Dessert espressi
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Tiramisù light con parti croccanti ed extra shot di espresso€7
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I tre piccoli peccati di gola€7
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Variazione di consistenze in coppa martini€7
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Millefoglie sbriciolato in tazza con crema inglese e amarene€7
Secondi piatti
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Petto d’anatra cotto lentamente con ‘nduja di spilinga e miele€20
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Branzino intrecciato, polvere di olive e maionese avocado & lime€20
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Filetto di vitello con patate schiacciate all’olio e salsa di mirtilli€20
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Code di gambero scottate su fogliette di trippa al sentore d’arancia€20
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Area creativa - "omakase
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Area creativa - \"omakase\" (minimo per 2 persone a persona)€45Se viene concessa la libertà di essere se stessi…allora possono succedere cose incredibili assaggi a…..mano libera dello chef dall’antipasto al dolce
Antipasti
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Fresella con carpaccio di angus affumicato chimichurri e nocciole€12
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Fogliette di polipo con bottarga di muggine arance e finocchi€12
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Saku tonnato di vitello, alice del cantabrico e baccello di cucuncio€12
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Baccalà mantecato con sfoglia di pane integrale e crusco lucano€12
Primi piatti
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Tonnarelli al gazpacho di barbabietola con alici e polvere di aringa€14
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Risotto ai calamari con burrata, fiocchi di tonnetto e lime€14
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Mezze maniche di gragnano ai tre pomodori con spuma di pecorino€14
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Raviolo aperto con guancia di bue stufata alla picchiapò€14
