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Questa pizzeria offre grandi piatti della cucina italiana. Non c'è dubbio che apprezzerai gli ineguagliabili tagliatelle, fonduta e spaghetti alla carbonara proposti. Lo chef di questa pizzeria propone ottimi zuppa inglese, panna cotta e tiramisù. Deliziosi cordiale, vino della casa o sherry secco sono tra le cose più interessanti che puoi provare qui.
Il successo della Ristorante da Baffone sarebbe impossibile senza l'attento personale. Rimarrai sicuramente soddisfatto del simpatico servizio. I prezzi equi sono una caratteristica che bisognerebbe citare di questo locale. Entrando in questo posto, potrai notare la tranquilla atmosfera. Il rating complessivo di questo posto su Google è di 4.7.
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Recensioni dei visitatori su Ristorante da Baffone
/ 719
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J.C.
8 giorni fa su Google
Da provare tutto ottimo servizio incluso. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5
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Mario Sorbo
12 giorni fa su Google
Cibo ottimo, punti forti: patatine artigianali e bruschette incredibili! Lo consiglio vivamente a chi vuole vivere una esperienza che concilia il pub e la tradizione campana! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €20–30
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Alex T. Pisapia
4 mesi fa su Google
Nel panorama della ristorazione umbra, esistono luoghi che nutrono il corpo e altri che rigenerano l'anima. Il Ristorante Da Baffone, situato a Santa Maria di Gubbio, appartiene a quella rarissima categoria capace di fare entrambe le cose contemporaneamente, elevando il concetto di "trattoria tipica" a un'esperienza sensoriale di altissimo profilo. L’eccellenza di un locale non si misura solo dal numero di coperti, ma dall'atmosfera che vi si respira, ed in sala la differenza la fa Ubaldo unitamente alle meravigliose ragazze che svolgono il servizio ai tavoli. Ubaldo è un vero maître de maison d’altri tempi: la sua cordialità non è una posa, ma una dote innata che mette l’ospite immediatamente a proprio agio. Con una gentilezza autentica e una professionalità d’eccezione, Ubaldo coordina un servizio spettacolare: rapido, preciso, mai invadente ma sempre presente. È raro trovare una sincronia così perfetta tra cucina e sala, dove ogni desiderio viene anticipato con un sorriso, rendendo il pasto un rituale di puro benessere. La cucina è una sinfonia di sapori decisi, dove la materia prima di qualità superba viene trattata con una tecnica sopraffina grazie all'immensa maestria del patron Chef Luca e della sua bellissima moglie Barbara. Arte, maestria e passione sono gli strumenti che vivono nelle loro mani con le quali trasformano materie prime eccellenti in autentici capolavori culinari. Questi sentori e queste emozioni si concretizzano in meravigliosi piatti tutti da gustare e più che speciali perché intrisi di semplicità e sentimenti. La preparazione fatta ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che vengono utilizzati con incredibile bravura. Tutto ciò rende straordinario...del cibo comune. Un elevatissimo livello tecnico nell'esecuzione di qualsiasi piatto che viene a concretizzarsi in un simposio di sapori che inebriano il palato, il cuore e l'anima. L'abilità dello Chef Luca e della Chef Barbara è senza dubbio alcuno fuori dal comune. La focaccia, sfornata calda, è una nuvola di fragranza che sprigiona il profumo del grano buono; la base perfetta per accogliere le prelibatezze locali. La Fonduta con Tartufo: Questo piatto rappresenta il vertice dell’edonismo culinario, è una carezza per il palato. Una base ricca ma equilibrata che esalta il tartufo, servito generosamente in scaglie che sprigionano un aroma boschivo e inebriante. Un equilibrio millimetrico di sapori che è una delizia. La panatura dell'agnello fritto è una corazza dorata e sottilissima che racchiude una carne tenerissima, succulenta e priva di qualunque nota selvatica eccessiva. La frittura è magistrale: asciutta e croccante, un vero e proprio esercizio di stile culinario. Le Patate al Forno: Un contorno che diventa protagonista. Dimenticate le patate standard: qui sono dorate artigianalmente, con quella crosticina esterna saporita e un cuore tenero che si scioglie in bocca, arricchite da aromi che richiamano i profumi delle campagne eugubine. Ogni boccone da Baffone racconta una storia di rispetto per la terra e amore per il proprio lavoro. La carta dei vini è studiata per sostenere la potenza dei piatti, mentre l'ambiente, curato e autentico, fa da cornice ideale a quello che non è solo un pranzo, ma un vero e proprio atto d’amore verso la gastronomia umbra. Sotto la guida illuminata di Ubaldo, il Ristorante Da Baffone è il luogo dove il tempo si ferma ed il cuore e l'anima sono si scaldati dai sentimenti pieni di amore ed accoglienza. Ci si sente accolti come se si fosse a casa ,come l'abbraccio di una mamma. Grazie di cuore perché siete riusciti a commuovermi. Chef Alex Tocchetti Pisapia. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €30–40 Recommended dishes: Tagliata Al Tartufo Nero, Tiramisù, Zuppa Inglese Della Casa, Fonduta Al Tartufo Nero, Antipasto Al Tartufo Nero, Grigliata Mista, Frittata Al Tartufo, Grigliata Di Agnello, Antipasto Al Tartufo Bianco, Antipasto Baffone Per 2 3 Commensali, Cotolette Agnello, Tagliata Di Vitello Con Tartufo Nero, Antipasto Al Tartufo Pregiato Di Norcia, Crostata Cioccolata Pinoli E Marmellata, Gnocchi Al Tartufo Nero, Coradella d'agnello, Gnocchi Pachino E Funghi Porcini, Fonduta E Antipasto Baffone, Antipasto Mediterraneo
R
Response from the owner
4 mesi fa
Grazie Alex! la tua recensione ci ha un po commosso .Un saluto dallo staff baffone
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€€€€
Fascia prezzo a persona
€30 - €40
Indirizzo
31 Località Santa Maria di
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Nessuna consegna a domicilio
Posti a sedere all'aperto
Wi-Fi
Cibo da asporto
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio
TV
Orari d'apertura
| LunedìLun | Chiuso |
| MartedìMar | Chiuso |
| MercoledìMer | Chiuso |
| GiovedìGio | 09:00-14:00 |
| VenerdìVen | 09:00-14:00 19:00-21:00 |
| SabatoSab | 09:00-14:00 19:00-21:00 |
| DomenicaDom | 09:00-15:00 19:00-20:30 |
Instagram
@da_baffone
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