I Fritti d’eccellenza
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Patatine nostrane
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Semplici
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Con cipolla
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Con lardo di colonnata IGP
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Con capocollo di suino nero di Calabria
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Con scaglie di grana padano DOP e crudo di Parma DOP
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Con scaglie di pecorino del Monte Poro PAT
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Patatine nostrane, zeppole con acciughe, polpette di Chianina IGP, anelli di cipolla
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Fritto misto della casa
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Fritto vegetarianoPatatine nostrane, zeppole con ortaggi, polpette di melanzane, Verdurini
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Bufalona
Sgranocchielle
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Al rosmarino
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Con Pecorino di Fossa DOP
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Con scaglie di ricotta affumicata di Mammola DE.CO.
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Al peperoncino
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Le polpette
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Di melanzane
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Di Chianina IGP
Dal nostro forno a legna
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Bruschiata
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Semplici
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Con alici e capperi
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Con Pecorino Monte Poro PAT
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Con lardo di colonnata IGP
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Con capocollo di Suino Nero di Calabria
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Con Pecorino di Fossa DOP
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Con rucola e scaglie di Grana Padano DOP
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Con Tartufo nero
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Con mortadella DOP e granella di pistacchio
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Patate al forno
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Semplici
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Alla contadina, con Origano e Peperoncino
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Con cipolla
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Con ricotta affumicata di Mammola DECO
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Con N’duia e caciocavallo di Ciminà PAT
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Con funghi porcini trifolati
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Con speck Alto Adige e scaglie di pecorino di fossa DOP
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Con lardo di Colonnata IGP
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Con capocollo di suino nero e pecorino del monte Poro PAT
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Con caciocavallo di Ciminà DECO
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Con scaglie di pecorino di fossa DOP e Tartufo Nero
LE NOSTRE SPECIALITA'
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Ecco la versione della casa della sfiziosissima crescentina tipica dell’appennino modenese, preparata con farina tipo 1, lievitazione naturale e cotta nel forno a legna, farcita con salumi e formaggi d’eccellenza.
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Con mozzarella con latte di Bufala e…Crudo di Parma DOP o Mortadella DOP o Cotto di Praga o N’duja o Capocollo di Suino Nero o Speck Alto Adige o Salame di Suino Nero di Calabria o Caciocavallo di Ciminà DE.CO o Caciocavallo silano o scaglie di Pecorino di Fossa DOP o Ricotta infornata di Mammola De.Co o Pecorino del monte poro PAT
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Lardo di colonnata IGP
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Con mozzarella con latte di bufala e Tartufo Nero
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Salumi DOPCrudo di Parma DOP o Mortadella DOP o Cotto di Praga o N’duja o Capocollo di Suino Nero o Speck Alto Adige o Salame di Suino Nero di Calabria
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Formaggi DOPCaciocavallo di Ciminà o mozzarella con latte di bufala o Caciocavallo silano DOP o scaglie di Pecorino di Fossa DOP o Ricotta infornata di Mammola DE.CO. o Pecorino del monte Poro
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Bufale imbottite infornateServite nel tegamino di cottura (attenzione!! Scotta!!) in letto di scaglie di grana con pomodori ciliegini, rucola e imbottite con…
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…Lardo di Colonnata
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…Speck Alto Adige
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…Tranci di tonno e alici
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…Crudo di Parma DOP
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…N’duja
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…Pecorino di Fossa DOP e Tartufo Nero
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…Caciocavallo di Ciminà De.Co e alici
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…Cotto di Praga
I Ricotti
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BiancoRicotta, fiordilatte e basilico
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SpicottoRicotta, fiordilatte, N’duja
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MarinoRicotta, fiordilatte, tonno, capperi
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AlioliRicotta, fiordilatte, alici, capperi
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SuinitoRicotta, fiordilatte, salame di suino Nero di Calabria
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CapriRicotta, fiordilatte, pomodoro ciliegino
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AristoRicotta, fiordilatte, pecorino di Fossa DOP, rucola
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RicolonnaRicotta, fiordilatte, lardo di colonnata IGP, pinoli
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DiplomaticiRicotta, Fiordilatte, Crudo di Parma DOP, rucola, grana Padano DOP
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MontaniRicotta, Fiordilatte, pomodoro ciliegino, funghi porcini
LE INSALATE
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Insalata AranciaMisticanza, arancia, mela verde a cubetti, noci, uva sultanina, succo arancia fresco
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Insalata MelaMisticanza, mela verde a cubetti, scaglie di grana, pinoli, mandorle, glassa aceto balsamico di modena, succo di mela fresco
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Insalata PeraMisticanza, pera, gorgonzola, noci, uva sultanina, succo di pera fresco
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Insalata LimoneMisticanza, limone, mandorle, mela verde, pera a cubetti, pecorino del Monte Poro, succo di limone fresco
VEGEBURGER
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ArditoMozzarella con latte di bufala, tabasco, patatine nostrane
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RuraleCaciocavallo di Ciminà De.Co, pomodoro a fette, patatine nostrane
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MammoleseRicotta infornata di Mammola De.Co, insalata mista, semi di papavero, patate al forno
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CacioCaciocavallo di Ciminà De.Co, pomodoro a fette, rucola, patate al forno
CHIAMBURGER
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SempliceInsalata mista, pomodoro a fette, patatine nostrane
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FilanteInsalata mista, Cheddar, Aceto Balsamico di Modena, patatine nostrane
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NerinoPomodoro a fette, Caciocavallo Ciminà De.Co, Capocollo Suino Nero di Calabria, patatine nostrane
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SilanoScarola riccia, Caciocavallo Silano De.Co,Melanzane grigliate, patatine nostrane
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CiminatoRucola, pomodro a fette, CaciocavalloDi Ciminà De.Co, patatine nostrane
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TadelloMortadella DOP, granella di pistacchi, pinoli, scarola riccia, patatine nostrane
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ColonninoLardo di Colonnata, pomodoro a fette, melanzane grigliate, patatine nostrane
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Adige croccanteSpeck Alto Adige piastrato,Cheddar, pomodoro a fette, patatine nostrane
