Gin (tonic-lemon)
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Tanqueray€6
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Mare€9
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Roku€7
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Beefeter€6
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Pigskin€6
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Hendrick's€9
Le vegane
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Friarielli veg€10Crema di friarielli, mozzarella veg, pomodorini rossi semi-dry, pomodorini gialli semi-dry
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Orto di biga veg€10Crema di zucchine, melanzane grigliate, peperoni, chips di zucchine, mozzarella veg.
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Gialla veg€8Passata di pomodoro giallo, mozzarella veg, basilico, olio evo.
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Mamma pina veg€13Pomodoro san marzano, mozzarella veg , polpette veg
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Yellow pork veg€14Passata gialla, mozzarella vegana, pulled pork vegano
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Margherita veg€7Pomodoro san marzano dop solania, mozzarella veg
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Le margherite di biga
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Dop bionda€9Pomodoro giallo agromonte, bufala dop, basilico, olio guglielmi intenso.
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La margherita di betta€10Pomodoro san marzano solania, fior di latte, spolverata di grana padano, in uscita basilico e pomodorino semidry
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Dop€8.5Pomodoro san marzano solania, bufala dop, basilico, olio guglielmi intenso
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Margherita€7Pomodoro san marzano solania, fior di latte, basilico, olio guglielmi intenso
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Margherita gialla€8Pomodoro giallo agromonte, fior di latte, basilico, olio guglielmi intenso.
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Smoke dop€10Bufala affumicata latteria sorrentina, pomodorino rosso semi-dry carbone, basilico cristallizzato.
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Provola & pepe€8.5Bufala affumicata latteria sorrentina, pomodoro san marzano solania, pepe nero, olio guglielmi intenso.
Bevande
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Acqua naturale- frizzante€2.5
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Soda- lemon- tonica- tonica pompelmo€3.5
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Coca cola - coca cola 0- sprite- fanta€3
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The pesca-limone€2.5
I fritti di biga
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Crocchè classico€3.5Crocchè di patate, mozzarella, pepe, grana,menta
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Chips cacio & pepe€6Fonduta di pecorino e pepe nero.
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Chips home made€4
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Polpette fritte cacio & pepe€6Polpette fritte con fonduta di pecorino romano, julienne di pecorino romano, pepe nero
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Polpette fritte home made€5.5Polpette fritte
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Crocchè cacio & pepe€4.5Crocchè di patate con mozzarella, prosciutto cotto, menta, fonduta di pecorino romano, pepe nero.
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Crocchè food porn€4.5Crocchè mozzarella, con cheddar e bacon croccante
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Polpette al sugo napoletane€7Polpette con sugo san marzano dop, basilico
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Chips food porn€6Con cheddar e bacon croccante.
Pizza tradizionali rivisitate (non modificabili)
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Salsiccia & friarielli€11Fior di latte, crema di friarielli, salsiccia a punta di coltello, olio piccante.
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Mamma pina€12Pomodoro san marzano solania, grana, fior di latte, polpette fritte, burrata pugliese, basilico.
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Norma 2.0€12Pomodoro san marzano solania, melanzane fritte, fior di latte gioiella, pomodorino rosso semi-dry carbone, scaglie di cacioricotta
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Indiavolata giagiù€12Passata gialla, fior di latte, nduja, diavola coati, pomodorini gialli giagiù carbone.
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Crudo grana e rucola a modo nostro€12Pomodoro san marzano, fior di latte, prosciutto crudo, grana, rucola, burrata, pomodorini semi-dry
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Orto di biga€10Crema di zucchine, melanzane, confettura di peperoni, stracciatella , chips di zucchine.
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Madre puglia€12Fior di latte, capocollo di martina franca, pomodorino semi dry, burrata, tarallo sbriciolato
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Quattro stagioni a modo nostro€10Pomodoro san marzano, fior di latte, prosciutto cotto, funghi chiodini, polvere di olive nere leccino, carciofi, basilico.
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Tonno e cipolla a modo nostro€11Fior di latte, filetti di tonno di cetara, composta di cipolle rosse, stracciatella gioiella, olio guglielmi all'arancia, prezzemolo cristallizzato
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Nerano€12Crema di zucchine, fior di latte, chips di zucchine, salsiccia , povolone del monaco
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Liam (wurstel&patatine)€9Vellutata al grana padano, fior di latte , patatine fritte, wurstel fritti,
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Eva€15Passata gialla, fior di latte, prosciutto cotto, pomodorini gialli, due crocchè artigianali, crema di cacio e pepe.
La brace di biga solo sede di lecce
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Costata di scottona · 500g€25Servita con rucola pomodorini e grana
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Straccetti bbq€15Serviti con patatine salsa cheddar
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Straccetti di pollo€15Servita con funghi misti saltati in padella, scamorza affumicata sciolta, confettura di cipolle, basilico cristallizato
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Entrecote di angus argentino· 250g€24Servita con puree' di patate, e salsa arrosto
Insalatone
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Bresaola€10Base verde, rucola, funghi freschi, bresaola, burrata, grana.
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Chicken€12Base verde, sovracoscia di pollo ferri, pomodorini, mandorle, carote , grana.
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Tartare€15Base verde, chips zucchine fritte, tartare di gambero rosso, burrata
Rum e amari
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Martell€6
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Bourbon bulleit€6
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Diplomatico€8
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Bourbon rye€6
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Whisky ardbeg€9
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Zacapa \"xo\€18
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Grappa€4Bianca , barricata
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Tequila espolon€5
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Barcelo€7
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Amari€4Unicum, zedda piras, montenegro, amaro del capo, cynar, lucano, punt&mess, averna, branca menta
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Whisky jack daniel's€6
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Amaro jefferson€5
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Whisky jhon wolker€6
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Porto€5
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Rum santa teresa€9
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Zacapa 23€10
Pizze speciali (non modificabili)
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Yellow pork€13Passata gialla, pulled pork , patate crispy
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Peperoni 7 bellezze€13Passata gialla, fior di latte, salsiccia puntata di coltello , confettura di peperoni, olio capsicum yellow
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La tina€15Passata gialla, fior di latte, burrata, tarate di gambero rosso, confettura di peperoni, tarallo sbriciolato.
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Nerano in love€15Crema di zucchine, stracciatella, chips di zucchine, battuta di gambero rosso al sale maldon.
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A casa di nonna€15Ragu' home made, polpettine, crema di grana padano, basilico.
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Ce bulia€13Passata gialla, fior di latte, prosciutto crudo, burrata, pesto di basilico
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Biga24€13Passata gialla, filetti di tonno cetara, polvere di olive nere leccino, pomodorino giallo carbone.
Carta vini
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Stocco pinot- bianco€22Di color giallo paglierino con riflessi verdolini. Un vino bianco complesso, dal sapore secco e decio. Finale lungo e ammandorlato.
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Asolo akelum docg€23
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Mesia malvasia-bianco€22Color giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è ampio ed elegante con sentori di pere mature, miele e di spezie sul finale. In bocca è armonico ed equilibrato.
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Le marchesine franciacorta€50
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A pois -rose'€29Naso dal piacevole fruttato di fragoline di bosco, una sottile nuance di pompelmo rosa e melograno. In bocca fresco, fruttato, fruttato, con un tannino delicato ed una intensa sapidità che crea un ottimo equilibrio per un gradevole finale.
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Rafael valpolicella- rosso€28Rosso rubino brillante, si apre con raffinata intensità su toni floreali e fruttati, con la ciliegia matura in evidenza. Al palato è sottile e vellutato e conquista per la gustosa e persistente freschezza del frutto che lo rende scorrevole, leggero e di elegante carattere.
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Corte delle calli cocg€20
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Villa matilde -bianco€27Il colore giallo paglierino, il profumo intenso e persistente con sentori di pesca bianca, albicocca e mandorla dolce misti a note minerali ed agrumate, il sapore vigoroso, fresco e ricco.
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Maioliche primitivo- rose'€17Il colore rosa brillante preannuncia un vino profumato prevalentemente di frutti come ciliegia, fragola, pompelmo rosa e note floreali in perfetto equilibrio
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Siri barbera nebbiolo- rose'€26Profumo di fiori come rosa e violetta e di frutti rossi croccanti comefragoline di bosco e ciliegie, si presenta alla vista come un rosa chiaretto intenso.
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Maioliche primitivo.Rosso€20Sfoggia un colore rosso rubino intenso a sfumature violacee, all'olfatto ha note di ciliegia e prugna, al palato è intenso, persistente e secco.
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Ausilio calitro negroamaro- rosso€29Colore rosso rubino intenso con i riflessi granati, ampio e speziato, con sentori di marmellata di lampone e frutti di bosco.
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Pievecroce trebbiano-bianco€33Al naso è fragrante nei delicati sentori di mela, pera matura, pesca e agrumi, per un sorso dalla struttura quasi croccante, buona sapidità, freschezza e persistenza.
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De faco chardonnay- bianco€18Color giallo paglierino con riflessi verdolini, bouqet molto persistente, gusto fresco e gradevolmente prolungato.
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Antieri susumaniello- rose'€28Alla vista si presenta di un rosso rubino, con un profumo fruttato al naso che evoca prugne e visciole sotto spirito. Si distinguono note terziarie di cacao, frutta secca e liquirizia. Al palato è caldo, strutturato, raffinato e persistente.
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Corner piceno doc- rosso€26Il naso, è netto, con note in apertura fruttate – partendo dalla ciliegia matura – e speziate, fino alla liquirizia. Anche il gusto è ricco di spezie, con un finale lungo e tannino morbido.
