L’altro menù
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Il culatello e stracchino con la pasta fritta
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La carne salada con porcini e scaglie di grana
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Il tonno fumè con basilico e pepe fresco
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Lo spada fumè con radicchio e champignons
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I gnocchi viola con verza e noccioleVegan
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I gnocchi castagnini con ragù di nociVegan
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I gnocchi di zucca con crema di pecorino e salsiccia
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I ravioli di zucca con burro, salvia e grana
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I ravioli di patate con pomodoro e basilico
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Il chili con carneTracce di senape e sedano nella salsa
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Tomahawk di vitello alla piastra
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Tomahawk di suino alla piastra con cipolle caramellate e patate fritte
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SlinzegaCon formaggio valtellinese casera, pera e nocciole tostate, slinzega (salume)
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Rosa squackCon mortadella di cinghiale, squacquerone e pistacchi
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Dolce: chiedi il dolce del giorno!