Bevande
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Birre€5
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Nepi€3
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Grappa barricata€6
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Bibite analcoliche€3
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Acqua€2
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Pane€1
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Caffè€2
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Amaro – cal. prosecco€4
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Grappa€5
Secondi
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Polpette vegane€14Crema di arachidi e cialda croccante di papadam
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Tagliata di manzo dry age€26Frollata 60 giorni servita con salsa di senape e miele e patate al forno.
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In crosta di pistacchio con julienne di verza rossa marinata agli agrumi.
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Polpo alla griglia€25Con fiocchi di sale maldon servito su purè di patate affumicate, crema di piselli, crumble di nocciole e mandorle e stick di patate croccanti.
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Anatra alla vietnamita€25Petto d’anatra alla piastra con crema di arachidi, friggitelli e zest di agrumi. Servito con crema di galletti
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Bacetti
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Involtini alle 5 verdure€5Con salsa agrodolce piccante.
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Humus di ceci€6Con zest di limone e cialda di riso soffiata con paprika dolce
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Patatine fritte dippers€5
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Gamberi€6Con menta e agrumi panati con panko, serviti con crema di formaggio al tartufo.
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Millefoglie di parmigiana di melanzane.€5
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Involtini thailandesi€5Di pollo con curry rosso piccante, zenzero e lime con salsa di soia.
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Ovetto fritto€8Con cuore liquido su fonduta di formaggio e tartufo
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Gamberi* al curry€5Rosso in cialda croccante e salsa agrodolce piccante.
Desserts
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Tortino al cioccolato€7Fondente con cuore liquido
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Tortino al cioccolato€8Con cuore liquido e pasta di pistacchio
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Con caramello salato e crumble di nocciole.
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Namelaka€10Al cioccolato bianco, purea di mango, caramello salato, crumble di nocciole e grue’ di fave di cacao del perù.
Antipasti
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Battuto di chianina€15Con stracciata di burrata, miele al tartufo bianco, canapa e tartufo nero.
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Con cialda papadam e pomodoro datterino.
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Crudo di gambero rosso€7Di mazzara del vallo.
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Crudo€5Di scampi.
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Seppia€16Veli di seppia* cotta a bassa temperatura marinata con agrumi e menta su crema di piselli, crumble di nocciole e mandorle e nero di seppia.
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Battuto di chianina€12Con stracciata di burrata e cipolla rossa di tropea caramellate
Primi
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Tonnarello alla
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Carbonara al tartufo nero€18
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Amatriciana€14Tonnarello all
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Tonnarello€25Aglio, olio, peperoncino, riccio di mare, spuma di bufala e riduzione di prezzemolo.
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Carbonara€14Tonnarello alla
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Gnocchetti€16Con salsa di pomodoro datterino giallo, rosso, verdone ed emulsione al basilico
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Ripieni di porcini, bufala e tartufo nero con burro e salvia
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Gricia€14Tonnarello alla
