Antipasto
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Flan di Zucchine-Crema di Parmigiano12
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Cruda di fassona battuta al coltello-nocciola di Langa-Castelmagno d'alpeggio12
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Mare in bella vista-polipo verace-calamari nostrani-scampi di Sicilia16
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Burrata Pugliese-chiacchiere salate-Crudo di Cuneo d.o.p18
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Tris Piemunteis-cruda di fassona-vitel tonè 8 recensioni -insalata russa16
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Tradizione..Vitel tonè - salsa all'Antica12
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Foie gras d'anatra-passito-pan brioche18
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Pata Negra-bellota di Joselito22
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Salmone di Scozia affumicato al wiskey13
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Capesante-Nocciola di Langa13
Pasta
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Tajarin ai 40 tuorli-salsiccia di Bra-Pecorino Romano13
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Fettuccine alla Castellana-porri di Cervere12
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Tagliatelle al Rosso di Mazara-Gambero con il cuore16
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Ravioli del Plin -erbe di montagna14
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Secondi
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Costata di vacca frollata 60 giorni peso circa 650/700g35
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Brasato di Fassona-Barolo-nocciola Piemontese23
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Hamburger-bacon-Tropea caramellata-formaggio16
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Il Rosso di Mazara-il gambero con il cuore&Calamari20
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Tonno pinna gialla-sesamo dorato-salsa di soya22
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Pescato del giorno23
Dessert
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Strudel di mele7
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Bounet Piemontese al cioccolato7
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Ti-ra-mi-sù7
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Sorbetto ai frutti6
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Gelato alla nocciola6
