Les pâtes, toutes "fait maison
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Spaghetti al neroFr30Spaghettis à l'encre de sèche avec calamars tomates et bottagra
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Tagliatelles au ragoût de viande
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Gnocchi al gorgonzolaFr28Gnocchi de pommes de terre \"fait maison\" gratinés au four créme de gorgonzola et noix
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Tortelli du zuccaFr26Pâtes farcies de courge et moutarde de fruits cérmonese, beurre au parmigiano
Plats principaux
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Il cervoFr45Filet de cerf, le jus et son ragoût, courge au four, moutarde de fruits crémonese et groseilles
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EntrecôteFr42Entrecôte de boeuf avec röstis et sauce demi-glace
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Pancia di maialeFr40Lardons de porc croustillants avec crème d'échalotes, endives braisées confiture de pommes et jus au brandy
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La trotaFr36Filet de truite, crème de carottes et vanille, carottes au cumin et chou kale
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Charcuteries
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CharcuteriesNous aurons, chaque saison, des produits différent à vous faire découvrir.
Accompagnements
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Insalata verdeFr5.5
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Patate al fornoFr5.5
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ParmigianoFr5.5
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Polenta frittaFr5.5
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FoccaciaFr5.5
Desserts
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Brisolona e zabaloneFr14Sablé d'amande et crème au zabaione
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Bonet al cioccolatoFr14Flan au chocolat, typique du piémont avec coulis de fruits rouges et noisette caramélisée
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Tiramisu-l'originalFr12
A midi
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Découvrez chaque jour un plat du jour dèsFr19
Per i bambini
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Tortello du momentFr12
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Spaghettis sauce tomateFr12
Entrée
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Toma vaudoiseFr22Tomme vaudoise de la \"fromagerie bora sa\", miel millefleurs, noisette, confiture du moment, pain maison
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VellutataFr26Velouté de courge, graines de courge, vinaigre balsamique et croûtons
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Ii tagliere (p/p)Fr20Planchette de jambon de parma, parmigiano et gorgonzola, bâtonnets de polenta frits, compote de saison
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Tortino di patateFr20Gâteau de pomme de terre, coeur fondant au gruyère et fondue de gruyère
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Piedi di maialeFr28Terrine de pieds de cochon, crème de céleri rave, zeste d'orange, sauce vert
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CoregoneFr20Filet de fera du lac fumé avec pain maison et son beurre salé
