Les vins rouges français- bordeaux- pessac - leognan / graves (75cl)
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Château les carmes haut-brion, 2013Fr350
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Château latour martillac, grand cru classé, 2006Fr155
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Château haut selve, 2009Fr75
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Château seguin, 2011 / 2010Fr120
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Château haut-brion, premier grand cru classé, 2004Fr850
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Château malartic-lagravière, grand cru classé, 2012 / 2009Fr255
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Château haut-bailly, grand cru classé, 2006 / 2012Fr390
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L’ame de pape-clement, 2019Fr90
Les vins blancs suisses- tessin
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Merlot bianco rovere, g. brivioFr105
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Vinattieri bianco, l. zaniniFr90
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Les vins rouges suisses- valais (75cl)
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Humagne rouge, john & mike favreFr72
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Pinot noir, clos de corbassières, domaine cornulusFr80
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Pinot noir, bercoula, gérald clavienFr105
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Humagne rouge, réserve, j-r. germanierFr115
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Humagne rouge, la cave des amandiers, alexandre deletrazFr80
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Syrah, jean-louis mathieuFr70
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Syrah, maison rouge, cyril flactionFr80
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Lo grafion, cave des cailles, cyril flactionFr135
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Pinot noir, denis mercierFr115
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Syrah, cayas, j-r. germanierFr125
Les vins blancs suisses- vaud- le chablais (75cl)
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Yvorne, l’ovaille, deladoey & filsFr95
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Yvorne, pierre latine, philippe gexFr80
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Aigle, clos du crosex grille, réserve, b. cave / philippe gexFr90
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Aigle, les murailles, henri badouxFr70
Les vins rouges français- bordeaux- pomerol (75cl)
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Château la conseillante, 2012Fr320
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Château nénin, 2005Fr240
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Château l’église clinet, 1999Fr510
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Château petit village, 2005Fr215
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Château beauregard, 2012Fr150
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La petite église, 2005Fr180
Champagne (1dl)
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Louis roederer blanc de blancs, 2015Fr30
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Laurent perrier brut roséFr30
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Cristal de louis roederer, 2008Fr50
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Henri giraud, blanc de craie, blanc de blancsFr40
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Louis roederer brut collection 244Fr26
Les vins rouges français- bordeaux- les satellites de saint-émilion (75cl)
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Castillon-côtes de bordeaux, domaine de l’a, 2011Fr120
Les vins blancs suisses- vaud- la côte (75cl)
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Chardonnay, grande réserve, les romaines, frères dutruyFr90
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Pinot gris, la colombe grise, réserve, raymond paccotFr95
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Mont-sur-rolle, chasselas la plantaz, ville de lausanneFr45
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Chardonnay noblesse, henri cruchonFr75
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Mont-sur-rolle, le petit clos, raymond paccotFr65
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Sauvignon, henri cruchonFr80
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Pinot gris, les frères dutruyFr70
Les vins rouges d’europe- vins rouges d’italie (75cl)
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Chianti classico, isole e olena, 2019Fr135
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Barbera d’alba, massolino, 2021Fr75
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Barbera d’alba, trediberri, 2016Fr90
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Langhe nebbiolo, elio altare, 2021Fr100
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Toscana, guidalberto, teneta san guido, 2019Fr150
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Barolo, castiglione. Vietti, 2017Fr235
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Amarone, magna terra, 2018Fr125
Les vins rosés français - côtes de provence (75cl)
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Bandol, château canadel, 2021Fr90
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Côtes de provence, château de selle, cœur de grain, domaines ott, 20 22Fr115
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- la côte chalonnaise et maconnais (75cl)
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Rully 1 er cru, le meix cadot, vincent dureuil-janthial, 2017Fr155
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Saint-véran, vieilles vignes, domaine de chardigny, 2020Fr95
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Pouilly-fuissé, vers cras, château de beauregard, j. burrier, 2018Fr150
Les vins rouges français- bordeaux- saint - julien (75cl)
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Sarget de gruaud-larose, 2010Fr100
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Château saint-pierre, grand cru classé, 2008Fr195
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Château beychevelle, grand cru classé, 2011Fr265
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Château branaire-ducru, grand cru classé, 2008Fr165
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Château léoville-barton, grand cru classé, 2011Fr290
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Château gloria, 2010Fr175
Les vins blancs français et etrangers- la vallée de la loire (75cl)
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Sancerre, florès, vincent pinard, 2020Fr110
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Pouilly-fume, la moynerie, michel redde, 2020Fr90
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Vin de france, pur sang, louis-benjamin dagueneau, 2017Fr460
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Sancerre, les denisottes, claude riffault, 2019Fr145
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Saumur, les moulins, domaine guiberteau, 2020Fr130
Desserts
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Pavlova aux fruits de saisonFr18
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Assiette de fromages suisses affinés de saisonFr21
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Café gourmandFr23
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Tarte du momentFr16
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Entremets cerise noire et mélisseFr18
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Glaces (1 boule)Fr7Vanille / café / chocolat / pistache
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Compotée de pêche jaune à la vanille de madagascarFr18
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Salade de fruits de saisonFr18
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Profiterole glacée à la vanille de tahiti, sauce chocolat chaudFr18
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Tarte chocolat grand cru tiède et glace à la vanille de tahitiFr20
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Sorbets (1 boule)Fr7Citron / passion / coco / fraise
Poissons et crustacés
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Calamar de la côte atlantique farci aux légumes d’été, riz bomba à la tomate, émulsion chorizFr48
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Dos de bar sauvage rôti au thym citron, courgette en texture, salsa verde à la tomate green zebraFr68
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Mi-cuit de thon rouge sauvage, espuma au piment d'espelette, caviar d'aubergine, tomate confite, piment de padrónFr56
Les vins rouges français- bordeaux- saint - émilion (75cl)
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Château fleur cardinale, grand cru classé, 2010Fr160
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Château beau-séjour bécot, grand cru classé, 2012Fr175
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Château angélus, grand cru classe b, 2011Fr550
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Château canon, grand cru classé, 2012Fr350
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Château pavie-macquin, grand cru classé, 2008Fr250
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Château cheval blanc, grand cru classe a, 2007Fr1650
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Château larmande, grand cru classé, 2015 / 2014Fr100
Les vins rouges français- bordeaux- maraux (75cl)
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Château angludet, 2014Fr100
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Château brane-cantenac, grand cru classé, 2007Fr185
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Alter ego, 2012Fr215
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Château giscours, grand cru classé, 2007 / 2012Fr180
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Château malescot saint-éxupery, grand cru classé, 2009Fr330
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Château palmer, grand cru classé, 2008Fr600
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Château d’issan, grand cru classé, 2010Fr250
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Château margaux, premier grand cru classé, 2011Fr1450
Végétariens
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Aubergine violette légèrement fumée, labneh aux herbes fraîches, pain pita grilléFr26
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Tomate cœur de bœuf de pleine terre confite, crème glacée à la burrata, pesto, vinaigrette aciduléeFr29
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Riz bomba à la tomate, légumes de saison, salsa verde aux herbes fraîchesFr41
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Compression de melon charentais et pastèque, gel au piment doux, véritable feta de thessalieFr32
-
Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre fraisFr26
Les vins blancs suisses- vaud- la lavaux (75cl)
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Saint-saphorin, le méridien, louis bovardFr70
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Calamin, ilex, louis bovardFr80
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Dézaley, corniche, blaise dubouxFr100
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Dézaley, chemin de fer, luc massyFr135
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Dézaley, chemin de fer, luc massy, 2010Fr220
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Calamin, domaine blaise dubouxFr90
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Épesses, les cheneaux, les frères dutruyFr75
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Dézaley, médinette, louis bovardFr105
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Saint-saphorin, les manchettes, pierre monachonFr65
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Lavaux, salix, domaine louis bovard (chenin blanc)Fr110
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Dézaley, gueniettaz, christophe chappuisFr65
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Montreux, pinot gris-doral, 1807, martial neyroudFr80
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Épesses, domaine blaise dubouxFr70
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Villette, blanc de noir, domaine du daleyFr105
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Épesses, clos du boux, luc massyFr85
Les vins rouges suisses- genève (75cl)
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Pinot noir, 1 er cru, les curiades, dupraz & filsFr85
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Gamaret, lune rousse, domaine des balisiersFr75
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Comte de peney, domaine des balisiers, 2001Fr180
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Gamay-garanoir, domaine grand’courFr80
Les vins rouges suisses- zürich / grisons (75cl)
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Pinot noir, barrique, a. pelizzattiFr170
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Pinot noir, hansruedi adankFr90
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Pinot noir, chlosterberg, winzerkeller strasserFr100
Les vins rouges français- bourgogne- le beaujolais (75cl)
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Moulin a vent, clos du grand carquelin, chateau des jacques, 2015Fr130
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Beaujolais, marcel lapierre, 2021Fr80
Les vins rouges suisses- tessin (75cl)
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Merlot del ticino, ligornetto, l. zaniniFr150
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Merlot, il bouquet di chiara, paolo bassoFr90
Les vins rosés suisses- vaud (75cl)
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Côtes de l’orbe – cuvée rosée vieilles vignes, domaine du daleyFr60
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La côte - rosé de pinot, frères dutruyFr55
Les vins rouges suisses- vaud- le chablais (75cl)
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Gamaret, bernard cavéFr95
Les vins blancs français et etrangers- la vallée du rhône
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Condrieu, la petite côte, y. cuilleron, 2020Fr155
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Saint-joseph, ro-rée, louis chèze, 2021Fr100
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Côtes-du-rhône, inopia, rotem & mounir saouma, 2019Fr95
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Hermitage blanc, domaine belle, 2017Fr230
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- le chablisien (75cl)
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Chablis, william fèvre, 2020Fr100
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Chablis grand cru grenouilles, benoit droin, 2017 / 2015Fr280
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Chablis 1 er cru vosgros, gilbert picq, 2020Fr130
Les vins de champagne- grandes cuvées
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Louis roederer, cristal, 2013 / 2006Fr570
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Laurent-perrier, grand sièclFr470
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Dom pérignon blanc, 2013Fr550
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Bollinger brut, la grande année, 2012Fr405
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Dom ruinart, blanc de blancs, 2004Fr390
Les vins rouges français- la vallée du rhône / languedoc-roussillon (75cl)
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IGP pays de l’herault, galibaou, pierre vaisse, 2015Fr150
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Vacqueyras, garrigues, domaine montirius, 2018Fr100
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Crozes-hermitage, alain graillot, 2019Fr110
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Châteauneuf-du-pape, domaine charvin, 2020Fr185
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Faugères, jadis, léon brral, 2011Fr170
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Cote-rotie, galet blanc, francois villard, 2014Fr180
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IGP côtes catalanes, la truffière, danjou-banessy, 2019Fr120
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Cote-rotie, domaine jamet, 2014Fr380
Les vins blancs suisses- valais (75cl)
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Petite arvine, cave de l’orlaya, mathilde rouxFr100
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Torpa, cave des cailles, cyril flactionFr105
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Hermitage, cœur du clos, clos des corbassières, domaine cornulusFr135
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Marsanne, denis mercieFr110
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Païen d’enfer, henri vallotonFr100
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Humagne blanc, cave des cailles, cyril flactionFr68
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Sauvignon, gérald clavienFr94
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Sauvignon, thierry constantinFr70
Les vins rouges suisses- vaud- la côte (75cl)
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Gamay, grande réserve, les romaines, frères dutruyFr100
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La colombe rouge, réserve, raymond paccotFr95
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Les lugrines, henri cruchonFr75
Les vins rouges français- sud-ouest / provence (75cl)
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Côtes de bergerac, château monestier la tour, 2014Fr70
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Bandol, domaine gros’noré, 2016Fr130
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Cahors, château du cèdre, p. & j.-m. verhaeghe, 2016Fr68
Les vins rosés suisses- neuchâtel (50cl)
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Œil de perdrix, valentin, domaine ruedin & j. tatasciorFr50
Les vins rouges français- bordeaux - médoc et haut - médoc (75cl)
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Château sociando-mallet, 2011Fr145
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Château cantemerle, 2009 / 2008Fr115
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Château belle-vue, 2011Fr85
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Château cambon la pelouse, 2015Fr70
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Château la grave, 2018Fr80
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Château potensac, 2012Fr130
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Château charmail, 2007 (150cl)Fr185
Les vins blancs français et etrangers- bourgogne- la côte d’or (75cl)
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Meursault 1 er cru genévrières, remi jobard, 2017Fr590
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Meursault, henri boilot, 2020Fr240
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Chassagne-montrachet, les battaudes, agnès paquet, 2019Fr190
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Corton-charlemagne, domaine rapet, 2020 (37.5cl)Fr300
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Vougeot 1 er cru, le clos blanc de vougeot, dom la vougeraie, 2019Fr380
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Saint-aubin, thomas morey, 2019Fr165
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Maranges 1 er cru, la fussière, domaine bachelet-monnot, 2018Fr145
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Auxey-duresses, agnès paquet, 2020 / 2018Fr145
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Puligny-montrachet, domaine bachelet-monnot, 2018Fr230
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Corton-charlemagne, henri&gilles buisson, 2019Fr750
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Meursault narvaux, chateau de corton c , 2019Fr210
Vin rouge (1dl)
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Provence – bellet, clos saint vincent, 2017Fr20
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Bourgogne – morey-saint-denis, méo-camuzet frère&soeurs, 2014Fr26
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Bordeaux – saint julien, chateau talbot, 2011Fr40
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Loire – saumur, domaine guiberteau, 2020Fr16
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Rhône – chateauneuf-du-pape, clos des papes, 2015Fr50
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Bourgogne – echezeaux, domaine mongeard-mugneret, 2013Fr90
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Bordeaux – pauillac, chateau lafite rothschild 2008Fr125
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Genève – comte de peney, domaine des balisiers, 2001Fr30
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Rhône – côtes-du-rhône, domaine charvin, 2021Fr12
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Tessin merlot – bouquet di chiara, paolo bassoFr14
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Graubünden – pinot noir, gantenbein, 2018Fr65
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Vaud – lavaux-épesses, plant robez, blaise dubouxFr18
Entrées
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Jeunes pousses de « chez cuendet », vinaigrette au basilic genovese, 28.- copeaux d’artichaut poivrade et rebibes de l’etivaz AOPFr28
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Tartare de veau suisse assaisonné comme un vitello tonnato, tuile melba, pousse de roquette poivréeFr34
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Gâteau de brochet et écrevisses du lac, tombée de chanterelles et salicorne, bisque émulsionnéeFr32
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Compression de melon charentais et pastèque, gel au piment doux, véritable feta de thessalieFr32
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Aubergine violette légèrement fumée, labneh aux herbes fraîches, pain pita grilléFr26
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Salade façon « niçoise » au thon rouge sauvage, olives de nyons, tomates cerisesFr34
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Espadon de méditerranée mariné, eau de concombre de bremblens au shiso vert, framboisesFr34
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Tomate cœur de bœuf de pleine terre confite, crème glacée à la burrata, pesto, vinaigrette aciduléeFr29
Les vins rouges français- la vallée de la loire (75cl)
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Côte roannaise, éclat de granite, domaine sérol, 2020Fr60
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Saint nicolas de bourgueuil, les malgagnes, yannick amirault, 2018Fr125
Les vins rouges français- bordeaux- saint - estèphe (75cl)
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Les pagodes de cos, 2017Fr150
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Château lafon-rochet, grand cru classé, 2010Fr185
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Château haut-marbuzet, cru bourgeois, 2011Fr135
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Château cos d’estournel, grand cru classé, 2006Fr550
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La dame de montrose, 2006 (150cl)Fr255
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Château montrose, grand cru classé, 2009Fr510
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Château le crock, cru bourgeois, 2010Fr110
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Château calon ségur, grand cru classé, 2008 /2009Fr360
Potages
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Soupe glacée de concombre à la menthe verte, cannelloni végétal au chèvre fraisFr26
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Bouillon froid de poisson de roche infusé au safran, rouget barbet en escabèche, fenouil grilléFr29
Les vins rouges français- bourgogne- les côtes de beaune et chalonnaise (75cl)
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Monthélie-lès-duresses 1 er cru, domaine lafon, 2015Fr270
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Santenay, vieilles vignes, domaine pillot, 2020Fr150
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Savigny-lès-beaune 1 er cru les marconnets, dom. de la vougeraie, 2017Fr180
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Volnay clos des chênes, jean-marc bouley 2011Fr380
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Mercurey, chateau de chamirey, 2016Fr125
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Givry rouge 1 er cru « en veau » domaine masse père & fils, 2020Fr120
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Corton, clos rognet, méo-camuzetFr810
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Ladoix, le cloud, domaine prieuré-roch, 2017Fr275
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Volnay, éclat de calcaire, pierre-vincent girardin, 2019Fr225
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Chorey-lès-beaunchorey-lès-beaune, pièce du chapitre, tollot-beaut, 2018 e, pièce du chapitre, tollot-beaut, 2018Fr130
Les vins rouges suisses- vaud- le lavaux (75cl)
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Épesses, la pressée, louis bovardFr70
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Épesses, jam session, domaine blondelFr80
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Gama nera tradition, domaine du daleyFr65
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Dézaley, ambroisie, christophe chappuisFr65
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Saint-saphorin, ornatus, pierre-luc leyvrazFr95
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Saint-saphorin, mersyca, domaine du daleyFr130
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Dézaley, chemin de terre, luc massyFr150
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Saint-saphorin, cuvée louis, louis bovardFr90
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Dézaley, louis bovardFr125
Les vins blancs français et etrangers- bordeaux- sauternes (75cl)
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Château suduiraut, 2001 (37.5cl)Fr135
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Château lafaury-peyraguey, 2004Fr150
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Château d’yquem, 2003/1997Fr1050
Les vins rouges du nouveau monde
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Les vins rouges du nouveau monde- vin rouge d’israelFr105Flam « classico », flam winery, 2020
-
Vin rouge des états-unis- calistoga, cabernet sauvignon, chateau montelena, 2004Fr380
-
Vin rouge d’argentine- mendoza, catena vinas malbec, bodega catena, 2019Fr80
Vin rosé (1dl)
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Provence – côtes de provence, les commandeurs, chateau peyrassol, 2022Fr15
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Neuchatel – œil de perdrix, valentin, nicolas ruedinFr16
Vin liquoreux (1dl)
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Bordeaux – sauternes, chateau rieussec, 2000Fr55
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Sud-ouest – jurancon, grains des copains, camin larredya, 2021Fr14
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Vaud – lavaux, louis d’or, domaine blondel (37,5 l)Fr25
Les vins blancs français et etrangers- vins blancs du monde (75cl)
-
Kamptal, grüner veltliner, lamm, schloss gobelsburg, 2020 (autriche)Fr150
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Mosel, riesling (demi-sec), scharzhof, egon müller, 2019 (allemagne)Fr210
Incontournables du café beau-rivage
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Tartare de bœuf du pays coupé minute, frites du léman, salade de jeunes poussesFr49
-
Filet de bœuf d’avenches sauce béarnaise, potatoes au paprika fuméFr74
-
Sole de petit bateau grillée ou meunièreFr88
-
Filets de perche du lac meunière selon arrivage , frites du lémanFr63
-
Cœur de filet de veau fermier suisse rôti, risotto au citron confit d'amalfiFr72
Vin blanc (1dl)
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Bourgogne – saint-aubin, thomas morey, 2020Fr25
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Vaud – dézaley, chemin de fer, luc massy, 2011Fr30
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Rhône –collines rhodaniennes, viognier, pied de samson, catherine vernayFr16
-
Bourgogne – meursault, henri boillot, 2020Fr40
-
Bourgogne – corton-charlemagne, pierre-yves colin-morey, 2016Fr90
-
Vaud – lavaux épesses, la perle, domaine blondelFr12
-
Tessin – bianco del ticino, chardonnay, castello luigiFr70
-
Vaud – la côte, altesse, henri cruchonFr14
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Alsace – alsace-riesling, albert, albert mannFr18
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Valais – petite arvine de leytron, cave des amandiersFr20
Les vins rouges français- bourgogne- la côte de nuits (75cl)
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Morey-saint-denis 1 er cru clos des ormes, domaine marchand frères, 2018Fr250
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Fixin, domaine berthaud gerbet, 2019Fr150
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Vosne-romanée domaine noëllat, 2014Fr250
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Échézeaux, domaine de la romanée-conti, 2014 2100.–Fr2100
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Gevrey-chambertin, thierry mortet, 2019Fr200
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Gevrey-chambertin, dominique gallois, 2017Fr225
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Échézeaux, domaine mongeard-mugneret,2013 (37.5cl)Fr290
-
Vosne-romanée, domaine mongeard-mugneret, 2017 (37.5cl)Fr160
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Nuits-saint-georges, la charmotte, thibault liger-belair, 2019Fr135
-
Vosne-romanée, maizières hautes, domaine mongeard-mugneret, 2019Fr290
-
Gevrey-chambertin, cuvée de l’aulne, laurent ponsot, 2018Fr310
-
Chambolle-musigny, vieilles vignes, domaine marchand frères, 2019Fr200
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Hautes-côtes de nuits, geantet-pansiot, 2020Fr110
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Chambolle-musigny, thibault liger-belair, 2018Fr325
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Latricieres-chambertin, jean-louis trapet, 2011Fr695
Viandes et volailles
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Déclinaison d'agneau « alpstein » grillé, artichauts poivrade farcis aux olives noires, jus infusé à l’origan sauvageFr68
-
Canette de barbarie rôtie, carottes fanes de couleurs, condiment pêche rôtie, jus au poivre de kampotFr52
-
Échine de cochon\"duroc\" marinée au tamarin, bouillon infusé à la citronnelle, nouilles au sarrasinFr44
Les vins rouges français- bordeaux- pauillac (75cl)
-
Château duhart-milon, grand cru classé, 2007Fr200
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Château d’armailhac, 2012Fr170
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Château lafite rothschild, premier grand cru classé, 2008Fr950
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Pauillac de chateau latour, 2014Fr280
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Chateau pontet-canet, grand cru classé, 2007 / 2012Fr350
-
Château grand-puy-ducasse, grand cru classé, 2005 (37.5cl)Fr110
-
Chateau lynch-bages, grand cru classé, 2013Fr280
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Réserve de la comtesse, 2009 (150cl)Fr340
Les vins de champagne- bruts non millésimes (75cl)
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Diebolt-vallois blanc de blancs, brutFr180
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Louis roederer brut collectionFr145
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Ruinart brut roséFr250
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Veuve clicquot brutFr155
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Billecart-salmon brut roséFr250
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Laurent-perrier la cuvée brutFr145
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Billecart-salmon brut réserveFr145
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Bollinger spécial cuvéeFr230
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Laurent-perrier brut roséFr205
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Ruinart blanc de blancsFr250
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Laurent-perrier ultra brutFr185
Les vins blancs français et etrangers- alsace et jura (75cl)
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Arbois, chardonnay, patchwork, stéphane tissot, 2020Fr125
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Alsace riesling, albert, albert mann, 2019Fr125
Les vins rouges d’europe- vins rouges d’espagne
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Rioja reserva, vina tondonia, lopez de heredia, 2010 (150cl)Fr380
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Ribera del duero, via norte infante, bodega lynus, 2021 (75cl)Fr80
Les vins blancs suisses- zürich / grisons
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Räuschling, winzerkeller strasserFr105
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Pinot blanc, möhr-niggliFr90
