Anima Ristorante Roma Menu

Breakfast

• Includes three dishes of your choice, gourmet dishes not included, and unlimited beverages. extra dishes 15€

  50.00

• Avocado toast

  24.00
  With poché egg 63˚c and lemon zest
• Avocado toast vegan 1

  22.00
  With rye bread
• Egg royale, prosciutto di praga, spuma di bernese e uovo poché egg 63˚c

  19.00
  Egg royale with prague ham, bernese foam and poché egg 63˚c
• Salmon bagle con salmone marinato alla barbabietola, limone candito, crème fraîche e cipolla in agro-dolce

  23.00
  Bagle with beetroot marinated salmon, candied lemon, crème fraîche and sweet and sour onion
• Scrambled egg croissant

  23.00
  With crudo ham and smoked buffalo mozzarella cheese
• Croque monsieur con scamorza fresca, prosciutto di praga e salsa mornay

  18.00
  Croque monsieur with fresh scamorza cheese, prague ham and mornay sauce
• Vegan roasted sandwich con seitan arrosto, maionese vegana e verdure croccanti

  19.00
  Roasted seitan, vegan mayonnaise and crunchy vegetables

• Omlette servita con giardiniera di verdure in agrodolce

  20.00
  Omlette with sweet and sour vegetables and a choice of: spinach, mushrooms, stracchino, prague cooked ham and onion
• Uova al tegamino, bacon croccante e patate novelle al burro, timo e limone

  18.00
  Fried eggs with crunchy bacon and butter new potatoes, thyme and lemon
• Uova strapazzate all’erba cipollina, bacon croccante e patate novelle al burro, timo e limone

  19.00
  Chives scrambled eggs with crunchy bacon and butter new potatoes, lemon and rosemary
• Eggs florentine, spinaci, salsa mornay, grué di cacao

  21.00
  Butter sautéed, poché egg 63˚c, mornay sauce, sautéed in the oven and cocoa grué

• Omlette bianca, spinaci, parmiggiano reggiano 36 mesi servita con giardiniera di verdure in agrodolce

  19.00
  White omelette with spinach, parmigiano reggiano 36 months served with sweet and sour vegetables
• Albume d’uovo strapazzato con erba cipollina, servita con spinaci saltati e patate novelle al limone e timo

  19.00
  Scrambled egg white with chives, served with sautéed spinach and new potatoes with lemon and rosemary
• Carpaccio di salmone marinato alla barbietola, avocado, e nocciole tostate

  24.00
  Beetroot marinated salmon carpaccio, avocado, crème fraîche and toasted hazelnuts
• Insalata misticanza, ravanelli, cetrioli e datterini

  16.00
  Mixed salad greens, radishes, cucumbers and datterini tomatoes
• Tagliata di frutta di stagione

  17.00
  Sliced seasonal fruits

• Caviar & free flow ruinart r champagne

  90.00
  Caviar, blinis, sour cream and marinated yolk
• La nostra selezione di formaggi

  37.00
  Provolone del monaco, castelmagno, stracchinato di capra, parmigiano reggiano 36 mesi e nobile di capra
• La bresaola della valtellina igp, olio evo e scorze di limone caramellato

  28.00
  With extra virgin olive oil and caramelized lemon peels
• Il sashimi di salmone affumicato, misticanza, scorza di arancia e olio al finocchietto

  27.00
  Smoked salmon sashimi, seasonal mixed salad greens, orange peel and fennel oil

• French toast estivo con fragole marinate alla menta e crema chantilly alla vaniglia

  19.00
  Summer french toast, strawberries marinated in mint and vanilla chantilly cream
• Pancakes con ricotta mantecata al miele, maracuja, cioccolato bianco e scorze di lime candito

  18.00
  Pancakes with honey creamed ricotta, maracuja, white chocolate and candied lime peels
• Brownies al cioccolato (gluten free) con frutti rossi, basilico e crema chantilly alla vaniglia

  19.00
  Chocolate brownies with red fruits, basil and vanilla chantilly cream
• I waffles

  16.00
  Served with visciole cherries jam and wild berries
• Il cestino del dolce

  14.00
  Italian home made pastry selection

• Lo yogurt greco e granola

  14.00
  Greek yoghurt and homemade granola
• Lo yogurt magro e granola

  14.00
  Low-fat yoghurt and homemade granola
• Il porridge

  14.00
  Porridge with oat milk bio, almond milk bio or soy milk bio, raspberries and chocolate

• Gli spinaci saltati al burro

  7.00
  Butter spinach
• Le patate saltate burro, limone e timo

  8.00
  Butter potatoes with lemon and thyme
• Bacon croccante

  8.00
  Crunchy bacon
• Funghi trifolati

  7.00
  Sautéed mushrooms

• Spremuta

  8.00
  Freshly pressed juices: orange or grapefruit
• Green detox estratto

  10.00
  Cold press of green apple, celery fennel, lime, spinach and fresh mint tea
• Caffé, te & infusi
  Coffee, tea & herbal infusion

Lunch

• la focaccia 3 recensioni

  7.00
  Accompanied by latium extra virgin olive oil
• Il pane

  6.00
  Accompanied by latium extra virgin olive oil

• La focaccia croccante alla parmigiana

  12.00
  Focaccia with eggplant, parmesan cheese and basil
• La focaccia con fichi e prosciutto crudo

  12.00
  Focaccia with bassiano cured ham and figs
• Lo spiedino di polpo arrosto

  12.00
  Grilled octopus skewer, new potatoes and teriyaki sauce
• La pralina di ragú napoletano

  12.00
  Neapolitan ragù praline with parmigiano reggiano cheese and celery
• La zeppolina con salsa tzatziki

  12.00
  Seaweed zeppole with tzatziki sauce

• Il burger

  28.00
  Beef burger, tomato, smoked provola cheese, crispy guanciale, lettuce and mayonnaise
• Il club sandwich edition

  28.00
  Sandwich with lettuce, tomato, mayonnaise, fried egg and roast beef
• Il veggie

  22.00
  Vegetarian sandwich with grilled eggplant, confit tomato and smoked mozzarella cheese

• Anima

  19.00
  Marinated salmon, mixed salad greens, avocado and aromatic fennel bread
• Il giardino

  19.00
  Aromatic mixed salad greens, tofu, snow peas and semi-dry tomato
• La cesare

  26.00
  Low temperature cooked chicken, lettuce, crispy bacon, 36 months parmigiano reggiano, crunchy bread and caesar dressing
• La caprese di bufala

  18.00
  Buffalo mozzarella cheese, datterini, pachino and camone tomatoes and basil sauce

• Il calamaro ripieno su crema di ricotta di bufala e biscotto al parmigiano

  26.00
  Stuffed squid accompanied by buffalo ricotta cream and parmesan biscuit
• Il crudo e mozzarella

  22.00
  Campanian buffalo mozzarella cheese and bassiano cured ham
• Il vitello tonnato con bottarga di tonno rosso e capperi in fiore

  24.00
  Sliced veal with tuna sauce, red tuna bottarga and flowering capers
• La tartare di manzetta bio

  26.00
  Beef tartare, hazelnuts, parmigiano reggiano cheese and marinated egg yolk

• Lo spaghettone al pomodoro

  25.00
  Pastificio “mancini” spaghettone pasta with three types of tomatoes and 36 months parmigiano reggiano
• La linguina cacio, pepe e gamberi

  30.00
  Pastificio "mancini” linguine pasta, dop pecorino romano cheese, black pepper and red shrimps marinated in amalfi lemon
• Il tagliolino alle vongole veraci, zucchine e basilico

  28.00
  Homemade tagliolini pasta with clams, zucchini and basil
• La carbonara

  26.00
  Pastificio “mancini” mezza manica pasta with crispy guanciale, eggs bio, roman pecorino dop cheese and sichuan pepper

• Il pescato del giorno, zucchine alla scapece, fiori di zucca e salsa ai frutti di mare

  37.00
  Local catch of the day, scapece style zucchini, courgette flowers and seafood sauce
• Il pollo alla piastra, spinaci croccanti e salsa alle mandorle

  28.00
  Grilled chicken with crunchy spinach and almonds sauce
• La tagliata di manzo bio, cicoria, patate fritte e salsa bernese

  35.00
  Sliced beef with chicory, french fries and béarnaise sauce
• Il fritto di mare

  30.00
  Fried squid, prawns and daily catch, served with sweet and sour vegetables and white fish emulsion

• Fagioli corallo al pomodoro

  13.00
  Snow peas and tomato sauce
• La cicoria

  12.00
  Sautéed chicory with garlic, oil and chili pepper
• Le zucchine alla scapece e menta

  12.00
  Zucchini scapece style with mint
• I tre pomodori

  13.00
  Datterino, pachino and camone tomatoes
• Le patatine fritte

  12.00
  French fries

Business lunch

• Anima: salmone marinato, misticanza, avocado e pane aromatico al finocchietto
  Marinated salmon, mixed salad greens, avocado and aromatic fennel bread
• Il giardino: misticanza aromatica, tofu, taccole e pomodoro semi-dry
  Aromatic mixed salad greens, tofu, snow peas and semi-dry tomato
• La cesare: pollo, guanciale croccante, parmiggiano reggiano 36 mesi, pane croccante e salsa caesar
  Low temperature cooked chicken, lettuce, crispy bacon, 36 months parmigiano reggiano, crunchy bread and caesar dressing

• Il crudo di bassiano e mozzarella di bufala campana
  Campanian buffalo mozzarella cheese and bassiano cured ham
• Il vitello tonnato con bottarga di tonno e cappri in fiore
  Sliced veal with tuna sauce, red tuna bottarga and flowering capers

• La linguina cacio, pepe e gamberi rossi marinati al limone di amalfi
  “pastificio mancini” linguine pasta, dop pecorino romano cheese, black pepper and red shrimps marinated in amalfi lemon
• Il tagliolino alle vongole vercai, zucchine e basilico
  Homemade tagliolini pasta with clams, zucchini and basil

• Il pescato del giorno, zucchine alla scapece, fiori di zucca e salsa ai frutti di mare
  Local catch of the day, scapece style zucchini, courgette flowers and seafood sauce
• La tagliata di manzo, cicoria, patate fritte e salsa bernese
  Sliced beef with chicory, french fries and béarnaise sauce

Late lunch

• La pralina di ragù napoletano

  12.00
  Neapolitan ragù praline with parmigiano reggiano and celery
• Lo spiedino di polpo arrosto, zucchine e salsa teriyaki

  12.00
  Skewer of roasted octopus, courgettes and teriaky sauce
• La focaccia alla parmigiana di melanzana e basilico

  12.00
  Focaccia bread with aubergines, tomato, mozzarella and basil
• La focaccia con fichi e prosciutto crudo di bassiano

  12.00
  Focaccia bread with figs and bassiano cured ham
• Il fritto di mare (calamari, gamberi e pescato del giorno) con giardiniera di verdure e salsa di pesce bianco

  30.00
  Fried squid, prawns and daily catch, served with sweet and sour vegetables and white fish emulsion
• La mozzarella di bufala campana e prosciutto crudo di bassiano

  20.00
  Campania buffalo mozzarella and bassiano cured ham
• La tartare di pescato del giorno con pesca e sedano

  23.00
  Catch of the day tartare with peach and celery

• L'insalata caesar

  26.00
  Low temperature cooked chicken, lettuce, crispy bacon, 36 months parmigiano reggiano, crunchy bread and caesar dressing
• Il giardino

  19.00
  Aromatic mixed salad, tofu, snow peas and semi-dry tomato

• Lo spaghettone ai tre pomodori e parmiggiano reggiano 36 mesi

  25.00
  Pastificio “mancini” spaghettone pasta with three types of tomatoes and 36 months parmigiano reggiano
• La linguina cacio, pepe e gamberi rossi marinati al lime

  30.00
  Pastificio “mancini” linguine pasta, dop pecorino romano cheese, black pepper and red shrimps marinated in amalfi lemon
• La tagliata di manzo, cicoria, patate fritte e salsa bernese

  35.00
  Sliced beef, chicory, frenc fries and béarnaise sauce
• Il pescato del giorno, zucchine alla scapece, fiori di zucca e salsa ai frutti di mare

  37.00
  Local catch of the day, scapece style zucchini, courgette flowers and seafood sauce
• Il club sandwich edition

  28.00
  Sandwich edition with lettuce, tomato, mayonnaise, fried egg and roast beef

• Le zucchine alla scapece e menta

  12.00
  Zucchini scapece style and mint
• La cicoria

  12.00
  Sautéed chicory with garlic, extra virgin olive oil and chilli
• I tre pomodori

  12.00
  Datterino, pachino and camone tomatoes

• Il tiramisù edition

  14.00
  Savoiardo biscuit, mascarpone and coffee
• Selezione di gelati e sorbetti con la loro brioche

  12.00
  Selection of ice creams and sorbets with brioche

Brunch

• La focaccia alla parmigiana 2

  12.00
  Focaccia with eggplant, buffalo mozzarella cheese, tomato and basil
• Caesar salad

  26.00
  Chicken, mixed greens, crispy bacon, 36 months parmigiano reggiano, crunchy bread and caesar dressing
• Carpaccio di salmone marinato alla barbietola, avocado, crème fraiche e nocciole tostate

  24.00
  Beetroot marinated salmon carpaccio, avocado, crème fraîche and toasted hazelnuts
• Toast di mozzarella, alici marinate al finocchietto e fiori di zucca

  20.00
  Sandwich with buffalo mozzarella cheese, fennel marinated anchovies and zucchini flowers
• Pizza al padellino con scapece di zucchine, burrata e limone

  18.00
  Pan pizza with scapece style zucchini, burrata cheese and lemon
• Maritozzo ripieno di vitello tonnato, giardiniera di verdure e capperi

  24.00
  Maritozzo filled with veal with tuna sauce, sweet and sour vegetables and capers
• Avocado toast

  24.00
  Avocado, red onion, tomato, radish and cucumber
• Scrambled egg croissant con prosciutti crudo e mozzarella di bufala affumicata

  23.00
  Scrambled egg croissant with crudo ham and smoked buffalo mozzarella cheese
• Vegan roasted sandwich

  19.00
  Roasted seitan, vegan mayonnaise and crunchy vegetables
• Il burger

  28.00
  Beef burger, tomato, smoked buffalo mozzarella cheese, crispy guanciale, lettuce and mayonnaise

• La linguina cacio, pepe e gamberi rossi marinati al lime

  30.00
  “pastificio mancini” linguine pasta, dop pecorino romano cheese, black pepper and red shrimps marinated in lime
• Lo spaghettone al pomodoro del piennolo e basilico

  25.00
  Pastificio “mancini” spaghettone pasta with piennolo tomato and basil
• Il fritto di mare (calamari e gamberi)

  30.00
  Fried squid and prawns served with sweet and sour vegetables
• Roast beef con patate novelle e salsa bernese

  29.00
  Roast beef with new potatoes and bérnaise sauce

• Pancakes con ricotta mantecata al miele, maracuja, cioccolato bianco e scorze di lime candito

  18.00
  Honey creamed ricotta, maracuja, white chocolate and candied lime peels
• Il gelato home-made

  14.00
  Home-made ice cream from a choice of available flavours
• La lemon tarte

  14.00
  Shortcrust pastry, lemon cream and meringue
• La torta caprese con crema chantilly

  14.00
  Caprese cake with chantilly cream
• La torta di mele con crema alla vaniglia

  14.00
  Apple pie with vanilla cream

• Fagioli corallo al pomodoro

  13.00
  Snow peas and tomato sauce
• Le zucchine alla scapece e menta

  12.00
  Zucchini scapece style with mint
• La cicoria

  12.00
  Chicory with garlic, oil and chili pepper

• Egg royale con prosciutto crudo, spuma di bernese e uovo poché

  19.00
  Egg royale with prague ham, bernese foam and poché egg 63˚c
• Omelette servita con giardiniera di verdure

  20.00
  Omelette with sweet and sour vegetables and a choice of: spinach, mushrooms, stracchino, prague cooked ham and onion
• Albume d’uovo strapazzato con erba cipollina, servita con spinaci saltati e patate novelle al limone e timo

  19.00
  Scrambled egg white with chives, served with sautéed spinach and new potatoes with lemon and thyme

Dessert

• Mont- blanc e sorbetto al mandarino

  14.00
  Mont-blanc cake with chestnut cream, whipped cream and mandarin sorbet
• Idea di pastiera

  14.00
  Shortcrust pastry, ricotta, orange blossom, and pastiera-flavored ice cream
• Il tiramisù anima

  12.00
  Savoiardo biscuit, mascarpone and coffee
• Meringa, pistacchio e lamponi

  14.00
  Croccante di meringa, cremoso di pistacchio e sorbetto ai lamponi
• Cioccolato al latte, cacao e frutto della passione

  14.00
  Milk chocolate, cocoa and passion fruit
• Selezione di gelati e sorbetti

  12.00
  Selection of ice creams and sorbets

Dinner

• Antipasto - uovo 63°, parmigiano reggiano, funghi e nocciole

  24.00
  Egg cooked at low temperature, parmgiano reggiano cream, mushrooms and hazelnuts
• Il primo - spaghettino al burro affumicato, dragoncello e caviale siberiano

  30.00
  Pastificio “mancini” spaghettino pasta, smoked butter with beech, tarragon and caviar
• Il secondo - pancia di maialino, mela, melanzana e aceto

  36.00
  Pork belly, apple, eggplant and carpione dressing
• Il dessert - brownies, gelato, arachidi salate e caramello

  14.00
  Chocolate brownie with salted caramel sauce and peanut ice cream

• la focaccia 3 recensioni

  7.00
  Accompanied by latium extra virgin olive oil
• Il pane

  6.00
  Accompanied by latium extra virgin olive oil

• Totano arrosto, patate, cozze e cime di rapa

  28.00
  Roasted squid, potatoes, mussels and turnip greens
• Tartare di manzo, nocciola del viterbese, tartufo nero, cacio e pepe 1 recensione

  30.00
  Beef tartare, viterbo hazelnut, black truffle, cacio cheese and pears
• Gambero rosso, castagne, liquirizia e brodo ai funghi porcini

  30.00
  Red shrimps, chestnuts, liquorice and porcini mushrooms broth
• Animella glassata e insalatina di riforzo "napoletana

  35.00
  Glazed sweetbread and “neapolitan” style salad
• Parmigiana di melanzana "edition

  25.00
  Eggplant, tomato, buffalo mozzarella cheese and basil

• Spaghettino al burro affumicato, alici di cetara e dragoncello

  28.00
  Spaghettino pasta with smoked butter, cetara anchovies and tarragon
• Spaghettone al pomodoro e basilico

  26.00
  Pastificio “mancini” spaghettone pasta with tomato and basil
• Candela alla genovese di tonno e finocchietto selvatico

  28.00
  “benedetto cavalieri” candele pasta with tuna and wild fennel “genovese” style sauce
• Risotto alla zucchetta napoletana e provola affumicata di bufala

  26.00
  Risotto, neapolitan pumpkin and smoked buffalo provola cheese
• Tortelli di pollo alla cacciatora, funghi galletti, broccolo nero e foglie di capperi

  28.00
  “cacciatora” style chicken tortelli, chanterelle mushrooms, black broccoli and caper leaves

• Il pescato del giorno arrosto e scarola ripiena alla napoletana

  38.00
  Roasted catch fish and “neapolitan” style stuffed escarole
• Passeggiata nel bosco" - agnello, pinoli, mirtilli, funghi, tartufo nero e pino mugo

  38.00
  Lamb, pine nuts, blueberries, mushrooms, black truffle and mountain pine
• Zuppetta di frutti di mare, calamaro arrosto e finocchietto

  36.00
  Seafood soup, roasted squid and fennel
• Manzo alla brace, porro cotto sotto cenere e blu di capra

  38.00
  Grilled beef, leek cooked under ashes and goat blue
• Uovo "arianna" 65°, tartufo nero, conciato di san vittore e bieta

  34.00
  Egg “arianna” 65°, black truffle, conciato di san vittore and chard

• Radicchio, noci, melograno

  12.00
  Radicchio, walnut and pomegranate salad
• La cicoria

  12.00
  Sautéed chicory with garlic, olive oil and chilli
• Le zucchine alla scapece e menta

  12.00
  Zucchini scapece style with mint
• Zucca arrosto e salvia

  12.00
  Roasted pumpkin and sage