Rustica€13Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e pecorino (tomato sauce, mozzarella cheese, tuscan ham, rocket salad and pecorino cheese)
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Deliziosa€12Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla e pomodori gialli (tomato sauce, mozzarella cheese, tuna, onions and yellow tomatoes)
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Raffinata€12Pomodoro, mozzarella, alici, burrata e pomodori gialli (tomato sauce, mozzarella cheese, anchovies, burrata cream cheese and yellow tomato)
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Montanara€13Pomodoro, mozzarella, capocollo, gorgonzola e noci (tomato sauce, mozzarella cheese, capocollo ham, gorgonzola and walnuts)
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Boscaiola€14Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia e tartufo (tomato sauce, mozzarella cheese, mushrooms, sausage and truffle cream)
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Vegetariana€13Pomodoro, mozzarella, verdure miste, mais e olive (tomato sauce, mozzarella cheese, mix vegetables, corn and olives)
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Capricciosa€13Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi e olive (tomato sauce, mozzarella cheese, baked ham, mushrooms, artichokes and olives)
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Nostrana€12Pomodoro, mozzarella, salsiccia toscana, cipolla e stracchino (tomato sauce, mozzarella cheese, tuscan sausages, stracchino and onions)
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Golosa€12Mozzarella, burrata, mortadella e granella di pistacchi (mozzarella cheese, burrata cheese, mortadella and chopped pistachios)
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Paesana€13Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, carciofi e salame toscano (tomato sauce, mozzarella cheese, gorgonzola, artichokes and tuscan salami)
Hamburgers
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American burger€14Chianina burger, smoked cheese, gherkins, tomato, lettuce and bbq sauce
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Cheese burger€14Chianina burger, cheddar, crispy bacon, lettuce, tomato and bbq sauce
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Double cheese burger€18Double chianina burger, cheddar, crispy bacon, lettuce, tomato and bbq sauce
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Rustic burger€15Tuscan sausage, scamorza, salad, pomodoro, onion and bbq sauce
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Patate fritte€4.5Crispy golden french fries
Menu Dello Chef
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Tartare capperi e pomodori€10Tartare with capers and tomato
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Tartare acciuga e tuorlo d'uovo€10Tartare with anchovy and egg yolk
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Tartare burrata, guanciale croccante e cipolla caramellata€12Tartare with burrata cheese, crispy tuscan bacon and caramelized onion
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Tartare con carpaccio di tartufo estivo€13Tartare with thin slices of summer truffle
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Crostone ellenico€15Cereal bread with chickpea hummus, grilled courgettes and squares of greek feta and balsamic vinegar
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Vegan burger€15Vegan burger, salad, tomato, grilled aubergines, chickpea hummus, caramelized onions
Birre artigianali all spina (Atigianal Draft Beers)
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Sigeric blonde birra chiara 4.5% vol.Sigeric, arcivescovo di canterbury, è considerato la guida dei pellegrini lungo la via francigena. nel 990 d.c., di ritorno da roma, annotò sul suo diario le migliori tappe per riposare e mangiare, realizzando la prima guida al mondo per pellegrini e buongustai. ancora oggi i pellegrini seguono il suo diario per raggiungere roma e per questo la nostra sigeric è la birra del primo passo di ogni buon cammino.
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Errante blanche birra chiara 5.0% vol. (senza glutine)Errante nasce da una popolazione evolutiva di oltre duemila varietà di grani teneri bio da filiera corta. e fresca, beverina e sbagliata, e come il destino di certi grandi cavalieri, è guidato da errori fortunati. per questo è dedicata ai professionisti dell'errore, che coltivano il loro tragicomico approccio alla vita con rigore e disciplina. e anche senza glutine, ma non ne manca nulla.
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Divago dubbel birra rossa 6.5% vol.Divagare è una conquista, e il lusso di esplorare i territori del non utile, del tempo perso, dell'improduttività. e a volte può dare inizio a incredibili viaggi senza ritorno. come quello dell'arte, per esempio.
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Roma ipa birra chiara 5.5% vol. (senza glutine)Roma è il termine di tutte le strade, compresa la via francigena. ma è anche il punto di partenza del viaggio di ritorno verso casa, ammesso che ci si voglia incamminare davvero. ritorna non è mai facile, e per questo la nostra roma è dedicata a chi cerca la strada di casa, ma non è così sicuro di volerla trovare. e anche senza glutine, ma non ne manca nulla.
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Nikulas tripel birra ambrata 8.5% vol.Nikulas di munkathvera fu un pellegrino navigatore del xii secolo, che ci ricorda che certi viaggi vanno fatti, anche se la rotta è difficile e l'esito incerto. la nostra nikulas è sicura e confortante come una zattera in mezzo alla tempesta.
