Ristorante Anita Menu

Menù di gennaio

• Frittierte burratina mit tomatencreme und olivenpulver

  €14
  Burratina fritta con crema di pomodori arrostiti e polvere di olive
• Rosa gebratene kalbsniere mit rustikaler thunfischsauce, kapernfrüchte und taggiasca-oliven

  €17
  Girello di vitello al punto rosa con salsa tonnata rustica, frutti di cappero e olive taggiasche
• Carpaccio vom heimischen rind mit gorgonzolafondue, walnüssen und frittiertem eigelb

  €17
  Carpaccio di manzo nostrano con fonduta al gorgonzola, noci e tuorlo d'uovo fritto
• Fenchel-, rettich- und orangensalat mit räucherlachsblüten und creme-fraîche

  €15
  Insalatina di finocchi, rapanelli e arance con petali di salmone affumicato e creme-fraîche
• Argentinischer garnelen-tempura mit panko-brot, süß-saurer sauce und guacamole

  €18
  Tempura di gamberi argentini al pane panko, salsa agrodolce e salsa guacamole

• Knödelsuppe

  €8
  Canederli in brodo
• Blumenkohl-kartoffelcremesuppe mit thymian

  €11
  Crema di cavolfiori, patate e timo

• Hausgemachte kartoffelgnocchi mit trüffelcreme, schwarzem sesam und pecorino

  €15
  Chicche di patate fatte in casa con crema di tartufo, sesamo nero e pecorino fondente
• Cacio e pepe risotto mit birnen und weinreduktion

  €15
  Risotto cacio e pepe con pere e riduzione di vino primitivo
• Spaghetti "carbonara" (speckwürfel, eigelb und pecorino)

  €14
  Spaghetti alla carbonara (guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino)
• Schupfnudeln mit hirschragout, bitter kakao und wilden blaubeeren

  €15
  Gnocchi alla tirolese al ragù di cervo, cacao amaro e mirtilli di bosco
• Spaghetti "aglio olio peperoncino" mit knusprigem zitronenbrot

  €13
  Spaghetti aglio olio peperoncino con pane croccante al limone
• Mezze penne "all'arrabbiata

  €14
  Mezze penne all'arrabbiata
• Mezze penne mit ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Mezze penne mit tomatensauce

  €13
  Mezze penne al pomodoro

• Wienerschnitzel vom kalb mit maldonsalz, zitronenschale und preiselbeermarmelade

  €22
  Scaloppa di vitello alla milanese con sale maldon, zeste di limone e confettura di mirtilli rossi
• Tagliata vom rind mit rucola, kirschtomaten und parmesanflocken

  €25
  Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana
• Gegillte tintenfischtentakel mit tomaten, taggiasca-oliven und kapernfrüchten

  €24
  Tentacoli di polpo alla piastra con pomodoro, olive taggiasche e frutti di cappero
• Gegillter camembert-käse mit knusprigem gemüse

  €20
  Formaggio camembert alla piastra con verdure croccanti
• Ribeye vom angus in rosmarin geräuchert

  €28
  Ribeye di angus al fumo di rosmarino

• Gemischter salat

  €7
  Insalata mista
• Salatteller mit käse und gemischten samen

  €16
  Insalatona con formaggio e semi misti
• Salatteller mit rinderstreifen

  €16
  Insalatona con straccetti di manzo

• Tiroler teller (speck, käse 15 recensioni , kaminwurz)

  €17
  Tagliere tirolese (speck, formaggio, salamino affumicato)
• Spinatknödel (2 stück)

  €12
  Canederli di spinaci (2 pezzi)
• Bauerngröstel

  €21
  “bauerngröstel”
• Käseplatte mit honig und marmelade

  €17
  Tagliere di formaggi con miele e marmellate

• Rustikale kartoffel

  €5.5
  Patate rustiche
• Gebratenes gemüse

  €7
  Verdure saltate
• Kartoffel-dipper

  €5
  Patate dippers
• Mais-polenta 4 recensioni

  €5
  Polenta di mais
• Basmati-reis

  €5
  Riso basmati

• Warmes schoko-törtchen mit eis und frischem obst

  €7
  Tortino caldo al cioccolato con gelato e frutta fresca
• Honig-kastanien-parfait mit granatapfelcreme

  €7
  Semifreddo al miele e castagne con crema al melograno
• kaffee 7 recensioni -creme brûlée

  €7.5
  Creme brûlée al caffè
• Granatapfel-sorbet

  €8
  Sorbetto al melograno

Menù ristorante anita febbraio 2025

• Rindercarpaccio mit rucola-gel, parmesan-fondue und karamellisierten roten zwiebeln

  €18
  Carpaccio di manzo con gel alla rucola, fonduta al parmigiano e tropea caramellata
• Lach-blinis mit sandelholz auf salat der saison und griechischem joghurt-dressing

  €17
  Blinis al salmone al legno di sandalo su insalatine di stagione e dressing allo yogurt greco
• garnelen 1 recensione -tempura mit süß-saurer sauce

  €18
  Tempura di gamberi con salsa agrodolce

• Speckknödel in brühe

  €8
  Canederlo allo speck in brodo
• Hülsenfrüchtesuppe nach bauernart (bohnen, gerste, linsen, dinkel, usw.)

  €10
  Zuppa di legumi alla contadina (fagioli, orzo, lenticchie, farro, ecc.)

• Maccheroni al torchio alla calabrese ('nduja, gorgonzola, taggiasche-oliven, usw.)

  €14
  Maccheroni al torchio alla calabrese ('nduja, gorgonzola, olive taggiasche, ecc.)
• Zitronen-kartoffel-gnocchi mit garnelenschwänzen und datterini-confit

  €16
  Gnocchi alle patate al limone con code di gamberi e datterini confit
• Acquerello-risotto mit basilikum und räucherforelle mit mandarinengel

  €18
  Risotto acquerello al basilico e trota affumicata con gel al mandarino
• Tagliatelle-julienne mit gemüse und pistazienkörnern

  €16
  Tagliatelle julienne di verdurine e granella di pistacchio
• Mezze penne “all’arrabbiata”

  €14
  Mezze penne all’arrabbiata
• Spaghetti “alla carbonara”

  €14
  Spaghetti alla carbonara
• Mezze penne mit ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Spaghetti “aglio e olio”

  €14
  Spaghetti aglio e olio

• Gebratener thunfisch tataki mit schwarzem sesam, mangocreme, kokosnuss, habanero und gemüse

  €26.5
  Tataki di tonno scottato al sesamo nero con crema al mango, cocco, habanero e verdurine
• Rinderfilet im cognac gebraten mit "senape anticha", sichuanpfeffer und basmatireis

  €34
  Filetto di manzo al cognac con senape antica, pepe di sichuan e riso basmati
• Hähnchenbrust in kokosnuss- und ananas-curry mit reis

  €22
  Petto di pollo al curry cocco e ananas con riso
• Gegrillter camembert-käse mit knusprigem gemüse

  €20
  Formaggio camembert alla piastra con verdure croccanti
• Rinderschnetzeltzes mit rucola, kirschtomaten und parmesanflocken mit rustikalen kartoffeln

  €27
  Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana con patate rustiche
• Kalbfleisch wienerschnitzel mit gebratenen kartoffeln

  €26
  Wiener di vitello con patate saltate

• Gemischter salat

  €7
  Insalata mista
• Salatteller mit käse und gemischten samen

  €16
  Insalatona con formaggio e semi misti
• Salatteller mit rinderstreifen

  €16
  Insalatona con straccetti di manzo

• Tiroler teller (speck, käse 15 recensioni , kaminwurz)

  €17
  Tagliere tirolese (speck, formaggio, salamino affumicato)
• Spiegeleier mit gebratenen kartoffeln

  €16
  Uova all’occhio di bue con patate saltate
• Gemischte käseplatte mit honig und marmelade

  €17
  Tagliere di formaggi misti con miele e marmellate
• Hirschgulasch mit polenta von storo

  €25
  Gulasch di cervo con polenta di storo

• Rustikale kartoffel

  €5.5
  Patate rustiche
• Gebratenes gemüse

  €7
  Verdure saltate
• Kartoffel-dipper

  €5
  Patate dippers
• Mais-polenta 4 recensioni

  €5
  Polenta di mais
• Basmati-reis

  €5
  Riso basmati

• Hausgemachter tiramisu

  €8
  Tiramisù fatto in casa
• Törtchen mit vanilleeis

  €7.5
  Tortino con gelato alla vaniglia
• Mango-kokosnussparfait mit himbeersahne

  €7.5
  Semifreddo mango e cocco con crema di lamponi
• Zitronen-minze-sorbet

  €6.5
  Sorbetto limone e menta

Menù ristarante anita bolzano marzo

• Tatar vom thunfisch-sashimi mit passionsfrucht und mango-chips

  €19
  Tartar di tonno sashimi con frutta della passione e chips di mango
• Gebratene burratina mit datterini-creme, olivenpulver und basilikumöl

  €17
  Burratina fritta con crema di datterini gialli, polvere di olive e olio di basilico
• Carpaccio aus trentiner 'carne salata' mit frischen himbeeren, rucola und zerkleinertem schüttelbrot

  €19
  Carpaccio di carne salata del trentino con lamponi freschi, rucola e schüttelbrot schiacciato

• Speckknödel in kraftbrühe

  €8
  Canederlo allo speck in ristretto di bue
• Frantoiana-suppe nach toskanischer art (gemüse der saison, fenchelsamen) mit gerösteten brotcroutons

  €13
  Zuppa frantoiana alla toscana (verdure di stagione, semi di finocchio) con crostini di pane abbrustolito
• Spargel-cremesuppe mit croutons

  €10
  Crema di asparagi con crostini

• Carnaroli 'acquerello' reis mit spargel, garnelenschwänze und brunnenkresse

  €19
  Carnaroli 'acquerello' agli asparagi con code di gamberi e crescione
• Hausgemachte bärlauch-kartoffelgnocchi mit spargelspitzen und tiroler schinken

  €17
  Gnocchi di patate all'aglio orsino fatti in casa con punte di asparagi e prosciutto tirolese
• Spinat-käse 15 recensioni -knödel mit zerlassener butter und parmesan

  €15
  Canederli di spinaci e formaggio al burro fuso e parmigiano
• Maccheroni al torchio alla 'norma' mit gebratenen auberginen, minze und gesalzenem ricotta

  €14
  Maccheroni al torchio alla 'norma' con melanzane fritte, mentuccia e ricotta salata
• Einkorn-spaghetti felicetti 'alla carbonara'

  €14
  Spaghetti monograno felicetti alla carbonara
• Spaghetti mit knoblauch, öl, chilischote und knusprigem zitronenbrot

  €14
  Spaghetti aglio olio e peperoncino con pane croccante al limone
• Mezze penne mit ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Mezze penne 'all'arrabbiata'

  €14
  Mezze penne all'arrabbiata

• Spargel mit tiroler schinken, gedämpften kartoffeln und bozner soße

  €24
  Asparagi con prosciutto tirolese, patate al vapore e salsa bolzanina
• Rinderfilet in pfefferkruste mit rustikalen kartoffeln

  €34
  Filetto di manzo in crosta di pepe con patate rustiche
• Tagliata vom argentinischen angusrind mit rucola, kirschtomaten und grana-flocken

  €27
  Tagliata di angus argentino con rucola, pomodorini, scaglie di grana

• Wienerschnitzel vom kalb mit maledon-salz, zitronenschalen und sautierten kartoffeln

  €26
  Milanese di vitello con sale maldon, scorzette di limone e patate saltate
• Lachsfilet im sesam gebraten mit knusprigem gemüse und limetten-mayonnaise

  €25
  Trancio di salmone scottato al sesamo con verdurine croccanti e maionese al lime
• Gegrillter camembert mit sautiertem gemüse und balsamico-glasur

  €23
  Camembert alla piastra con verdurine saltate e glassa al balsamico

• Gemischter salat - insalata mista

  €7
• Sauerkrautsalat mit oder ohne speck - insalata di crauti con o senza speck

  €7
• Großer salatteller mit rindfleischstreifen - insalatona con straccetti di manzo

  €16

• Tiroler teller (südtiroler speck, bergkäse, kaminwurz und gewürzgurken)

  €18
  Tagliere tirolese (speck alto adige igp, formaggi di alpeggio, salamino affumicato e cetrioli)
• Eier aus freilandhaltung mit röstkartoffeln und gebratenem speck

  €16
  Uova da allevamento a terra con patate saltate e speck arrostito
• Gemischte platte mit lokalem käse, honig und marmeladen

  €17
  Selezione di formaggi nostrani con miele e marmellate
• Gekochtes rindfleisch mit lauwarmem gemüse

  €24
  Manzo lesso con giardiniera tiepida

• Pommes - patate fritte

  €5
• Gebratenes gemüse - verdure saltate

  €7.5
• Basmati-reisauflauf - timballo di riso basmati

  €6

• Schokoladenküchlein mit vanilleeis

  €7
  Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
• Tiramisu - tiramisù

  €8
• Erdbeerparfait - semifreddo alle fragole

  €8
• Sorbet vom grünen apfel - sorbetto alla mela verde

  €7