Antipasto
-
Tonno rosso€25Tonno marinato agli agrumi, salsa ceviche, fondo di verdure
-
Anatra€22Rosa di anatra e costoluto, crema di burrata, pesto di basilico
-
Calamaro€20Calamaro spillo, con il suo quinto quarto, estratto di cicoria, salsa alle mandorle
-
Scampo perla nera€25Scampi, carpaccio di anguria perla nera in confit, salsa tagete, cialda di cacao, dressing di bisque all'americana
-
Gambero rosso€25Gambero di Mazara, il suo corallo, perle di cantalupo, salicornia e olio al basilico
Secondo
-
Capriolo€30Con lardo di suino, jus di cottura e mousse di carote affumicate
-
Quaglia€25Petto scottato, coscette in olio cottura, salsa agrumata, fermentato di ciliege
-
Triglia€24In panure tipica tradizionale con il suo sughetto, caviale e verdure del nostro orto
-
Pagro€26Salsa variegata di porro e olio al prezzemolo, zucchine e fagiolino
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Primi
-
Pasta patate e cozze 2.0€18Piatto ricco di ricordi e tradizione di Pietro La Torre
-
Spaghetti con garum€25Garum di alici, alici, salsa di arachidi, bergamotto
-
Risotto€20Carnaroli delta del po, estratto di cicoria, gobbetto, e robiola di capra girgintana
-
Bottoni€22Bottoni ripieni di stinco di suino, con brodo di scorfano
-
Spaghetti con le sarde€22
Dessert
-
Pesca all'amaretto€12Sigaro di purea di mele ripieno di crema all'amaretto, pesca di Bivona marinata al karkadè, sorbetto alla pesca, spuma di mandorle
-
Meringata di fragole e menta€10
-
Modica forest€12Zuppa di ciliegie, gelato allo yogurt, cremoso al cioccolato, polvere di cioccolato di Modica
-
Mascarpone passione e menta€10Namelaca al mascarpone e passione, granita passione e menta, choco soffiato e passione
