Hotel Restaurant ANDER Menu

À la carte

• Südtiroler speckbrettl

  GL €14
  Ahrntaler-käse affettato di speck altoatesino formaggio della valle aurina
• Rindstartar vom einheimischen rind

  L €18
  Toastbrot • speckcrunch tartare di manzo nostrano toast • speck crunch
• Pustertaler kartoffelblattlan

  VL €12
  Sauerkraut • schnittlauch kartoffelblattlan croccanti crauti • erba cipollina

• Südtiroler spargelcremesuppe

  V €10
  Kerbelöl • brotchips crema di asparagi olio di cerfoglio • chips di pane

• Südtiroler-spinatknödel

  €12.5
  Speck-krautsalat • parmesan • braune butter canederli agli spinaci insalata di crauti e speck • parmigiano • burro nocciolato
• Hausgemachte tagliolini

  €14.5
  Weißer spargel • culatello tagliolini fatti in casa asparagi bianchi • culatello
• Pustertaler-kartoffelgnocchi

  €14.5
  Wildragout • preiselbeeren • wildkräuter gnocchi di patate ragù di selvaggina • mirtilli rossi • erbe selvatiche

• Gegrillter seesaibling

  €27
  Selleriepüree • frühlingszwiebel salmone grigliato purè di sedano rapa • cipollotto
• Rindstagliata

  €30
  Rucola-tomatensalat • pecorino • balsamicoreduktion tagliata di manzo insalata di pomodori e rucola pecorino • riduzione al aceto balsamico
• Glasierter schweinebauch

  €26
  Süßkartoffel • brokkoli pancia di maiale glassata patate dolci • broccoli
• Saisonales grillgemüse

  €18
  Taleggiokäse • gebackene rauke verdure grigliate taleggio • rucola fritta

• Dreierlei sorbet

  €9
  Tris di sorbetti
• Hausgemachte buchteln

  €9
  Vanillesauce • frische beeren buchteln tirolesi salsa alla vaniglia • frutti di bosco freschi
• Ander's apfelstrudel

  €7
  Zimteis • erdbeeren strudel di mele gelato alla cannella • fragole