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Response from the owner
27 giorni fa
Intanto spiace sia stato male da noi. Poi mi piacerebbe puntualizzare un po di cose però con la dovuta educazione :Il tonno è "palesemente" trancio di tonno fresco che lavoriamo e cuciniamo noi a bassa temperatura, 65gradi sottovuoto, per 45m e non sentire la differenza denota un primo problema.Poi la Carbonara di piovra viene chiaramente fatta con l'uovo pastorizzato come norma di legge vuole, con l'uovo fresco può farlo la nonna a casa.Il "brodino " sotto l'altra pasta può essere un errore lo ammetto ma se nessuno mi dice nulla al momento, difficile riparare.Per ultimo se il cliente si alza, lascia i piatti sul tavolo,paga alla cassa e se ne va ,mi è impossibile chiedere "tutto bene?" accorgendosi dei piatti con la pasta avanzata solo dopo che ha lasciato il locale.Nessuno è venuto a sbarazzare, lei si è alzato lasciando lì i piatti, per cui l'ultima affermazione è solo un'inutile falsità.Per chiudere, non è facile fare un bel ristorante a Venezia, non è facile accontentare stranieri, italiani e veneziani, come noi facciamo "quasi" sempre, non è facile fare il nostro lavoro che ha mille sfaccettature e meriterebbe un po' di più rispetto.Spiacente per la Sua brutta esperienza. Cordiali saluti
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