Boisson
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Acqua plose 0,5 cl
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Crodino
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Spremuta d’arancia
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Aranciata
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Cedrata
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Perrier 0.33 cl
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Ginger beer
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Succhi di frutta (plose bio)Pesca, ace, arancia, ananas, mirtillo
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Coca cola
Entrées
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Potage parmentierPatate, porro, isot, erba cipollina, crostini, aceto balsamico, panna, burro
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Avocado toastAvocado, limone, salmone affumicato, erba cipollina
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Les escargots dans le jardinEscargot alla bourguignonne, burro, prezzemolo
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Tartare salmoneRiso venere, cavolo rosso marinato in aceto, mayo alla sriracha, scalogno, sesamo
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AubergineMelanzana, salsa yogurt con tahina, aglio, melograno, noci, aneto, prezzemolo
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Ceci, tahina, pomodorini confit, sedano, olio al peperoncino, crostini di pane
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Petit café
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Macchiatone
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Cioccolata
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Deca
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Latte macchiato
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Aggiunta panna
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Marocchino
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Orzo
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Caffè
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Ginseng
Champagne
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Rosé(Ruinart)
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Blanc de blanc gran cru(A. bergère)
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Louis hrtebisse(Alain mercier)
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Special cuvée(Bollinger)
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La cuvèe(Laurent-perrier)
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Dom pérignon vintage 2010(Moët-chandon)
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Grand cuvée(Krug)
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Blanc de blanc(Ruinart)
Salades
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Tonno, uova sode, fagiolini, pomodorini, patate, olive, insalate
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Caesar balzacPollo, pancetta affumicata, parmigiano, acciughe, insalata
Thé
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TheVerde\\ nero\\ tisana\\ limone\\ aromatici\\ camomilla
Rouge
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Frappato “junco” sicilia(Cantine pellegrino)
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Pinot noir “valmoissine”(Louis latour)
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Château de goëlane(Bordeaux supérieur 2018)
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Valpolicella ripasso(Cantine negrar)
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Sangiovese di romagna “i mandorli”(Fattoria nicolucci)
Contorni
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Patate
Cocktails
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Analcolico
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Americano
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Gin tonic (premium)
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Kir royal
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Gin tonic
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Sbagliato
Blancs
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Chablis(Domaines brocard)
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Il salinaro “grillo” sicilia(Cantine pellegrino)
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Gibelè aromatico sicilia(Cantine pellegrino)
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Sancerre “grande réserve 2021”(Michel laurent)
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Chardonnay “tormaresca”(Marchesi antinori)
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Gewurtztraminer ”pannon”(Tuzko antinori)
Desserts
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Tarte aux fraisesCestino di pasta frolla, crema pasticcera, marmellata, fragole
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Gelato al mascarpone
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Coeurs chaud au chocolatTortino al cioccolato con cuore caldo, gelato al mascarpone
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Crêpes nutellaCrepes con nutella e panna montata
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Crêpes suzetteArancia, grand marnier flambè
Bolle modenesi
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Lambrusco grasparossa “villa cialdini” DOC(Cleto chiarli)
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Lambrusco di sorbara vigna del cristo(Cavicchioli)
Les fromages
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3 Tipi di formaggiComté 14 mois - brillât savarin - bleu d’auvergne\nSt maure dragonniere - reblochon
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5 Tipi di formaggiComté 14 mois - brillât savarin - bleu d’auvergne\nSt maure dragonniere - reblochon
Plats principaux
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Balzac burgerManzo, comtè, mayo alle erbe, cipolla caramellata, lattuga, pomodori
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Steak tartareManzo, scalogno, cetriolini, capperi, senape, worcestershire, tuorlo marinato alla soia
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Omelette parisienneCon prosciutto cotto e formaggio
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Carpaccio di manzoRucola, finocchio, fragola, pomodorini, radicchio, mayo al sumac, aceto balsamico “villa manodori” affinato in botte di legno di ciliegio
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Club sandwichPollo, pancetta affumicata, uova, maionese, insalata, pomodori
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BouillabaisseMerluzzo, cozze, fagioli rossi, cavolo cappuccio, pane tostato con passata di peperoni e olive taggiasche
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Brasato di manzoShort ribs di manzo, salsa alla paprika affumicata con cannella e datteri, purea di zucca. Rucola
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Croque madameBesciamella, prosciutto cotto, gruyère, uovo pochè, senape
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Omelette herbe fine
Bolle italiane
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Valdobbiadene prosecco superiore DOCG
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Trento DOC brut “ferrari maximum”(Ferrari)
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Franciacorta DOCG brut saten’
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Franciacorta DOCG brut blanc de blancs
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Franciacorta DOCG brut rose’
Birrificio del salento
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Agricola(Ambrata)
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Fresca(Bianca)
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Agricola(Bionda chiara)
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Tipa(IPA)
