Ristorante Anita Menu

Menù di Gennaio

• Frittierte Burratina mit Tomatencreme und Olivenpulver

  €14
  Burratina fritta con crema di pomodori arrostiti e polvere di olive
• Rosa gebratene Kalbsniere mit rustikaler Thunfischsauce, Kapernfrüchte und Taggiasca-Oliven

  €17
  Girello di vitello al punto rosa con salsa tonnata rustica, frutti di cappero e olive taggiasche
• Carpaccio vom heimischen Rind mit Gorgonzolafondue, Walnüssen und frittiertem Eigelb

  €17
  Carpaccio di manzo nostrano con fonduta al gorgonzola, noci e tuorlo d'uovo fritto
• Fenchel-, Rettich- und Orangensalat mit Räucherlachsblüten und Creme-fraîche

  €15
  Insalatina di finocchi, rapanelli e arance con petali di salmone affumicato e creme-fraîche
• Argentinischer Garnelen-Tempura mit Panko-Brot, süß-saurer Sauce und Guacamole

  €18
  Tempura di gamberi argentini al pane panko, salsa agrodolce e salsa guacamole

• Knödelsuppe

  €8
  Canederli in brodo
• Blumenkohl-Kartoffelcremesuppe mit Thymian

  €11
  Crema di cavolfiori, patate e timo

• Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Trüffelcreme, schwarzem Sesam und Pecorino

  €15
  Chicche di patate fatte in casa con crema di tartufo, sesamo nero e pecorino fondente
• Cacio e pepe Risotto mit Birnen und Weinreduktion

  €15
  Risotto cacio e pepe con pere e riduzione di vino primitivo
• Spaghetti "Carbonara" (Speckwürfel, Eigelb und Pecorino)

  €14
  Spaghetti alla carbonara (guanciale, tuorlo d’uovo e pecorino)
• Schupfnudeln mit Hirschragout, Bitter Kakao und wilden Blaubeeren

  €15
  Gnocchi alla tirolese al ragù di cervo, cacao amaro e mirtilli di bosco
• Spaghetti "aglio olio peperoncino" mit knusprigem Zitronenbrot

  €13
  Spaghetti aglio olio peperoncino con pane croccante al limone
• Mezze Penne "all'arrabbiata

  €14
  Mezze penne all'arrabbiata
• Mezze Penne mit Ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Mezze Penne mit Tomatensauce

  €13
  Mezze penne al pomodoro

• Wienerschnitzel vom Kalb mit Maldonsalz, Zitronenschale und Preiselbeermarmelade

  €22
  Scaloppa di vitello alla milanese con sale maldon, zeste di limone e confettura di mirtilli rossi
• Tagliata vom Rind mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken

  €25
  Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana
• Gegillte Tintenfischtentakel mit Tomaten, Taggiasca-Oliven und Kapernfrüchten

  €24
  Tentacoli di polpo alla piastra con pomodoro, olive taggiasche e frutti di cappero
• Gegillter Camembert-Käse mit knusprigem Gemüse

  €20
  Formaggio camembert alla piastra con verdure croccanti
• Ribeye vom Angus in Rosmarin geräuchert

  €28
  Ribeye di Angus al fumo di rosmarino

• Gemischter Salat

  €7
  Insalata mista
• Salatteller mit Käse und gemischten Samen

  €16
  Insalatona con formaggio e semi misti
• Salatteller mit Rinderstreifen

  €16
  Insalatona con straccetti di manzo

• Tiroler Teller (Speck, Käse 21 recensioni , Kaminwurz)

  €17
  Tagliere tirolese (speck, formaggio, salamino affumicato)
• Spinatknödel (2 Stück)

  €12
  Canederli di spinaci (2 pezzi)
• Bauerngröstel

  €21
  “Bauerngröstel”
• Käseplatte mit Honig und Marmelade

  €17
  Tagliere di formaggi con miele e marmellate

• Rustikale Kartoffel

  €5.5
  Patate rustiche
• Gebratenes Gemüse

  €7
  Verdure saltate
• Kartoffel-Dipper

  €5
  Patate dippers
• Mais-Polenta 6 recensioni

  €5
  Polenta di mais
• Basmati-Reis

  €5
  Riso basmati

• Warmes Schoko-Törtchen mit Eis und frischem Obst

  €7
  Tortino caldo al cioccolato con gelato e frutta fresca
• Honig-Kastanien-Parfait mit Granatapfelcreme

  €7
  Semifreddo al miele e castagne con crema al melograno
• Kaffee 6 recensioni -Creme brûlée

  €7.5
  Creme brûlée al caffè
• Granatapfel-Sorbet

  €8
  Sorbetto al melograno

Menù Ristorante Anita Febbraio 2025

• Rindercarpaccio mit Rucola-Gel, Parmesan-Fondue und karamellisierten roten Zwiebeln

  €18
  Carpaccio di manzo con gel alla rucola, fonduta al parmigiano e tropea caramellata
• Lach-Blinis mit Sandelholz auf Salat der Saison und griechischem Joghurt-Dressing

  €17
  Blinis al salmone al legno di sandalo su insalatine di stagione e dressing allo yogurt greco
• Garnelen 2 recensioni -Tempura mit süß-saurer Sauce

  €18
  Tempura di gamberi con salsa agrodolce

• Speckknödel in Brühe

  €8
  Canederlo allo speck in brodo
• Hülsenfrüchtesuppe nach Bauernart (Bohnen, Gerste, Linsen, Dinkel, usw.)

  €10
  Zuppa di Legumi alla contadina (Fagioli, orzo, lenticchie, farro, ecc.)

• Maccheroni al torchio alla calabrese ('Nduja, Gorgonzola, Taggiasche-Oliven, usw.)

  €14
  Maccheroni al torchio alla calabrese ('Nduja, gorgonzola, olive taggiasche, ecc.)
• Zitronen-Kartoffel-Gnocchi mit Garnelenschwänzen und Datterini-Confit

  €16
  Gnocchi alle patate al limone con code di gamberi e datterini confit
• Acquerello-Risotto mit Basilikum und Räucherforelle mit Mandarinengel

  €18
  Risotto acquerello al basilico e trota affumicata con gel al mandarino
• Tagliatelle 6 recensioni -Julienne mit Gemüse und Pistazienkörnern

  €16
  Tagliatelle julienne di verdurine e granella di pistacchio
• Mezze Penne “all’arrabbiata”

  €14
  Mezze penne all’arrabbiata
• Spaghetti “alla carbonara”

  €14
  Spaghetti alla carbonara
• Mezze Penne mit Ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Spaghetti “aglio e olio”

  €14
  Spaghetti aglio e olio

• Gebratener Thunfisch Tataki mit schwarzem Sesam, Mangocreme, Kokosnuss, Habanero und Gemüse

  €26.5
  Tataki di tonno scottato al sesamo nero con crema al mango, cocco, habanero e verdurine
• Rinderfilet im Cognac gebraten mit "senape anticha", Sichuanpfeffer und Basmatireis

  €34
  Filetto di manzo al cognac con senape antica, pepe di sichuan e riso basmati
• Hähnchenbrust in Kokosnuss- und Ananas-Curry mit Reis

  €22
  Petto di pollo al curry cocco e ananas con riso
• Gegrillter Camembert-Käse mit knusprigem Gemüse

  €20
  Formaggio camembert alla piastra con verdure croccanti
• Rinderschnetzeltzes mit Rucola, Kirschtomaten und Parmesanflocken mit rustikalen Kartoffeln

  €27
  Tagliata di manzo con rucola, pomodorini e scaglie di grana con patate rustiche
• Kalbfleisch Wienerschnitzel mit gebratenen Kartoffeln

  €26
  Wiener di vitello con patate saltate

• Gemischter Salat

  €7
  Insalata mista
• Salatteller mit Käse und gemischten Samen

  €16
  Insalatona con formaggio e semi misti
• Salatteller mit Rinderstreifen

  €16
  Insalatona con straccetti di manzo

• Tiroler Teller (Speck, Käse 21 recensioni , Kaminwurz)

  €17
  Tagliere tirolese (speck, formaggio, salamino affumicato)
• Spiegeleier mit gebratenen Kartoffeln

  €16
  Uova all’occhio di bue con patate saltate
• Gemischte Käseplatte mit Honig und Marmelade

  €17
  Tagliere di formaggi misti con miele e marmellate
• Hirschgulasch mit Polenta von Storo

  €25
  Gulasch di cervo con polenta di Storo

• Rustikale Kartoffel

  €5.5
  Patate rustiche
• Gebratenes Gemüse

  €7
  Verdure saltate
• Kartoffel-Dipper

  €5
  Patate dippers
• Mais-Polenta 6 recensioni

  €5
  Polenta di mais
• Basmati-Reis

  €5
  Riso basmati

• Hausgemachter Tiramisu

  €8
  Tiramisù fatto in casa
• Törtchen mit Vanilleeis

  €7.5
  Tortino con gelato alla vaniglia
• Mango-Kokosnussparfait mit Himbeersahne

  €7.5
  Semifreddo mango e cocco con crema di lamponi
• Zitronen-Minze-Sorbet

  €6.5
  Sorbetto limone e menta

Menù d'autunno

• Frittierte Burrata auf Tomatensauce

  €15
  Burratina fritta su salsa di pomodoro (G, L)
• Oktopus-Salat 4 recensioni

  €18
  Insalatina di polpo (P)
• Marinierter Lachs auf getoasteten Brot mit Avocado

  €19
  Salmone marinato su crostone e avocado (G, P)
• Mediterraner Roastbeef vom Hirsch

  €19
  Roastbeef di cervo alla mediterranea (G)

• Kürbiscremesuppe

  €8
  Crema di zucca (G)
• Speckknödel in Brühe

  €8
  Canederlo di speck in brodo (G, L)

• Carnaroli-Risotto mit Kürbis

  €16
  Risotto carnaroli alla zucca (L)
• Hausgemachte Kastaniengnocchi mit Casus Caverna (Capriz Käse) und gerösteten Kastanien

  €17
  Gnocchi fatti in casa alle castagne con Casus Caverna (formaggi Capriz) e castagne arrostite (G, L)
• Hausgemachte geräucherte Tagliatelle mit Rehragout

  €18
  Tagliatelle fatte in casa affumicate al ragù di capriolo (G)
• Hausgemachte Tortelli mit Fischfüllung, Garnelen und Gemüse

  €18
  Tortelli fatti in casa ripieni di pesce con gamberi e verdure (G, L, P)
• Hausgemachte Maccheroncini mit Tomaten und Stracciatella

  €16
  Maccheroncini fatti in casa con pomodoro e stracciatella (G, L)
• Spaghetti “alla Carbonara”

  €15
  Spaghetti alla Carbonara (G)

• Gemischter Salat

  €7
  Insalata mista
• Krautsalat mit Speck

  €7
  Insalata di cappucci e speck
• Insalata mista con straccetti di carne o formaggio

  €16
  Gemischter Salat mit Fleisch- oder Käsestreifen (L)

• Wienerschnitzel vom Kalb mit Bratkartoffeln und Rote-Beeren 4 recensioni -Marmelade

  €24
  Milanese di Vitello con patate saltate e marmellata ai frutti rossi (G)
• Rinderbäckchen auf Selleriecreme und Rüben

  €28
  Guancia di manzo su crema di sedano e rapa (L)
• Entrecôte vom Rind mit Gemüse und Kartoffeln

  €30
  Entrecote di manzo con verdure e patate
• Hähnchensupreme mit Kartoffel- Lauchcreme

  €23
  Suprema di pollo con crema di patate e porri (L)
• Panierte Auberginen mit Tomaten und Stracciatella

  €17
  Milanese di melanzane con pomodoro e stracciatella (G, L)

• Pommes

  €5
  Patate fritte
• Gebratenes Gemüse

  €7.5
  Verdure saltate
• Bratkartoffeln

  €5
  Patate saltate

• Lokaler Käse mit Mostarde

  €17
  Formaggi del territorio con mostarde
• Tiroler Teller mit Speck, Salami, Meerrettich und Gewürzgurken

  €18
  Piatto tirolese con speck, salamino, rafano e cetriolini
• Spinatknödel mit zerlassener Butter und Parmesan

  €14
  Canederli agli spinaci con burro fuso e parmigiano
• Speckknödel auf Krautsalat

  €15
  Canederli allo speck su insalata di cappucci
• Marinierter Kalbskopf, rote Zwiebeln und Feldsalat

  €18
  Testina di vitello marinata, cipolla rossa e insalata di campo
• Wurst mit gedünstetem Sauerkraut und Kartoffeln

  €20
  Salsiccia con crauti stufati e patate
• Eier, Kartoffeln und Speck

  €16
  Uova, patate e speck
• Hirschgulasch mit Polenta

  €24
  Gulasch di cervo con polenta

• Anita Tiramisù

  €8
  (G, L)
• Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanillesauce

  €8
  (G, L)
• Schokoladen-Törtchen mit Fior di Latte Eis

  €8
  (G, L)
• Kastanien-Schokoladenmousse

  €8
  (L)

Menù Ristarante Anita Bolzano Marzo

• Tatar vom Thunfisch-Sashimi mit Passionsfrucht und Mango-Chips

  €19
  Tartar di tonno sashimi con frutta della passione e chips di mango
• Gebratene Burratina mit Datterini-Creme, Olivenpulver und Basilikumöl

  €17
  Burratina fritta con crema di datterini gialli, polvere di olive e olio di basilico
• Carpaccio aus Trentiner 'carne salata' mit frischen Himbeeren, Rucola und zerkleinertem Schüttelbrot

  €19
  Carpaccio di carne salata del Trentino con lamponi freschi, rucola e Schüttelbrot schiacciato

• Speckknödel in Kraftbrühe

  €8
  Canederlo allo speck in ristretto di bue
• Frantoiana-Suppe nach toskanischer Art (Gemüse der Saison, Fenchelsamen) mit gerösteten Brotcroutons

  €13
  Zuppa frantoiana alla toscana (verdure di stagione, semi di finocchio) con crostini di pane abbrustolito
• Spargel-Cremesuppe mit Croutons

  €10
  Crema di asparagi con crostini

• Carnaroli 'Acquerello' Reis mit Spargel, Garnelenschwänze und Brunnenkresse

  €19
  Carnaroli 'Acquerello' agli asparagi con code di gamberi e crescione
• Hausgemachte Bärlauch-Kartoffelgnocchi mit Spargelspitzen und Tiroler Schinken

  €17
  Gnocchi di patate all'aglio orsino fatti in casa con punte di asparagi e prosciutto tirolese
• Spinat-Käse 21 recensioni -Knödel mit zerlassener Butter und Parmesan

  €15
  Canederli di spinaci e formaggio al burro fuso e parmigiano
• Maccheroni al torchio alla 'Norma' mit gebratenen Auberginen, Minze und gesalzenem Ricotta

  €14
  Maccheroni al torchio alla 'Norma' con melanzane fritte, mentuccia e ricotta salata
• Einkorn-Spaghetti Felicetti 'alla carbonara'

  €14
  Spaghetti monograno Felicetti alla carbonara
• Spaghetti mit Knoblauch, Öl, Chilischote und knusprigem Zitronenbrot

  €14
  Spaghetti aglio olio e peperoncino con pane croccante al limone
• Mezze Penne mit Ragout

  €14
  Mezze penne con ragù
• Mezze Penne 'all'arrabbiata'

  €14
  Mezze penne all'arrabbiata

• Spargel mit Tiroler Schinken, gedämpften Kartoffeln und Bozner Soße

  €24
  Asparagi con prosciutto tirolese, patate al vapore e salsa bolzanina
• Rinderfilet in Pfefferkruste mit rustikalen Kartoffeln

  €34
  Filetto di manzo in crosta di pepe con patate rustiche
• Tagliata vom argentinischen Angusrind mit Rucola, Kirschtomaten und Grana-Flocken

  €27
  Tagliata di Angus Argentino con rucola, pomodorini, scaglie di Grana

• Wienerschnitzel vom Kalb mit Maledon-Salz, Zitronenschalen und sautierten Kartoffeln

  €26
  Milanese di vitello con sale Maldon, scorzette di limone e patate saltate
• Lachsfilet im Sesam gebraten mit knusprigem Gemüse und Limetten-Mayonnaise

  €25
  Trancio di salmone scottato al sesamo con verdurine croccanti e maionese al lime
• Gegrillter Camembert mit sautiertem Gemüse und Balsamico-Glasur

  €23
  Camembert alla piastra con verdurine saltate e glassa al balsamico

• Gemischter Salat - Insalata mista

  €7
• Sauerkrautsalat mit oder ohne Speck - Insalata di crauti con o senza speck

  €7
• Großer Salatteller mit Rindfleischstreifen - Insalatona con straccetti di manzo

  €16

• Tiroler Teller (Südtiroler Speck, Bergkäse, Kaminwurz und Gewürzgurken)

  €18
  Tagliere tirolese (Speck Alto Adige IGP, formaggi di alpeggio, salamino affumicato e cetrioli)
• Eier aus Freilandhaltung mit Röstkartoffeln und gebratenem Speck

  €16
  Uova da allevamento a terra con patate saltate e speck arrostito
• Gemischte Platte mit lokalem Käse, Honig und Marmeladen

  €17
  Selezione di formaggi nostrani con miele e marmellate
• Gekochtes Rindfleisch mit lauwarmem Gemüse

  €24
  Manzo lesso con giardiniera tiepida

• Pommes - Patate fritte

  €5
• Gebratenes Gemüse - Verdure saltate

  €7.5
• Basmati-Reisauflauf - Timballo di riso basmati

  €6

• Schokoladenküchlein mit Vanilleeis

  €7
  Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia
• Tiramisu 4 recensioni - Tiramisù

  €8
• Erdbeerparfait - Semifreddo alle fragole

  €8
• Sorbet vom grünen Apfel - Sorbetto alla mela verde

  €7