Carpacci
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Scottona€12Carpaccio di scottona, mayo asado, acetosella, parmigiano 36 mesi e pomodoro semi secco
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Wagyu€20Carpaccio di wagyu al naturale con sale maldon
La griglia dell’ asado
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Filetto al primitivo e scalogno rosolato€27
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Tagliata di scottona servita con rucola pomodorini e grana€20
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Hamburger * alla griglia con uovo al tegamino 300 g€15
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Hamburger* alla griglia 300 g€12
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Asado cotto a bassa temperatura€40Circa 1 kg con osso
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Entrecote marmorizzata di scottona€22
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Falda di bovino adulto 200 g€15
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Hamburger* alla griglia con stracciatella e pomodoro semi secco 300 g€15
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Filetto alla griglia€25
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Contorni
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Finocchi gratinati€5
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Verdure alla griglia€5
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Cruditè di verdure€5
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Insalata mix€5
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Patate al forno con rosmarino€5
Nigiri 2 pz e gió 1 pz
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Giò capasanta€5Pallina di riso avvolta da capasanta scottata, tartare di wagyu giapponese, salsa teryaki e sesamo bianco e nero
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Giò scottona€3.5Pallina di riso avvolta da carpaccio di scottona al flambè, tartare di scottona, erba cipollina, olio evo, salsa teryaki e sesamo
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Nigiri wagyu€12Nigiri di wagyu al flambé con mayo asado, erba cipollina sale maldon e sesamo
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Giò bacon€3.5Pallina di riso avvolta da bacon croccante, philadephia, salsa teryaki, fiammiferi di chips, salsa tandoori e pistacchio
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Nigiri scottona€7Nigiri di scottona al flambé con salsa asado teryaky, sesamo e erba cipollina
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Nigiri scottona 2€7Nigiri di scottona al flambé, balck pepper sauce, sesamo e sale maldon
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Giò wagyu€5Pallina di riso avvolta da wagyu, tartare di wagyu al flambé, salsa teryaki, mayo asado e sesamo
Sushi roll 8 pz
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Tabula rasa roll€18Interno - frittata saltata al burro, pecorino e mayo asado\nesterno - cardoncelli spadellati al prezzemolo e guanciale croccante
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Gaucho roll€16Interno - battuta al coltello di scottona\nesterno - carpaccio al flambé, mayo asado, nocciola tostata e sesamo
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Truffle roll€20Interno - asparago fritto e capasanta\nesterno - carpaccio di scottona al flambè, salsa teryaki, scaglie di tartufo nero estivo
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Pampas roll€20Interno - tagliata di scottona al flambè e philadelphia senza lattosio\nesterno - carpaccio di wagyu flambè, avocado, salsa teryaki, salsa al lime e tempura croccante
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Wagyu roll€20Interno: tartare di scottona e avocado\nesterno: carpaccio di wagyu flambé, salsa teryaki, lamelle di mandorle e sesamo
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Asado roll€16Interno - pollo croccante, philadelphia senza lattosio e sesamo\nesterno - pomodoro semisecco, mayo asado e avocado
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Chicharito roll€16Interno - zampina cotta alla brace e pomodorino fresco\nesterno - carpaccio di scottona al flambè, mayo lime, chips di patate e pesto al basilico ( no aglio )
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Poggio roll€16Interno - bacon croccante e sesamo\nesterno - cipolla caramellata, crema di carota e rucola chips
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Santa fe roll€16Interno - tartare di scottona condita con salsa teriaky, salsa tanduri, kimchi, olio, sesamo ,erba cipollina e sale\nesterno - crema di avocado, pomodorino,succo di lime, salsa teriaky, salsa tanduri e nocciola
Grappe
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Berta magia€10
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903 bianca€4
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903 barrique€4
Rum
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Don papa€8
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Zacapa xo€12
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Agricolo€6
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Zacapa 23€8
Amari
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Amaro del capo€4
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Jagermeister€4
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Unicum€4
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Padre peppe€4
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Limoncello€4
Champagne
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Laurent perrier cuvèe rosé€150
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Lallier cuvèe€70
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Lallier brut rosè grand cru€90
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Perrier jouet belle epoque€320
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Ferrari perlè€180
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Ca’ del bosco rosè cuvèe prestige€90
White e rosè wine
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Scala brut€65Bellavista - franciacorta docg - vol 12,5% - 75% chardonnay, 25% pinot nero
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Alma brut€55Bellavista - franciacorta docg - vol 12,5% - pinot nero 22%, chardonnay 77%, pinot bianco 1%
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Rosè€65Bellavista - franciacorta docg - vol 12,5% - 62% chardonnay, 38% pinot nero
Starters
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Pane croccante con cremoso di stracchino e salsiccia a punta di coltello€5
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Tacosado 2€4.5Tacos di riso croccante, scottona al flambè, philadelphia, teryaky spicy, salsa lime, sesamo e tempera croccante.
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Chicken taco€5Tacos di riso croccante con pollo fritto mayo lime e salsa pico de gallo
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Pane croccante aromatizzato al tartufo con uovo al tegamino e scaglie di tartufo nero uncinato€10
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Tacosado€4.5Tacos di riso croccante, battuta a coltello di scottona nazionale al flambè (condita con sale e pepe) , cipolla crispy, mayo e erba cipollina
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Carpaccio di picanha di rubia gallega servito con sweet mayo e nocciola tostata€18
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Caciocavallo arrosto ( 200g )€8
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Braciole al ragù€12
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Show di guacamole€12Salsa guacamole realizzata al momento nel mortaio, accompagnata con nachos croccanti
Whisky
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Oban€8
Tartare
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Battuta a coltello di bovino adulto, olio evo, stracciatella , pomodoro semisecco e nocciola tostata
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Classica€15Battuta a coltello di bovino adulto, olio evo, frutto di cappero, tuorlo d’uovo e senape
Dessert
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Panna cotta con arachidi pralinati, riso soffiato al cioccolato, caramello salato e zucchero a velo€5
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Torte gourmandise - torta cioccolato fondende€6.5
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Torte gourmandise - torta ricotta e rum€6.5
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Tiramisú asado€8
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Torte gourmandise - torta riso soffiato€6.5
Bevande
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Coca cola zero 33 cl€3
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Acqua naturale natia 75 cl€2.5
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Birra viola rossa artigianale 75 cl€15
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Coca cola 33 cl€3
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Fanta 33 cl€3
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Aperol spritz€7
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Birra viola bionda artigianale 75 cl€12
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Menabrea 50 cl€4.5
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Acqua frizzante ferrarelle 75 cl€2.5
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Gin tonic€10
Red vini
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Askos susumaniello€35Cantina li veli - puglia - vol 14,5% - susumaniello
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Saggezza€30Cantina valentina passalacqua - puglia - vol 12% - nero di troia
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Primitivo€20Cantina torleanzi - puglia - vol 14% - primitivo
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Chardonnay teresa manara€25Cantina cantele - puglia - vol 13% - chardonnay
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Susumaniello€35Masseria li veli - salento - vol14% - susumaniello
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Ornellaia 2020€350Cantina bolgheri - toscana - vol 14% - cabernet sauvignon 56%, merlot 27%, cabernet franc 10%, petit verdot 7%
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Le difese€45Cantina tenuta san guido - toscana - volo 14% - cabernet 70%, sangiovese 30%
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Nipozzano€40Cantina frescobaldi - toscana - vol 13% - sangiovese 90% altre varietá 10%
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Calafuria€25Cantina tormaresca - puglia - vol 12,5% - negroamaro
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Sassicaia 2010€550Cantina bolgheri - toscana - vol 13,5% - cabernet sauvignon 85% cabernet franc 15%
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Barolo€55Cantina prunotto - piemonte - vol 13,5% - nebbiolo
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Jo€110Cantina gianfranco fino - puglia - vol 14% - negramaro
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Maccone negramaro€25Cantina angiuli donato - puglia - vol 12% - maresco 100%
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Vigna pedale€30Cantina torrevento - puglia - vol 13,5% - nero di troia
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Amarone€50Corte giara - trentino - vol 15% - amarone
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Chicca€28Cantina varvaglione - puglia - vol 12,5% - primitivo
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Mendoza€45Terrazas de los andes - argentina - vol 14% - malbec
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60 anni€55Cantina san marzano - puglia - vol 14,5% - primitivo
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Maccone rosato€25Cantina angiuli donato - puglia - vol 14,5% - primitivo
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Lagrein€32Cantina terlan - trentino - vol 13,5% - lagrein
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Bruciato€45Bolgheri - toscana - vol 14% - cabernet sauvignon 37%, merlot 24%, cabernet franc 18%, syrah 17%, petit verdot 4%
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Castelgiocondo brunello di montalcino docg€65Cantina frescobaldi - montalcino - vol 15% - sangiovese
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Euforia€25Cantine mita - puglia - vol 13,5% - 100% negroamaro bio
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La firma€60Cantina del notaio - basilicata - vol 14% - aglianico del vulture doc
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Selvarossa€30Cantina due palme - puglia - vol 14,5% - negroamaro 85% malvasia nera 15%
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Graticciaia€80Cantina vallone - puglia - vol 14,5% - negramaro
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Muro€55Cantina sant’angelo - puglia - vol 15,5% - primitivo
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L’atto€30Cantina del notaio - basilicata - vol 13,5% - aglianico
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Maso montalto€45Cantina lunetti - trento doc - vol 13,5% - pinot nero 100%
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Imperatrice€37Masseria mita - puglia - vol 14% - primitivo negroamaro
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Pinot nero€35Cantina terlan - trentino - vol 13,5% - pinot nero
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Le volte dell'ornellaia€60Cantina ornellaia - toscana - vol 14% - 67% merlot - 20% cabernet sauvignon -\n13% sangiovese
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Barbera d’alba€35Cantina prunotto - piemonte - vol 14% - barbera
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Maccone primitivo€35Cantina maccone - puglia - vol 15% - primitivo di manduria
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Vertigo€30Cantina felluga - friuli - vol 13,5% - merlot e cabernet sauvignon
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Chateau de goelande€35Cantina bordeaux - francia - vol 13,5% - merlot 80%, cabernet franc 20%
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Es€85Cantina gianfranco fino - puglia - vol 16% - primitivo di manduria doc
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Teresa manara€30Cantine cantele - puglian- vol 14% - salice salentino
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Alíe ammiraglia€30Cantina frescobaldi - toscana - vol 12% - syrah 95%, vermentino 5%
Cognac
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Remy martin€6
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Courvoisier€5
Primi piatti
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Pacchero rigato ai due datterini con crema di burrata, guaciale croccante e granella di pistacchio€18
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Mezze maniche alla carbonara€18
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Orecchiette al ragù di braciola€12
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Spaghetti all’assassina€15
