Muški konobar ponaša se u skladu s profesijom prema mušteriji dok se konobarica odnosi sasvim suprotno, likuje, ohola je, raspituje se o odgoju mušterije umjesto o njegovoj narudžbi. Prva je kad treba otjerati ako gost kafića ne uzima odmah za piti, a posljednja kad treba preuzeti narudžbu.