Dolci
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Tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia€8
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Mousse al cioccolato bianco, crumble di mandorle, polvere di olive taggiasche e olio EVO€10
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Creme brûlé al caramello€8
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Cheescake con biscotto alla nocciola, ricotta e frutti di bosco€8
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Composizione di frutta fresca servita con gelato fatto in casa€10
Primi
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Raviolo ripieno di burrata, datterino arrosto e tartare di pomodorino del piennolo€16
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Calamarata al profumo di mare con gamberi, calamari e fiori di zucca€22
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Risotto ai peperoni dolci, salsiccia nostrana e caciotta affumicata€18
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Risotto cacio pepe e gamberi rossi€24
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Spaghetto alle vongole, bottarga, basilico e lime€22
Secondi
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Sedano rapa in tre consistenze€16
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Costata di iberico servita con patate al forno€22
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Coniglio arrosto in foglia di vite e camomilla, purea di sedano rapa e fondo al merlot€20
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Catalana di astice e capesante con insalatina di verdura croccante€40
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Pescato fresco del mediterraneo scottato in padella e salicornia servito su crema di patate€25
Pranzo di lavoro
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3 Piatti€25Coperto incluso, bevande e caffè esclusi \nDolci €5
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2 Piatti€20Coperto incluso, bevande e caffè esclusi \nDolci €5
Menu’ degustazione
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Menu’ degustazione (5 portate)€70
Antipasti
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Carpaccio di manzo con maionese all’aglio nero e porcini€20
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Millefoglie di verdure con gazpacho ai tre pomodori€14
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Sashimi di tonno di bali alla soia, zucchine croccanti, salsa aioli e citronette alle erbe aromatiche€20
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Insalatina di polpo con patate croccanti, pomodorini confit e maionese agli agrumi€18
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Fritto di persico con panzanella€16
