Sfiziusi (pizze particolari)
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Purcidduzzu liccu€17.5(a forma di cannolo) porchetta, friarelli, scamorza affumicata, bufala campana dop
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Pizzu 'ntisu€14.5Fiordilatte fresco 100% siciliano, pesto di pomodoro secco di castelvetrano, chips di parmigiano, noci, ricotta fresca
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Ciuri ri sicilia€19.5Fiordilatte fresco 100% siciliano, fiori di zucca, stracciatella, acciughe di aspra, scaglie di limone
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Sicilia bedda€14Ricotta fresca, caciocavallo fresco, zucchina fritta profumata alla menta, mollica atturrata
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Tonno subito€15.5Salsa di pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco 100% siciliano, pomodoro secco di castelvetrano, capperi, datterino giallo, filetti di tonno, basilico fresco
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Terra€16Crema di porcini, datterini gialli e rossi grangusto, fiordilatte fresco, pancetta coppata, mandorle tostate
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Sciavuru i mari€14.5Salsa di datterino giallo siciliano bio, bufala campana dop, acciughe di aspra, cipolla rossa in agrodolce, terra di olive
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Trinacria€22.5Caciotta, fiordilatte fresco 100% siciliano, mortadella di vacca cinisara, tartufo nero
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Ricchitedda€27.5Tartare di scottona siciliana, capperi, olive nere, tuorlo di quaglia, stracciatella e tartufo nero
Vino bianco
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1/2 lt vino bianco della casa€10Inzolia - chardonnay colomba bianca
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Angimbe cusumano€19.5Insolia 70%, chardonnay 30%. vigneti allevati in collina ad una\naltitudine di 700m slm, esposizione sud-est per l’insolia, est per\nlo chardonnay, con una densità di ceppi pari a 5000 piante per\nettaro e una resa pari a 60 ettolitri per ettaro. raccolta manuale in\ncassette nella prima decade di sette
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Regaleali bianco doc 12,5 v tasca d'almerita€19Grecanico,cataratto,inzolia,chardonnay
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Kados duca di salaparuta igt 13 v grillo€20
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Calice della casa bianco€6Inzolia - chardonnay
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Riesling fallwind doc 13 v st.michael-eppan€26Riesling 13 v trentino alto adige
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Taurus brugnano vino frizzante 11,5 v€19.5
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1 lt vino bianco della casa€18Inzolia - chardonnay colomba bianca
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Tornatore etna bianco doc 13,5 v€31Carricante
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Vitese sauvignon blanc colomba bianca 13 v€19.5Sauvignon blanc
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Zibibbo secco tenute orestiadi€24Zibibbo secco
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Lunario grillo brugnano€24Uve: 100% grillo prodotto in contrada mirto, nel territorio di partinico a 500-600 metri s.l.m.\nvinificazione ed affinamento: le uve vengono vendemmiate a mano in cassetta da 14 kg tra metà e fine settembre. le uve vengono sottoposte a diraspopigiatura soffice, con successiva criomacerazione a 4-5
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Prosecco naonis doc brut 11 v€20
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Louis roederer champagne brut premier€100
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Gewurztraminer fallwind doc 14,5 v st.michael-eppan€29Gewurztraminer 14,5 v trentino alto adige
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Lunario brugnano€24Vivace di colore, con note paglierine e riflessi verdognoli. intensamente fruttato, delicatamente floreale, racchiude in sé note di albicocca, pesca bianca e susine gialle, armonizzate e intrecciate a sentori mentolati di eucalipto, basilico, foglie di pomodoro e peperone verde. equilibrato in bocca
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Franciacorta lantieri cuvee brut docg 12,5 v€39
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Vitese grillo colomba bianca 13 v€19Grillo
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M' purtanti (pizze)
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A fillata ru cumpari€16.5Pesto di pistacchi, mortadella di vacca cinisara, stracciatella, granella di pistacchio
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Peri n'critati€13Crema di zucchine, fiordilatte fresco, salsiccia, primosale
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Suli ri stati€14Capuliato di melanzane affumicata cotta alla brace al profumo di mentuccia, fiordilatte fresco 100% siciliano, datterini rossi e gialli confit, ricotta salata
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U' farfalluni€13.5Bufala campana dop, funghi di sottobosco trifolati leggermente piccanti, polvere di bacon, olio alle erbe aromatiche
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Ò' papa' ciu' ricu!€13Patate alla cenere, fiordilatte fresco, scamorza affumicata, salsiccia
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Cinisara€13Fiordilatte fresco, pomodoro secco di castelvetrano, scarola, cacio cavallo cinisaro, mollica atturrata
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A suppiriedda ra nonna€12.5Fave, piselli, carciofi e cipolla tutto soffritto, ricotta, lardo di suino nero dei nebrodi
vino rosso
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Sallier de la tour doc 14 v€19.5Syrah
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Riserva pinot nero fallwind doc 14 v st.michael-eppan€37Riserva pinot nero
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1 lt vino rosso della casa€18Nero d'avola - syrah
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Paxmentis tenute orestiadi€29Syrah semi-appassito
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Sciaranera igt 13,5 v duca di salaparuta€22Pinot nero
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Riserva lagrein fallwind doc 14 v st.michael-eppan€36Riserva lagrein
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Camelot doc 14,5 v firriato€49Cabernet sauvignon - merlot
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Amarone della valpolicella docg \"costasera\" masi€66Amarone
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Resilience doc 14,5 v colomba bianca€23Perricone
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1/2 lt della casa rosso€10Nero d'avola - syrah
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Sito dell'ulmo doc 14 v planeta€35Merlot
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Valle acate docg 13,5 v valle dell'acate€19.5Cerasuolo di vittoria
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Benuara cusumano€24.5Il benuara è un vino rosso siciliano intenso e molto fruttato ottenuto da uve nero d’avola e syrah delle colline di monreale, vinificato in acciaio con breve affinamento in botte grande di rovere. emana profumi di amarene, frutti di bosco e spezie dolci e ha un gusto vellutato, fresco e avvolgente
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Duca enrico igt 13,5 v duca di salaparuta€69Nero d'avola
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Rosso del conte 14,5 v tasca d'almerita€69Nero d'avola-perricone
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Mille e una notte doc 13,5 v donnafugata€79Nero d'avola - petit verdot - syrah
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Vitese bio syrah 14 v colomba bianca€19Syrah biologico
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Calice della casa rosso€6Nero d'avola - syrah
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Passo delle mule igt 13,5 v duca di salaparuta€21Nero d'avola
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Bell'assai doc 12,7 v donnafugata€27Frappato
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Etna rosso tornatore doc 13,5 v€30Nerello mascalese-nerello cappuccio
Le carni frollate
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TomahawkTomahawk carne maturata €9.00 etto
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Vacca cinisara senza osso€8.5Vacca cinisara senza osso carne maturata €8,50 etto
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Scottona siciliana c/o€7Scottona siciliana c/o carne maturata € 7,00 etto
I canusciute (pizze)
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A' marinara€13Salsa di pomodoro siciliano bio, acciughe di aspra, datterino rosso e giallo cotto alla brace aromatizzato all'aglio e al timo
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Norma€14Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, melanzane nostrane, ricotta salata, ricotta fresca
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Napoli€11.5Pomodoro sociliano bio, fiordilatte fresco, filetti di acciughe di aspra
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Crudo€16Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, songino, crudo di maialino nero dei nebrodi, scaglie di tuma persa
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Parmigiana siciliana€14Salsa di pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco 100% siciliano, melanzane nostrane, salsa cotta, basilico fresco, tuma persa grattugiata
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Diavola€12Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, salame piccante artigianale
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Capricciosa€15.5Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, prosciutto cotto e wurstel artigianale, cuore di carciofo, funghi, olive di castelvetrano
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4 formaggi€13.5Fiordilatte fresco, piacentino ennese, tuma persa, cinisello
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Romana€12Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, prosciutto cotto artigianale
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4 gusti€12.5Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco, prosciutto cotto artigianale, cuore di carciofo
'a' nzalata
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Anzalata virdi€7.5Lattughino verde, songino e rucola
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Anzalata mmiscata€8.5Lattughino, songino, rucola, spinaci, pomodorino e carote
Pi spizzuliari...
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Patata cunzata€7Patata cotta alla brace ripiena di prosciutto cotto artigianale, fioedilatte fresco 100% siciliano, bacon, cipolla croccante e fonduta di formaggio siciliano
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U' cavalieri€6Caponata tradizionale di melanzane con mandorle tostate e clorofilla di basilico
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Sfinciuni ncapu sfinciuni€6.5Sfincione alla bagherese con tuma e ricotta vs sfincione palermitano
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U viziusu€16.5Tagliere di salumi artigianali, formaggi della casa, mostarda di mele e miele
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U' cuappu€6Selezione di verdure stagionali in tempura con mayo di finocchietto alla brace
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I tre moschettieri€7Tris di montanarine con salsa di pomodoro e parmigiano, salsa di pomodoro mozzarella e acciughe,mortadella stracciatella e pistacchio
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U' nannu€18.5Tartare di vacca cinisara, menta, senape, capperi di pantelleria, crema di stracciatella. tartufo nero e tuorlo d'uovo di quaglia
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Biunni comu l'uoru€6.5Patatine fresche fritte
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Mi parieva patata€6.5Panelle artigianali fritte con semi di finocchio
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Frii e mancia€8.5Patatine fresche, crocchè, panelle, arancinette fritte
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Arricriati€7.5Cipollata avvolta da pancetta di maiale panata fritta con fonduta di formaggio siciliano
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Pani a trapanisi€6Bruschette di tumminia con burro all'acciuga, datterino rosso e giallo, aglio, origano e basilico
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Cavuri cavuri€9.5Tagliere alla brace con stigghiola, salsiccia, mangia e bevi e salmoriglio al limone
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Nuofriu n'carruozza€6.5Primosale in pastella alla salsa di acciughe
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Mancia e bivi€7Cipollata avvolta da pancetta di maiale cotta alla brace
u' paninu
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I lussu mi finiu€15Panino soffice fatto in casa con farine siciliane, filetto di petto di pollo fritto al panko, misticanza, pomodoro, tuma fresca e majo al finocchietto
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Parra comu manci€15Panino soffice con impasto di farine siciliane, hamburgher di angus reale(200gr), misticanza, pomodoro, bacon croccante, cipolla rossa caramellata, formaggio locale e patatine fritte
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Sbutriatu€19.5Panino soffice fatto in casa con farine siciliane, doppio hamburgher di scottona siciliana(400 gr), prosciutto artigianale cotto alla brace e aromatizzato alle erbe,stracciatella di bufala, pesto di pistacchio e fonduta di formaggio siciliano
Le birre
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Baladin nazionale gluten free 33 cl€6.5Birra bionda senza glutine 33cl vol % 6,5
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Messina cristalli di sale 50 cl€5.5Birra bionda con sale dei mari siciliani
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Messina cristalli di sale 33 cl€4.5Birra bionda con sale dei mari siciliani vol % 5,0
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Birra alla spina - spillatore da 2 lt€28Bionda - bianca - ambrata - rossa
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Birra lavis analcolica 33 cl€6.5Birra analcolica bionda con sentore di malto e note agrumate
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Birra alla spina ambrata di bruno ribadi 30 cl€6Birra alla spina ambrata di bruno ribadi alc vol %6 30cl sicilian pale ale ambrata dal caratteristico profumo dato dagli agrumi di sicilia
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Baladin isaac 33 cl€6.5Birra bianca ai cereali e agrumi 33 cl
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Birra alla spina bianca di bruno ribadi 30 cl€6Birra alla spina bianca di bruno ribadi alc vol %6 30cl prodotta con grano biancolilla e buccia di mandarino di ciaculli.
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Baladin leon 33 cl€6.5Birra nera belgian strong dark ale 33cl vol % 8,5
P' accumpagnari
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Ventu i sciruoccu€7Verdure grigliate con olio di frantoio
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Patati vurricati€6Patate al forno all'olio di frantoio
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Sugnu a dieta€7Scarola brasata con capperi di pantelleria, pomodoro secco, aglio e olive di castelvetrano
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Picca ma buanu€6Pure' di patate all'olio evo
P' arricriariti
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Stinnicchiatu€17.5Cosce di pollo cotte alla brace con salmoriglio e patate al forno
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Russa e tiennira€8Tagliata di carne locale cotta alla brace con datterino rosso e giallo, songino e scaglie di tuma persa €8.00 etto
I 7 biddizzi (pizze)
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Agata€12.5Salsa di pomodoro giallo, bufala campana dop a crudo, basilico cristallizzato, perle di olio evo
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Oliva€13.5Datterini gialli e rossi semisecchi grangusto(confit), filetti di san marzano, bufala campana dop, basilico cristallizzato, olio evo
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Ninfa€12.5Salsa di pomodoro siciliano bio, stracciatella, pesto leggero di basilico, perle di olio evo
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Lucia€11.5Datterini gialli e rossi grangusto, fiordilatte fresco, pesto leggero di basilico, olio evo
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Fara€11.5Pomodoro siciliano bio, bufala campana dop, basilico fresco, olio evo
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Immacolata€12.5Pomodoro cuore di bue, bufala campana dop a crudo, basilico fresco, perle di olio evo
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Rosalia€9.5Pomodoro siciliano bio, fiordilatte fresco 100% siciliano, basilico fresco, olio evo
Pa' siti
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Acqua filette frizzante 75cl€4
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Estathe limone 33cl€3.5
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Estathe pesca 33cl€3.5
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Limonata bio tomarchio 33cl€3.5
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Chinotto bio tomarchio 33cl€3.5
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Aranciata bio tomarchio 33cl€3.5
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Coca cola zero 33cl€3.5
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Coca cola 1 lt€6
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Acqua frizzante ra casa 1lt€2
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Acqua naturale ra casa 1lt€2
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Ferrarelle 75cl€3.5
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Acqua filette naturale 75cl€4
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Coca cola 33cl€3.5
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Gazzosa bio tomarchio 33cl€3.5
