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Response from the owner
un anno fa
Gentile “Claudia & Collega” capisco che la mia recensione negativa lasciata al servizio che mi è stato offerto dal personale del suo bar possa dar fastidio, ma vedo che ha dato una chiave di lettura errata alla mia recensione, la quale doveva essere un motivo per fare meglio e non polemica, infatti,invece di adoperarsi con il proprio personale al fine di migliorare ciò che ho dimostrato con tanto di foto di tavolo sporco e servizio scadente, cosa fa? Viene nel mio bar in incognito per dimostrare che anche noi pecchiamo? E dove stanno le pecche? In una foto che ha pubblicato di una area del mio locale perfetta ed in ordine? Perchè non ha pubblicato foto di ciò che asserisce? Dice che a terra c’erano le briciole degli avventori precedenti, se pure fosse vero, sa da quanti minuiti il bar era libero dai clienti? Non è nostro solito solito spazzare nel bar con i Clienti dentro… Noi abbiamo delle priorità, credo che sia più importante pulire e sanificare un tavolo che si sia appena liberato (cosa che non ha fatto il suo personale quando sono venuto da lei), piuttosto che togliere qualche briciola a terra. Altro aspetto, io non sono venuto in anonimato a fare un’ispezione come invece ha voluto fare lei, mi trovai per caso a Frosinone e decisi di fermarmi li, non era mia intenzione venire a controllare come lavorano gli altri competitor. Il Mio Bar essendo piccolo e con un micro laboratorio, nonchè con una area espositiva non troppo vasta non abbiamo centinaia di cornetti esposti, ma preferiamo effettuare più cotture nel corso della mattinata, mi meraviglia sapere che non si renda conto che alle 10:00 mattina si può restare con poco assortimento, ma tutto ciò è derivato da diversi aspetti e fattori che non sto a spiegare, io conosco le mie fasce orarie di afflusso quindi gestisco la produzione in modo da non avere sprechi. Ha chiesto al personale se erano in cottura altre paste? Comunque per chi vuole fare colazione noi abbiamo sempre diversi prodotti disponibili. Concludendo la prossima volta che capita ad Arce, mi passi a trovare, le offro io una colazione, e se ha delle puntualizzioni da fare me le faccia di persona, per me le critiche quando sono costruttive sono sempre bene accette, aiutano a migliorare e crescere. Ad majora.
