Antipasti
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Paté di trota, di lavarello e pasticcio di salmerino con pane tostatoPaté di trota, di lavarello e pasticcio di salmerino con pane tostato (1,3,4,7)
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Frittatine calde alle verdureFrittatine calde alle verdure (3,7)
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Sfoglia al prosciutto e formaggioSfoglia al prosciutto e formaggio (1,3,7)
La tradizione
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Coregone in carpioneCoregone in carpione (1,4,5,9)
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Lo sfizioso
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Taco tiepido con caprino, cavolo viola e acciughe del mar cantabricoTaco tiepido con caprino, cavolo viola e acciughe del mar cantabrico (1,4,7)
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Tartare di fassona, fonduta di parmigiano e cipolle caramellateTartare di fassona, fonduta di parmigiano e cipolle caramellate (sg) (7)
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Verdure fresche in agrodolceVerdure fresche in agrodolce (sg) (5)
Lago e mare
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Trota marinata all'aneto e finocchio selvatico con salsa allo yogurtTrota marinata all'aneto e finocchio selvatico con salsa allo yogurt (sg) (4,7)
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Tiepido di gamberi con pomodorini, basilico e cipolla rossaTiepido di gamberi con pomodorini, basilico e cipolla rossa (sg) (2)
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Selezione di formaggi erborinati con frutta e composte in diverse consistenzeSelezione di formaggi erborinati con frutta e composte in diverse consistenze
Il pesce
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Risotto con filetto di pesce persico (minimo per 2)Risotto con filetto di pesce persico (minimo per 2) (1,4,7)
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Tagliolini di pasta fresca con ragù di pesce di lagoTagliolini di pasta fresca con ragù di pesce di lago (1,3,4)
I formaggi e le verdure
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Tortelli alla ricotta e scamorza di bufala con crema di pomodoro e basilicoTortelli alla ricotta e scamorza di bufala con crema di pomodoro e basilico (1,3,7,8)
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Gnocchetti di patate con melanzane, pomodoro e ricotta salataGnocchetti di patate con melanzane, pomodoro e ricotta salata (1,3,7)
La carne
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Ravioli di brasato al sugo d’arrostoRavioli di brasato al sugo d’arrosto (1,3,5,7,9)
La carne bianca
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Carre’ di agnello e salsa ai frutti rossiCarre’ di agnello e salsa ai frutti rossi (sg)
Il manzo
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Entrecote di black angus e pesteda (mix di spezie e erbe aromaticheEntrecote di black angus e pesteda (mix di spezie e erbe aromatiche (sg)
La tradizione
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Filetto di pesce persico doratoFiletto di pesce persico dorato (1,3,4,5)
L'alternativa
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Lucioperca con battuto di acciughe, capperi e prezzemoloLucioperca con battuto di acciughe, capperi e prezzemolo (sg) (4)
Il mare
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Pesce al sale secondo pescato (minimo per 2)Pesce al sale secondo pescato (minimo per 2) (sg) (4)
Contorni
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Patatine frittePatatine fritte (5) (sg)
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Insalata verdeInsalata verde
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Insalata mistaInsalata mista
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Verdure bollite di stagioneVerdure bollite di stagione
Servizi
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Coperto e servizio€ 3,00Coperto e servizio
