La brace
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TomahawkBistecca di scottona frollata 40g taglio anteriore della lombata di manzo ,porzione minimo 1kg
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Filetto affumicato al rosmarinoFiletto di scottona 180g circa con salsa bruna e patate al forno
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T-boneBistecca di manzetta prussiana frollata 30g con filetto e controfiletto taglio minimo 600g circa
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Stinco di maialeStinco di maialino beneventano cotto a bassa temperatura con salsa bruna e patate al forno
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CostataBistecca di scottona frollata 30g taglio minimo 600g circa
Dolci
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Pastiera napoletanaTorta con grano e ricotta (senza canditi) e panna di bufala con cioccolato fondente
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Canolo scompostoRicotta dianella di pistacchio, ricotta di pecora dolcificata, granella di pistacchio e guscio rotto fritto
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BabàBabà con crema pasticcera e amarena
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Crema catalanaCrema al latte con zucchero di canna flambè
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Pan di spagna , mascarpone , caffè, cioccolato fondente e cacao
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Caprese al cioccolatoTorta caprese con cioccolato fondente venchi, liquore e mandorle
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Contorni
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Zucchine alla scapeceZucchine fritte e condite con olio e aceto bianco
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Verdure grigliate
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Chips di patate fritte con buccia
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Insalata verde
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Spicchi di patate al forno con buccia
Secondi di pesce
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Frittura calamari e verdure pastellateFrittura di solo calamari con verdure pastellate
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Filetto di dentice al gratin di pane saporitoFiletto di dentice gratinato al forno con patate al rosmarino
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Pescato del giornoPesce fresco del giorno disponibile al forno , alla griglia e al sale
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Frittura di gamberi calamari con verdure pastellateFrittura di gamberi e calamari accompagnata da verdure pastellate
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Tonno scottatoTonno rosso leggermente scottato con zucchine alla scapece e salsa teriyaki
Cocktail
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Gin-lemon
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Aperol spritz
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Vodka-cola ( absolute, belvedere)
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Campari spritz
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Limoncello spritz
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Espresso martini
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Vodka- red bull (absolute, belvedere)
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Negroni
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Gin-tonic (ginmare, monkey, tanqueray)
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Negroni sbagliato
Antipasti
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Parmigiana di melanzaneMelanzane fritte con pomodoro, mozzarella e formaggio parmiggiano
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Inpepata di cozzeZuppa di cozze e pepe
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Montanare di mareTre piccole pizze fritte con genovese(ristretto di cipolle) e tonno
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Bruschetta del piennoloPane casareccio grigliato con sughetto di pomodori del piennolo, pesto di basilico e formaggio pecorino.
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Focaccia croccante con mozzarella, prosciutto crudo e rucola al limoneFacoccia 48 ore di lievitazione farcita con fior di latte, rucoletta selvatica e prosciutto parma doppia corona
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La capresePomodori di sorrento conditi con mozzarella fior di latte, olive e olio EVO al basilico
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Totani e patate e maionese ai capperiZuppetta di totani e patate con maionese profumata ai capperi
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Tagliere di salumiDegustazione di salumi locali e nazionali
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Cuoppo di alici sale e pepeAlici di cetara fritte con sale e pepe
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Bomba allo scarparielloPizza fritta ripiena con ricotta e mozzarella di bufala e sugo al pomodorino fresco
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Insalata di seppieSeppie, finocchi e tarallo rotto con olio EVO e limone di sorrento
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Tagliere misto di salumi e formaggiDegustazione di salumi e formaggi locali e nazionali
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Fiori di zucca frittiFiori di zucca fritti con ripieno di ricotta di bufala ( 3 pezzi)
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Degustazione di formaggiDegustazione di tre formaggi diversi locali e nazionali
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Prosciutto crudo e mozzarellaProsciutto crudo di parma, mozzarella e pane grigliato
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Caponata di mareBiscotto croccante di agerola con polpo, gamberi, tonno, olive e scarola riccia
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Antipasto misto della casaQuattro piatti di cui due di mare e due di terra (minimo per due)
Primi
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Spaghetti alla neranoSpaghetti di gragnano con zucchine, formaggio parmigiano e provolone del monaco
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Mischiato potente di patate, cozze e pecorinoPasta mista di gragnano con patate, cozze e formaggio pecorino
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Spaghetti alle vongoleSpaghetti di gragnano aglio, olio EVO e vongole
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Cannelloni al ragùCannelloni ripieni con ricotta e maggiorana al pomodoro
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Spaghetti alla carbonaraSpaghetti con uova, pepe, guanciale e formaggio pecorino
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Linguine alla cetaraLinguine di gragnano con alici e pane saporito
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Gnocchi alla sorrentinaGnocchi con pomodoro, formaggio parmigiano, mozzarella e basilico
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Spaghetti/ penne al pomodoroSpaghetti/ penne al pomodoro e basilico
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Pasta con crostaceiVari formati di pasta disponibili con astice e scampi
Pizza
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MargheritaPizza con pomodoro , mozzarella e basilico
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MarinaraPizza con pomodoro , origano e alici
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ItaliaPizza con pomodoro , salame, mozzarella e piccante
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PrimaveraPizza con pomodorini, mozzarella, rucola e prosciutto crudo
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OrtolanaPizza con verdure grigliate mozzarella e formaggio parmigiano
Bevande
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Coca-cola zero 33cl
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Sprite
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Acqua naturale (natia) 75cl
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Acqua frizzante (ferrarelle) 75cl
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Calice di vino rosso
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Fanta 33cl
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Caffè macchiato
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Coca-cola 33cl
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Cappuccino
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Caffè espresso
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Caffè americano
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Calice vino bianco
Liquori e digestivi
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Jagermeister
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Liquirizia
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Amaro jefferson
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Finocchietto
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Amaro averna
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Limoncello
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Liquore sambuca
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Amaro borsci
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Grappa barricata
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Amaro del capo
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Amaro unicum
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Meloncello
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Amaro fernet-branca
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Amaro montenegro
