Contorni
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Agretti olio e limone€8
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Pomodoro e cetrioli€8
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Patate arrosto€8
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Misticanza di erbe di campo€8
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Carote saltate con scalogno e guanciale€8
Antipasto
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Tartare di manzo bio (i rustici), uovo quaglia€22
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Fiori di zucca gratinati al forno con ricotta e acciughe€20
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Tagliere di formaggi della parrina€14
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Gazpacho classico€12
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Tagliere di salumi toscani€14
Secondo
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Tagliata di manzo con zucchine grigliate€27
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Flan di zucchine con fonduta di pecorino e zafferano€20
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Barbabietola al forno con formaggio di capra, pinoli ed erba cipollina€18
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Tagliata di manzo wagyu maremmana con zucchine grigliate€34
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Seppie in zimino di bietole e pomodoro€24
Primo
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Tortelli maremmani arigianali, burro e salvia/ragù di carni maremmane€20
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Tonnarelli con ali di razza, datterini gialli, scorza di limone e bottarga€24
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Testaroli di pontremoli al pesto di basilico€20
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Pici con ragù di carne maremmane€18
Dessert
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Cantucci e vinsanto€7
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Panna cotta con fragole spadellate€7
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Sorbetti della parrina€7
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Torta di cioccolato e mandorle€7
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Crostata di susine o pesche€7
