Blue Monk - Braceria

Name: Blue Monk - Braceria
Address: Via del Colle, 18, Tivoli, Lazio, Italia
Telephone: +390774333521
Price range: $$
Rating: 4

Definitivamente chiusa

296 voti

#33 di 256 pub e bar a Tivoli

Questa struttura è definitivamente chiusa.

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€€€€ Fascia prezzo a persona €10 - €20

Via del Colle, 18

Tivoli, Lazio, Italia

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Un'attrattiva locale, la Cattedrale di San Lorenzo, che si trova vicino in questo pub & bar, fa parte della cultura autentica di questa città. Qui puoi condividere gustosi panini, pizza e pasta con gli amici passando gradevolmente il tempo. Un delizioso liquore è una buona scelta per quando vieni per la prima volta al pub & bar Blue Monk - Braceria.

Molti ospiti hanno evidenziato il fatto che il personale è gioviale qui. Questo locale assicura ai suoi visitatori un fichissimo servizio. Come sostengono parecchi critici, l'ambiente è tranquillo. Gli utenti di Google hanno assegnatoun rating di 4.1 a questo posto.

Spesso citati nelle recensioni

nota positiva

ampia scelta

abbiamo ordinato

dopo tanti anni

nel centro storico

molto bello

ottima posizione buon servizio personale amichevole cena

Vedi tuttiMeno

Valutazioni di Blue Monk - Braceria

Foursquare

Non ancora valutato

Google

(4.1/5)

210

Trip

(3.7/5)

Facebook

(4.2/5)

Recensioni dei visitatori su Blue Monk - Braceria

/ 80

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Daniela de Feo un mese fa su Google

Blue Monk Braceria è uno di quei locali che riescono a farti stare bene senza eccedere. La location è caratteristica e, con un’atmosfera informale e vivace resa ancora più giovanile dalla musica di sottofondo. Il personale è giovane, gentile e preparato: si percepisce subito l’entusiasmo e la competenza, qualità che a mio avviso deve essere riconosciuta e valorizzata. Lo chef, nonostante la giovane età, è un bellissimo esempio di come si possa costruire un concept solido e coerente, dove la vera protagonista è lei, la CARNE, trattata con grande rispetto. La cottura alla brace è impeccabile, precisa e saporita. La tartare, nella sua semplicità essenziale, parla da sola e mette in evidenza una materia prima di altissima qualità, senza bisogno di inutili orpelli. Parmigiana di melanzane e pinza focaccia ottima anche in termini di digeribilità. Chiusura perfetta con il tiramisù: porzione giusta, equilibrata, golosa quanto basta quel tipo di dolce che ti fa uscire soddisfatto senza sensi di colpa. Complimenti davvero: Blue Monk è un locale giovane, ben pensato e assolutamente da tenere in agenda. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4

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lucio redinapoli Aurora_Asia 3 mesi fa su Google

Preambolo: Prenotazione effettuata con the fork per 9 persone. 2 amici non sono potuti venire e telefonando siamo riusciti a mantenere la scontistica del 50%. Inizio recensione: Da notare che la braceria si trova nella ZTL di Tivoli. Da tenere a mente per la questione parcheggio che è pressoché impossibile da trovare. Noi siamo arrivati fino la stazione del treno e qualcosa abbiamo trovato,ma anche al parcheggio sul ponte la situazione non era delle migliori. Dal ponticello la locanda dista 450mt. L'ambiente si presenta in stile medievale. Ho dedotto fosse un frantoio in quanto nella zona bagno c'è una ruota schiaccia olive in pietra, comunque nel complesso l'ambiente è degno di nota così come la vista. Ci accomodiamo e la ragazza(gentilissima) ci viene a consigliare su cosa lo chef propone oggi(entrecote). Prendiamo un Tagliere norcino(salame piccante,salame normale, prosciutto crudo),un tagliere formaggi con Miele(4 tipologie di formaggi),una bruschetta con lardo,polpettine pulled pok,arrosticini,una bruschetta la pomodoro,2 panini Sakura comprensivi di patate fritte,un panino sheep,un mezzo galletto vallespluga(credo fosse la selezione rosso),due entrecote no menù,un'entrecote menù(3 bruschette,patate al forno e tiramisù),una patata country(la stessa del menù entrecote),un radicchio alla griglia,4 cheesecake(amarena,nocciolata,caramello) e per finire 4 caffè. Iniziamo parlando della carne che sostanzialmente è il core business della braceria. Sulla qualità della carne nulla da dire ma ci sono due appunti da fare: 1)la maillard delle entrecote è stata totalmente sbagliata. Mouse ring come se non ci fosse un domani e dove la carne ha toccato la griglia(a rombo) si è bruciata. 2)non capisco come mai nel menù entrecote la carne venga messa a piatto mentre nella versione stand alone su piastra Ilsa in ghisa riscaldata. Il panino sheep non riportava il grado di cottura e, poiché l'agnello ha un gusto forte,difficile pensare che sarebbe arrivato con una cottura Blue. Problema risolto con la piastra dell'entrecote su cui è stata ultimata la cottura. I panini perfetti nulla da eccepire. Il Galletto Ottimo ma peccato risultasse stoppaccioso nel petto dove è stato tagliato per la mezza porzione. Strano poiché la selezione rossa vallespluga è veramente gustosa. Consiglierei di praticare la cottura sousvide. Ne gioverebbe sia di gusto che di succosità. Stesso discorso per l'entrecote. Cottura SV, abbattimento in positivo,all'occorrenza si tira fuori,la si riporta su di temperatura e piastra. Radicchio ok,ma anche in questo caso il SV gioverebbe. Mi rendo conto che la pratica del sottovuoto implica una complicazione per i protocolli HACCP ma in ottica di valorizzazione del prodotto sarebbe un plus non indifferente. Una cosa su cui non sono riuscito a trovare una spiegazione è il costo della birra Flea. 10€ circa per 33cl forse è un po' eccessivo. Alla Metro la pago 2,30+iva. Ci sarebbe da rivedere qualche prezzo a menu. Questa è più una critica costruttiva visto che le potenzialità ci sono ma andrebbe "tarato" meglio il menù pricing(anche per gli antipasti) I dolci non li ho assaggiato ma i commensali li hanno terminati tutti per questo deduco che siamo stati buoni. Nel complesso Cmq complessivamente ottima scoperta,su cui ci sarebbe da rivedere qualcosa a livello di menù. Service: Dine in Meal type: Lunch Price per person: €30–40 Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4