Entrées
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Terrine de gibier maison
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Cocktail de crevettes
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6 escargots bourguignon
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Salade mêlée
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Terrine de foie gras de canard marinée au balsam et porto
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Raviolis aux morilles
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Saumon sauvage d'alaska, pêché par le chef
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Salade mêlée
Plats principaux
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Filets de perches meunière, jardinière de légumes et frites
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Entrecôte de boeuf aux morilles, jardinière de légumes et frites
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Filet de cheval aux morilles, jardinière de légumes et frites
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Filet de boeuf au pinot, jardnière de légume et gratin dauphinois
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Filets de perche meunière
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Filet de boeuf au pinot, jardinière de légumes et gratin dauphinois
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Entrecôte de boeuf nature38.- CHF
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Filet de boeuf nature46.- CHF
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Filet de cheval nature42.- CHF
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Ris de veau aux morilles48.- CHF
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Cordon bleu de veau48.- CHF
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Steak tartare de boeuf (coupé au couteau en cuisine)39.- CHF
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Desserts
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Dessert maison
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Dessert maison
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Dessert maison
Menus
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Prix du menu68.- CHF
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Prix du menu87.- CHF(dès 2 personnes)
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Prix du menu94.- CHF(dès 2 personnes)
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Prix du menu115.- CHF(dès 2 personnes, prix par personne et pour l'ensemble des convives d'une même table)
Les rafraichissantes
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Salade verte7.- CHF
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Salade mêlée8.- CHF
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Cocktail de crevettes21.- CHF
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Terrine de gibier maison22.- CHF
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Terrine de foie gras de canard maison au balsam et porto26.- CHF
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Poissons de nos lacs et rivières et saumon sauvage d'alaska26.- CHF
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Carpaccio de cerf à l'huile de truffes blanches22.- CHF
Les entrées chaudes
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Escargots bourguignon 6 pièces10.50 CHF
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Escargots bourguignon 12 pièces19.50 CHF
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Feuilleté aux morilles22.- CHF
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Raviolis aux morilles25.- CHF
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Cassolette de ris de veau aux morilles22.- CHF
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Filets de perche meunière, dès 2 personnes(par pers.) 22.- CHF
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Cuisses de grenouille, dès 2 personnes(par pers.) 22.- CHF
