Antipasto
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Tartare di Ombrina o Branzino Porri, Miele e Mela Verde
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Tartare di Tonno Esotica con Papaya e Arancia
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Pepata di Cozze( Aglio,Peperoncino ,Origano) E i suoi Crostini
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Crudités di mare
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Carpaccio di branzino con spolverata di bottarga
Portata principale
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Tartare di Fassona con Mousse di Burrata, Pomodorini Confit e Petali di Tartufo Nero
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Calamari Grigliati serviti su Crema di Tartufo e Pecorino con Filetto di Acciughe e Crostini
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Paccheri di Gragnano con Filetto di Gallinella, Olive Taggiasche, Crema di Pomodoro Fresco e Basilico
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Dessert
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Dolce del giorno
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Tiramisù
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Scelta dello chef
