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À La Carte

• Südtiroler Speckbrettl

  GL €14
  Ahrntaler-Käse Affettato di speck altoatesino Formaggio della Valle Aurina
• Rindstartar vom einheimischen Rind

  L €18
  Toastbrot • Speckcrunch Tartare di manzo nostrano Toast • speck crunch
• Pustertaler Kartoffelblattlan

  VL €12
  Sauerkraut • Schnittlauch Kartoffelblattlan croccanti Crauti • erba cipollina

• Südtiroler Spargelcremesuppe

  V €10
  Kerbelöl • Brotchips Crema di asparagi Olio di cerfoglio • chips di pane

• Südtiroler-Spinatknödel

  €12.5
  Speck-Krautsalat • Parmesan • braune Butter Canederli agli spinaci Insalata di crauti e speck • parmigiano • burro nocciolato
• Hausgemachte Tagliolini

  €14.5
  Weißer Spargel • Culatello Tagliolini fatti in casa Asparagi bianchi • culatello
• Pustertaler-Kartoffelgnocchi

  €14.5
  Wildragout • Preiselbeeren • Wildkräuter Gnocchi di patate Ragù di selvaggina • mirtilli rossi • erbe selvatiche

• Gegrillter Seesaibling

  €27
  Selleriepüree • Frühlingszwiebel Salmone grigliato Purè di sedano rapa • cipollotto
• Rindstagliata

  €30
  Rucola-Tomatensalat • Pecorino • Balsamicoreduktion Tagliata di manzo Insalata di pomodori e rucola pecorino • riduzione al aceto balsamico
• Glasierter Schweinebauch

  €26
  Süßkartoffel • Brokkoli Pancia di maiale glassata Patate dolci • broccoli
• Saisonales Grillgemüse

  €18
  Taleggiokäse • gebackene Rauke Verdure grigliate Taleggio • rucola fritta

• Dreierlei Sorbet

  €9
  Tris di sorbetti
• Hausgemachte Buchteln

  €9
  Vanillesauce • frische Beeren Buchteln tirolesi Salsa alla vaniglia • frutti di bosco freschi
• ANDER's Apfelstrudel

  €7
  Zimteis • Erdbeeren Strudel di mele Gelato alla cannella • fragole