Desserts & glaces artisanales
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Assiette de fruits et crème glacée à la vanilleFr19
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Mœlleux au chocolat du chef et glace caramel au beurre saléFr16
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Créations du maître pâtissier sur plateau (la pièce)Fr16
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Assiette de fruits frais de saisonFr19
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Crèmes glacées et sorbets artisanaux (la boule)Fr6Coupes glacées et sorbets “ trompe l’oeil ” signature
Entrées
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Salade de homard juste nacré, avocats, pamplemousse et sauce cocktailFr59
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Salade de jeunes pousses et vinaigrette \"d'appétit\Fr14
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Vitello tonnato, veau rosé cuit à basse température, sauce au thon et câpres, pickles d’oignons rougesFr29
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Salade césar au cœur de sucrine, poulet fermier rôti, copeaux de parmesan, croûtons aux herbes et sauce césar, avec ou sans chips de baconFr29
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Tartelette de légumes d'été, pastèque, feta et glace à l'huile d'oliveFr19
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Dim sum aux crevettes et bacon, sauce aigre-douceFr24
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Burrata artisanale des pouilles et déclinaison de mini tomates couleursFr26
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Tataki de thon pané au sésame multicolore, carpaccio d'avocats à la sauce teriyakiFr39
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Accompagnements en supplément
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EpinardsFr10
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Purée de pommes de terreFr12
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Riz basmatiFr8
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FritesFr10
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Légumes du marchéFr10
Poissons
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Filets de perche du lac léman (selon arrivage), frites et saladeFr54
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Saumon d’ecosse label rouge mariné à la sauce teriyaki \"alain senderens\", carottes à la crème et gingembre confitFr40
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Black cod cuit à l'unilatéral, courgettes vertes et jaunes, sauce niçoiseFr79
Carte du bar - sucré
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Mœlleux au chocolat du chef et glace caramel au beurre saléFr16
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Crèmes glacée et sorbets artisanaux (la boule)Fr6Coupes glacées et sorbets “ trompe l’oeil ” signature
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Assiette de fruits frais de saisonFr19
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Créations du maître pâtissier sur plateau (la pièce)Fr16
Au déjeuner
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Notre plat du jourFr28
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Entrée de la semaine + plat du jour + dessertFr59
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Entrée de la semaine ou dessert + plat du jourFr42
Viandes
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Suprème de volaille cuit facon oreille d'éléphant et sauce ravigote revisitéeFr46
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Côte de bœuf grillée au big green egg et ses 2 garnitures à choix (pour 2 personnes) (uniquement le soir, 30 minutes de cuisson)Fr190
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Epaule d'agneau aux saveurs du sud, aubergines, tomates datterino et olives taggiascheFr54
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Filet de bœuf au mélange de poivres, \"cima di rapa\" sautées et millefeuille croustillantFr58
Caviar prunier "osciètre classique
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La boîte de 50gFr160
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La boîte de 125gFr290
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La boîte de 10gFr30
Carte du bar - salé
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Club sandwich \"nordique\Fr32Pain de mie toasté, saumon fumé, salade, tomate, œuf dur, avocat, mayonnaise
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Assortiment de fromages affinés, pain toasté et fruits confits à la moutardeFr27Gruyère, parmesan, bleuchâtel, taleggio et pecorino
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Penne ou spaghetti et leur sauce à choixFr28Tomate et basilic/arrabiata/bolognaise/pesto de basilic/saumon fumé à la crème
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Sélection de charcuterie artisanaleFr29Jambon de parme, mortadelle, viande des grisons, cecina et jambon à la truffe
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Burger arthur's \"swiss touch\Fr32Buns toastés, steak hâché de bœuf, tomate, salade, gruyère, oignons confits, mayonnaise à la moutarde, avec ou sans bacon
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Club sandwich \"classique\Fr30Pain de mie toasté, filets de poulet grillé, salade, tomate, œuf dur, mayonnaise, avec ou sans bacon
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Cœur de sucrine, poulet fermier rôti, copeaux de parmesan, croûtons aux herbes et sauce césar avec ou sans chips de bacon
Pâtes & risottos
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Risotto aux noix de saint-jacques dorées au sautoir et émulsion à la cibouletteFr38
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Tagliatelle santoni \"al ragù\" bolognaise, copeaux de vieux parmesan et basilicFr34
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Risotto végétal de blettes et tuile de parmesanFr28
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Spaghetti santoni \"alla vongole\Fr48
