Pinse
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Margherita€10
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Ortolana€13
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Napoli€11
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Marinara€9
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Fiori di zucca e acciughe€14
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Diavola€11
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Bufala e pachino€14
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Capricciosa€14
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Quattro formaggi€13
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Prosciutto e funghi€13
Pinse gourmet
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L'amatriciana€14
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Lungotevere€15
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La dolce vita€14
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L'amatriciana€14
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La gricia€14
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Cleopatra€15
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La tiberina€14Pomodoro, fior di latte, melanzana fritta, scaglie di grana e basilico
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I grandi formatti
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Bonarda impronte 1.5 l€37
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Syrah falesco - cotarella€50
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Amarone punta 470 ca' rugate 1.5 l€135
Vini bianchi e rosati
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Cerasuolo d'abruzzo€24
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Fojetta - viognier laziale - gaffino€26
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Gewurztraminer roeno - mezza bottiglia€16
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Pecorino DOC€22
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Tellus rosè di sirah€24
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Gewurztraminer DOC - kies - cantina roeno 2024€30
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Ronco dei tassi ribolla gialla€28
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Vermentino di sardegna DOC€28Camminera, 2022, audarya
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Frascati - imperatore€25
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Lugana DOC roveglia€28
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Passito di pantelleria 50 cl menhir€28
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Negroamaro rosato flaminio vallone€26
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Falanghina picco dell'angelo€23
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Passerina DOC€22
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Tellus chardonnay laziale - cotarella€25
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Timorasso colline tortonesi€31
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Gewurztraminer von blumen€30
Caffetteria
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Cappuccino€3
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Orzo€2.5
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Caffè macchiato€2
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Caffè dek€2.5
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Ginseng€2.5
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Caffè americano€2
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Cappuccino dek€3
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Selezione di thè€3Tè nero & limone / tè nero passion fruit/ earl grey blue flowers/ darjeeling supremo/english breakfast/scottish breakfast/tè verde & gelsomino/ tè verde & menta/rooibos/camomilla & miele.\n
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Caffè€2
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Marocchino€3
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Latte macchiato€3
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Cappuccino di Soia€3
Dolci
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Crema di caffè, riserva felicori blend€6
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Dolci dello chef€7
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Sorbetto al limone€5
Antipasti
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Gran tagliere (4 persone) selezione salumificio villani con focaccia pinsa€32Tagliere di salumi misti accompagnati da pinsa focaccia
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Bruschette alla stracciatella di bufala e acciughe del cantabrico€7
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Arrosticini abruzzesi di pecora€1.5(Minimo 3 pezzi)
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Fiori di zucca (1 pz)€4
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Salvia pastellata€6
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'Na quaterna de suppl'€15Supplì classico, supplì cacio e pepe, supplì amatriciana e supplì carbonara, con riduzione di pecorino e sugo all'amatriciana
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Tagliere di pecorini€11Selezione di 6 tipologie di pecorini, consigliato per due persone, con miele
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Bruschetta porchetta e mozzarella di fiordilatte 4 pezzi€7
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Bruschette all'amatriciana€7Bruschette con mozzarella fior di latte, sugo d'amatriciana e pecorino
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Gran fritto de roma€121 Supplì, 1 fiore di zucca, 2 crocchette di patate, 2 olive all'ascolana, 2 polpette di melanzana
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Bruschetta pomodoro (4 pezzi)€6
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Tagliere (2 persone)€21Selezione salumificio villani con focaccia pinsa
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Supplì fatto in casa 1 pezzo€4
Vini bollicine
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Alta langa blanc de blancs€46
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Col del sole valdobbiadene prosecco sup€29
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Prosecco DOC botter itinera€25
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Alta langa - blanc de noir - colombo€43
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Best brut - cotarella€21
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Franciacorta brut - lantieri€34
Bevande
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Limoncello/ mirto/ amaro di roma€6
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Caffè€2
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Amari€5Selezione della casa
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Coca cola/ fanta/ sprite€4
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Grappe e distillati speciali e barricate€6
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Oban wiskhy 14 years single malt (45 cl)€13
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Liquori pregiati€8
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Acqua minerale grande in vetro€3
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Grappe e distillati€6
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Ron zacapa solera gran reserva (45 cl)€10
Vini rossi
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Syrah laziale cotarella€30
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Syrah lazio IGT aquasemagna€18
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Il buon bastardo - gaffino€28
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Sodale - cotarella merlot€35Merlot - cotarella - 2021
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Nebbiolo davide fregonese€32
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Amarone valpolicella DOCG punta 470€57
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Primitivo del salento€21
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Chianti DOCG poggio scalette€27
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Pinot nero apertura colombo€35
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Bonarda frizzante impronte€22
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Montepulciano DOC€22
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DOCG cesanese del piglio superiore€29Hoedus calu vigneti 15%vol
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Valpolicella rio albo mezza bott€16
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Roma - gaffino€28
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Barolo prapò DOCG€61Cantina davide fregonese, 2018,
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Barbera d'alba pelisa€25Monchiero carbone
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Montiano - cotarella - 2020€78
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Rosso di montalcino - le macioche - cotarella 2024€38
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Valpolicella DOC rio albo€28
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Barolo cerretta DOCG€61Cantina davide fregonese, 2018
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Valpolicella ripasso superiore DOC€35
Secondi
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Porchetta di ariccia€16
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Costine alla senape cotte a bassa temperatura€20Contorno di patate al forno
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Abbacchio al forno con patate€20
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Filetto ai ferri€24
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Arrosticini abruzzesi di pecora€1.5(1 Pz, minimo 3 pezzi )\n
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Saltimbocca alla romana con patate al forno€17Saltimbocca alla romana con patate al forno e salvia in pastella
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Trippa alla romana€14
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Porpette de nonna€15
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Tagliata alla griglia€21
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Filetto in salsa antica€26
Contorni
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Patatine fritte€6
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Cicoria all'agro€6Cicoria con limone\n
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Patate al forno€6
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Cicoria ripassata€6
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Finocchio olio e limone€6
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Misto di verdure alla griglia€7
Menù bimbo - 16€
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SecondoCotoletta con patatine
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PrimoGnocchi/ pasta al sugo o al ragù
Birre
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Panachet media 0,4 l€6
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La bianca moretti spina 0,20 cl€4
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La rossa moretti spina 0,40 cl€7
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La bianca moretti spina 0,40 cl€6.5
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Baffo d'oro spina 40 cl€6.5
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Baffo d'oro moretti spina 0,20cl€4
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Messina cristalli di sale€4
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Moretti zero gradi€4
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Panachè piccola€4
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La rossa moretti spina 0,20 cl€4.5
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Ichnusa 33cl bottiglia€3.5
Menù di mare ostia antica
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Fritto ostia antica€24Frittura di calamari, gamberi, e verdure in pastella
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Fritto di calamaretti spillo, zucchine e carote con salsa maionese al lime€16
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Insalata di Polpo con pomodorini, patate, olive taggiasche e misticanza€18
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Polpo croccante alla piastra su crema di pomodorini confit e stracciatella al basilico€20
Primi
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Ravioli con ripieno di cernia alla crema di zafferano, gamberetti, pomodorini e crumble di nocciole€16
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Riso cacio e pepe e zest di limone€14
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Penne \"de cecco\" all'arrabbiata€13
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Risotto cacio pepe e zest di limone€12
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Spaghetti \"de cecco\" aglio, olio e peperoncino€12
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Carbonara spaghetti \"de cecco\€14
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Amatriciana bucatino \"de cecco\€14
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Gricia mezza manica \"de cecco\€14
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Tonnarello fresco cacio e pepe€14
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Penne \"de cecco\" pomodoro e basilico€10
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Tonnarello fresco cacio, pepe e cicoria€16
