I primi- di mare
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Il ris8 carnaroli reperso alla pescatora.
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Lo spaghetto Benedetto Cavalieri con vongole lupini, alicetta del Cantabrico e pesto con fiori di zucca
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Il pacchero cacio e 3 pepi con il tonno e zeste di limone.
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La Busiata con scampi e asparagi selvatici
I dessert
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La chantilly di yogurt con macedonia di pesca e mango e zeste di lime
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Il carpaccio di ananas al maraschino
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L'eclair con mango e passion fruit
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Le fragole con panna
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Il tiramisù
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I contorni
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I fiori di zucca pastellati e farciti di zucca
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Le verdurine grigliate
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Le patate al forno
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La verdura cotta quella del contadino( te la preparo come vuoi tu)
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L’insalatina di campo con il pistacchiet(aglio pastorizzato ,alici ,aceto ,olio EVO)
I secondi- di mare
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La tagliata di tonno con le crostelle.
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La frittura mista di calamari e gamberi con patate chips
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La grigliata mista di pesce
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Il polpo arrostito, mollica di pane aromatica e verdurine
I secondi- di montagna
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La grigliata mista
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La tomahawk di agnello alla scottadito
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Le costine di maiale dei nebrodi.
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Costata
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La tagliata di manzo
Bevande
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Pepsi, pepsi zero e fanta in lattina2
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Birre in bottiglia cl.334San Miguel e Ichnusa
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Acqua in bottiglia 1 LT2Liscia, Temp. ambiente e Frizzante
Gli antipasti- di mare
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La seppia alla romana nel coccetto
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L’insalata di mare servita con verdurine fresche.
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La battuta di tonno con granella di friscus
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Saute' di cozze
I primi- di montagna
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I ravioli farciti con ricotta e nocciole mantecati al pomodorino confit, granella di nocciole e riduzione di basilico
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Lo spaghetto Benedetto Cavalieri alla carbonara con i funghi porcini
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Il tagliolino al tartufo e vellutata di fagioli cannellini
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Il ris8 carnaroli Reperso fave e pecorino
Gli antipasti- di montagna :
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Il prosciutto di con mozzarella di bufala e panzanella a modo mio
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La selezione di salumi Villani e formaggi con toma dell'Elva
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Tartare di fassona
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La melanzana alla parmigiana
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La polenta grigliata con ramoracce ripassate, guanciale croccante e pecorino rapè
