Ristorante Belvedere Menu

Ristorante belvedere

• Insalata di limone e gambero rosso
  Albedo, gamberi, sfusato amalfitano i.g.p., caviale calvisius sevruga royal, menta e peperoncino (gf,lf) (2,4,12)
• Linguine, limone e capperi
  Linguine, sfusato amalfitano i.g.p. e capperi (lf,vg) (1)
• Il limone dal seme al frutto
  Corteccia, foglia e frutto dello sfusato amalfitano i.g.p. (gf,vg) (3,7)

• Campo fiorito
  Verdura e frutta, cotta e cruda, dalle pendici del vesuvio alle pianure del cilento (gf,lf,vg) (12)
• Scampo in escursione
  Scampi, funghi, peperoni e cipolla di vatolla (gf,lf) (2/12)
• Il riso campano
  Riso hera nei campi, pomodoro, basilico e olio cilentano (v) (1,7,8,9)
• Tagliolino marino
  Vongole veraci, microalga t e sfusato amalfitano i.g.p. (lf) (3,13,14)
• Ventresca di tonno
  Ventresca di tonno del mediterraneo, asteraceae e senape (gf,lf) (3,4,9,10,12)
• L'agnello
  Agnello dei monti lattari, melanzane e provola di bufala del cilento (1,3,7,9,12)
• La nocciola di giffoni i.g.p.
  Mousse di nocciole di giffoni i.g.p., arance sorrentine e caffè (v) (1,3,7,8)

• Insalata di limone e gambero rosso
  Albedo, gamberi, sfusato amalfitano i.g.p., caviale calvisius sevruga royal, menta e peperoncino (gf,lf) (2,4,12)
• Nu’burdèll… pasta e pesce
  Mischiato di pasta vicidomini, fumetto di pesce con crudo e cotto di mare (lf) (1,2,4,9,12,14)
• Spigola all’acqua pazza
  Trancio di spigola di lenza, riduzione di acqua pazza e radice di pastinaca (gf,lf) (4,9,12)
• Il limone dal seme al frutto
  Corteccia, foglia e frutto dello sfusato amalfitano i.g.p. (gf,v) (3,7)

• La regina parmigiana
  Melanzane, pomodoro, mozzarella campana e basilico (v) (1,3,7)
• ‘e raviol
  Ravioli con genovese di maiale, provolone del monaco d.o.p. e carote (1,3,7,9,12)
• Filetto alla pizzaiola
  Filetto di manza, pomodoro, scarola ed origano (1,4,7,8,9,12)
• Ricotta e pere
  Mousse di ricotta di jersey, meringa e basilico (gf,v) (3,7)

• Il pomo d'oro
  Carpaccio, tartare e zuppa di pomodoro campano (gf,lf,vg) (12)
• Linguine, limone e capperi
  Linguine, sfusato amalfitano i.g.p. e capperi (lf,vg) (1)
• La zucchina
  Zucchine e fiori di zucca (gf,lf,vg) (12)
• L' albicocca
  Confettura, sorbetto, sfoglia di albicocca pellecchiella e cioccolato fondente (gf,lf,vg) (12)