Degustazioni
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Evoluzione€ 75,00 a personaCinque portate secondo l’ispirazione del momento dello Chef. Aggiunta di un primo della tradizione. 5 portate servite per tutti partecipanti al tavolo. Il menù si compone di piatti di carne e pesce ma è possibile realizzarlo anche per vegetariani e vegani (solo su prenotazione). Abbinamento vino (5 calici)
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Innovazione€ 95,00 a personaUn viaggio culinario, un percorso innovativo, l’esperienza che si fonde con l’innovazione… Per quelli che vogliono rilassarsi e dire “FAI TU CHEF”. 8 portate servite per tutti i partecipanti al tavolo. Abbinamento vino (7 calici)
A’ la Carte
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Anatra, Melograno, Senape e Kefir. Cavolo Verza e Frutti di Mare. Melanzana, Ceci e Basilico
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PrimiRisotto al castelmagno, Tartufo nero e Ciauscolo di Manzo. Tortellini alla Panna (Trippa, Pomodori e Pecorino). Ditalini, Polpo e Funghi
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Primi della Tradizione50 gr. € 14,00 100 gr. € 18,00Amatriciana. Carbonara. Cacio e pepe
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SecondiPicanha, Rapa rossa e Rafano. Ricciola e Sedano Rapa. Rombo alla Mugnaia
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DolciTorta di Mele. Cachi, Castagne, e Cioccolato bianco. Tiramisù di Patate
