Bomba
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Crudo & fichi€6Stracciata, prosciutto crudo, salsa ai fichi
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Cotto & funghi€6Stracciatella, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon
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Mortadella€5Fiordilatte artigianale, mortadella di bologna IGP, pistacchio
Birre alla brocca
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Forst sixtus 1 litro€12Rossa alc. 6,5% vol.\n
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Felsekeller 1 litro€12Weiss alc. 5,4% vol.
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Forst pils 1 litro€10Bionda alc. 5% vol.
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Super 8 IPA 1 litro€14Ipa alc. 6% vol.
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Pizza contemporanea
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La regina€13San marzano DOP, salsiccia di maialino nero, gorgonzola DOP, funghi porcini
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Bosco€15Bufala, crema al tartufo nero, funghi porcini, prosciutto crudo di norcia, parmigiano reggiano a scaglie
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La cacio€14Cacio e pepe, fiordilatte, ventricina, broccoli, pecorino dell'ogliastra in uscita
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La poppa€14Bufala DOP, salsa agli agrumi, salsiccia di fegato, ricotta salata
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Ancora€12San marzano DOP, grana padano, burrata centrale, olive taggiasche,capperi, basilico fritto
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Timone€14Crema di piselli, fiordilatte, provola affumicata, guanciale fritto, carciofi, cipolla croccante
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Prua€13San marzano DOP, fiordilatte, guanciale al forno, pecorino Romano, olive taggiasche
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La genovese€13San marzano DOP, grana padano in cottura, stracciata, pesto alla genovese fresco
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La calabra€14San marzano alla nduja, ventricina vastese, burrata centrale, gocce di pesto alla genovese
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La vela€14Provola affumicata, fior di latte, alici del mediterraneo, olio EVO, tonno all olio di oliva, origano, salsa al mango, curry, zenzero
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La zucca€12Zucca gialla, fiordilatte, gorgonzola, funghi di montagna, cipolla, salsiccia
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Libeccio€14Formaggio brie, baccalà, patate al forno, crema di peperoni, olive taggiasche
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Partenope€14Crema di friarelli, fiordilatte, gorgonzola DOP, guanciale al forno, tarallo napoletano sbriciolato
I fritti
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Olive all'ascolana€4.5
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Anelli di cipolla€4.5
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Patate fritte tagliate a mano€7Da abbinare ad una dei seguenti condimenti:\n• fonduta con fontina dop, polpette di salsiccia fritte\n• fonduta di gorgonzola, ventricina croccante\n• fonduta di pecorino, bacon fritto
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Jalapenho€5
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Patate dippers€4.5
Birre alla spina
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Forst pils 0,2 l€2.5Bionda alc. 5% vol.
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Felsekeller 0,3 l€3.5Weiss alc. 5,4% vol.
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Super 8 ipa 0,25 l€3Ipa alc. 6% vol.
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Forst sixtus 0,2 l€3Rossa alc. 6,5% vol.
Pizza romana (stesa al mattarello)
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Zefiro€15Fiordilatte, cheddar, pulled pork, patate al forno, cipolla croccante e mayonese
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Solano€15Fiordilatte, gorgonzola, funghi porcini, prosciutto crudo di parma, salsa ai fichi
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Sfiziosa€14Provola affumicata, gorgonzola, friarelli, prosciutto cotto, frutti di bosco
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Bologna€14Fiordilatte, mortadella IGP di bologna, provolone dolce a scaglie, pesto di pistacchi
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Altano€13Provola affumicata, spolverata di pecorino, funghi champignon, pancetta magrella, patate al forno
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Brunale€14Crema di noci, fiordilatte, gorgonzola, guanciale al forno, pera e pecorino di grotta in uscita
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Bora€14Fiordilatte, broccoletti, acciughe, guanciale, caciocavallo a scaglie, lime
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Ciuffo€15Fiordilatte, camembert, mela essiccata, prosciutto crudo di parma, miele
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Sapore€16Fiordilatte, sbriciolata di tartare di fassona, capperi, olive leccino, pesto alla genovese fresco, polvere di tartufo
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Abruzzese€14Fiordilatte, ventricina vastese, pecorino di farindoola a scaglie, salsa con cipolle e arancia
Pizza classica
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Margherita€7San marzano DOP, fior di latte e olio EVO
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Vegana€12A base di verdure, a scelta del pizzaiolo, in base alla disponibilità
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Capricciosa€12San marzano DOP, fior di latte, carciofi arrostiti,\nprosciutto cotto, olive leccino, funghi champignon
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Bufala€9San marzano DOP, bufala DOP e olio EVO
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Napoli€12San marzano DOP, fior di latte, olive riviera, capperi, alici del mediterraneo
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Salsiccia & friarelli€10Fior di latte, salsicce, friarelli, grano padano
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Diavola€10San marzano DOP, fior di latte, provola affumicata, ventricina vastese, olio al peperoncino
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Marinara€7San marzano DOP, origano, olio all'aglio
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5 formaggi€10Taleggio, fior di latte, gorgonzola, provola affumicata, grana padano, panna
Primi piatti
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Spaghetti cacio & pepe€9
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Penne rigate al sugo€9Guanciale, champignons e olive tagiasche
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Rigatoni al ragù€8
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Mezzi rigatoni€10Pomodorini, ventricina vastese, carciofi e ricotta salata
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Mezzi rigatoni€9Salsiccia, funghi e tartufo
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Pasta al pomodoro€6
Pizza fritta
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Acciughe & friarelli€4Stracciata, acciughe sciacca del mediterraneo, friarelli
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San marzano€3.5San marzano, pecorino a scaglie, pomodorini rossi
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Mediterraneo€3.5Conserva di pomodorini, origano, aglio rosso, alici del mediterraneo
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Gorgonzola€4Pancetta, gorgonzola e miele
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Il parma€4.5Tartufo, stracciata, prosciutto crudo di parma
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Pistacchio€3.5Stracciatella, crema di pistacchio, pomodori secchi, pesto di basilico
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Pancetta & cipolla€4Stracciata, pancetta coppata, cipolla croccante
I panini fatti da noi
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Montanara€13Hamburger 180 gr, funghi porcini, cheddar, cipolla caramellata, maionese, crema al tartufo
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La fassona€15Piadina romagnola, rucola, stracciata, tartare di fassona, mayonese, lime
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Cime di rapa & pancetta€9Panino al caffè e orzo, crema ai formaggi al tartufo, cime di rapa, pancetta coppata, peperone dolce d'altino fritto
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Crudo & pecorino€9Panino al cocco, prosciutto crudo di parma,\nPecorino semi stagionato di farindola, crema di tartufo, rucola
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Mortadella€7.5Panino alla curcuma, mortadella, gorgonzola, pomodori secchi, crema di pistacchio
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Italia del sud€14Hamburger 180 gr, ventricina, nduja, rucola, pomodoro, stracciata
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Americana€12Hamburger 180 gr, cheddar, bacon, insalata, pomodorini, ketchup, maionese
Bevande
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Coca cola vetro 1 l€5.5
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Gazzosa ciavalini 25 cl€3
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Coca cola vetro 33 cl€3
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Calice prosecco€5
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Calice vino€4
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Acqua naturale / frizzante€2.5
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Coca cola zero / fanta€3
