MENU - AUTUNNO 2026
I PIATTI
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Carota, riduzione di arancia, limone€20
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Calamari cacciaroli farciti, zimino di ceci€26
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Bottoni di erbe selvatiche, prescinsêua, latte di noci€25
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Spaghetti cotti in brodo di fieno, crudo di scampi, salicornia, aglio orsino€32
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Pescato scottato, finocchio, mandorle, riccio di mare€44
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Coniglio ai profumi liguri, animella di vitello, pinoli, verdure, pera in giardiniera€35
I DESSERT
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La mia Liguria€12
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Nocciola, arachidi, uva fragola€12
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Torta delle rose, zabaione al moscato, sciroppo ai petali di rosa “Antica Confetteria Romanengo”€12
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Selezione di tre formaggi a latte crudo di razza Cabannina€15
