Antipasto
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Cannolo di ricciola con ragout di asparagi e peperoni dolci affumicati13
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Mosaico di gambero e la primavera16
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Tiramisù di sarde11
Piatto
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La cassatella come da tradizione12
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Gnocchetti al Maialino dei Nebrodi mollica \"atturrata\" su crema di piselli novelli14
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Tajine di Cous Cous15
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Reale di Scottona, spuma di patate e cicoria selvatica18
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Pesce locale alla Matalotta come da tradizione15
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Dessert
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Cassata siciliana6
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Ricordo di un Tiramisu'6
