Antica Trattoria DI' Tramway

Nel cuore del paesaggio toscano si trova l'"Antica Trattoria DI' Tramway", un locale storico situato in Via Pistoiese 353 a Signa. Questo ristorante prende il nome dalla vecchia tramvia che un tempo collegava i viandanti a Poggio a Caiano, un retaggio che rimane vivo nel ricordo dei visitatori. Anche se le informazioni più recenti risalgono a nove anni fa, l'eredità culinaria della trattoria sembra essere ben conservata, con una forte identità culinaria.

Il ristorante è noto per la sua cucina toscana autentica, senza fronzoli, e si distingue per piatti a base di pecora e papero, offerti in diverse preparazioni apprezzate per il loro sapore robusto. Fra questi, la Pecora in umido e la proposta di Bistecca alla Fiorentina sono degni di nota. Gli ospiti possono godere dei piatti all'aperto grazie alle opzioni di posti a sedere all'esterno, perfetti per cene estive in giardino.

La trattoria offre un ambiente informale, adatto a gruppi e famiglie, in un'atmosfera vivace caratterizzata da un rumore moderato. Sono disponibili il servizio di asporto e la possibilità di prenotare in anticipo per garantire un posto. È importante notare l'assenza di informazioni recenti sulle ore di apertura, e che il prezzo è considerato moderato, in linea con lo spirito Slow Food menzionato volentieri dagli avventori.