Casa Cavour

Gentile Cliente,la ringraziamo per aver condiviso il suo punto di vista. Accettiamo sempre le critiche quando sono costruttive, anche se leggerle ci rammarica profondamente, soprattutto perché descrivono un’esperienza totalmente opposta rispetto agli standard di qualità e freschezza che i nostri ospiti ci riconoscono ogni giorno, anche nelle stesse ore in cui lei era a tavola.Il nostro menù si basa sulla trasparenza e sul rispetto della materia prima. Il calamaro ha una sua precisa grammatura e viene scottato per preservarne la morbidezza (la nota leggermente brunita fa parte della cottura alla piastra); la scelta di presentare o meno i tentacoli è legata esclusivamente alla resa estetica e alla pulizia del piatto singolo. Per quanto riguarda i primi e i frutti di mare, lavoriamo solo con pescato fresco e cotture espresse, elementi che solitamente esaltano la sapidità naturale del mare senza bisogno di eccessi di sale o condimenti pesanti.Ci dispiace che i piatti non siano stati di suo gradimento. Tuttavia, il modo migliore per aiutarci a rimediare a un eventuale errore o a un fraintendimento è segnalarlo subito in sala. Il nostro patron Diego e tutto lo staff sono sempre presenti, attenti e pronti a sostituire immediatamente qualsiasi portata non risponda alle aspettative dell'ospite, perché la vostra soddisfazione è la nostra priorità.Ci spiace che abbia deciso di generalizzare sull'intera ristorazione campana per una singola serata non in linea con i suoi gusti. Le auguriamo comunque buone passeggiate e un buon proseguimento a Salerno.Cordiali saluti,Il team di Casa Cavour

Grazie Daniele... ti aspettiamo quando vuoi