Piatti caldi
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Cotoletta di maiale€20Croccante in tempura ,salsa tonkatsu con riso e verdure/ melanzana giapponese
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Filetto di scottona con riso e verdure€22Melanzana giapponese
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Teppanyaki di anatra con riso e verdure€22
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Filetto di salmone€20Con riso e verdure / melanzana giapponese
Tartare
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Tartare di gamberone€20Rosso, ricci, uova di tartufo e purè di mango
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Tartare di scottona con cipolla„ sesamo, uovo e crema di edamame€22
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Tartare di salmone€17Alga wakame', uova tobiko' e salsa dello chef
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Tartare di salmone€18Tonno, marinato con olio d'oliva, lime, coriandolo, menta e guacamole
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Tartare di tonno€17Marinato con salsa di soia, mango e salsa teriyaki
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Tartare di tonno€20Olio al tartufo, scorza di lime, erba cipollina, sale maldon, alghe giapponesi e katsuobushi
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Tartare di astice€24Con crema di guacamole, maionese giapponese, olio al tartufo, katsuobushi e togarashi
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Spaghetti giapponesi
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Spaghetti giapponesi saltati con filetto di scottona e verdure€18
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Spaghetti giapponesi saltati con gamberon e verdure€16
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Spaghetti giapponesi saltati con verdure€14
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Spaghetti saltati con astice e verdure€18
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Spaghetti giapponesi saltati con pollo e verdure€16
Ostriche- 2pz
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Ostrica con tartare di scottona e maionese al tartufo€12
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Ostrica allo yuzu€10
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Ostrica spicy, sriracha e lime€10
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Ostrica con lime, ricci e uova di tartufo€12
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Ostrica classica€10
Patti misto sushi
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Misto sushi roll e sashimi - 36 pz.€59
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Misto sushi roll-12pz€23
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Misto sushi roll e sashimi -18 pz€30
Hot roll- 8pz.
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salmone 12 recensioni , philadelphia, gamberone, croccante giapponese e salsa teriyaki€15
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Philadelphia, croccante di kataifi con tartare di gamberone crudo e salsa ai frutti della passione
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Crosta sottile giapponese, salmone 12 recensioni , gambero e salsa dello chef€15
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salmone 12 recensioni , philadelphia, fragole e salsa teriyaki€16
Riso
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Riso saltato con verdure e gamberoni€16
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Riso saltato con verdure e astice€18
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Riso saltato con verdure€14
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Riso saltato con pollo e verdure€16
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Riso saltato con verdure e filetto di scottona€18
Tacos
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Astice€13Burrata, cetriolo, mela e uova di tartufo
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Tonno€10Zenzero e chili
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Filetto di scottona con sale halen mon vanigliato aromatizzato al tartufo€10
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Con guacamole e uova yuzu
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Salmone affumicato, guacamole e menta€10
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Tartare di scottona con maionese ai funghi€12
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Gamberone€10Fritto con guacamole e cipolla croccante
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Pesce bianco€10Lime e maionese giapponese
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Gamberone rosso crudo€10Allo yuzu e guacamole
Gunkan - 2 pz.
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Pesce bianco€8Flambé, foglia croccante di riso, gamberone e malonese giapponese
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Filetto di scottona flambé€10Maionese giapponese, foie gras e marmellata dello chef
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Tempura di polpo€8Maionese giapponese, scorza di lime e uova ikura
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Tonno€9Flambé, maionese giapponese, foie gras e marmellata dello chef
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Filetto di scottona flambé€10Maionese giapponese e ricci
Wagyu giapponese
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Uramaki, tempura di asparagi*, maionese giapponese, alghe wakame€24Fuori carpacci di wagyu flambè, salsa affumicata alla soia, togarashi e salsa yuzu
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Gunkan di wagyu flambè, maionese giapponese, ricci*, teriyaki ed erba cipollina€16
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Bao* di wagyu cotto, sale maldon, salsa affumicata alla soia e togarashi€18
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Tataki di wagyu, sale maldon, togarashi e salsa allo yuzu€32
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Nigiri di wagyu flambè, foglie di shiso e uova di tartufo€14
Gua bao
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Astice€13E gamberone cotto, origano, cavolo thai e maionese al tartufo
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Tartare di scottona con maionese al tartufo€12
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Tempura di seppia€12Cavolo thai saltato con aglio e peperoncino e burrata al tartufo
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Maiale€12Bassa temperatura, gamberone, fritto, maionese di rafano e spicy
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Maiale€10In tempura croccante con salsa tonkatsu spicy
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Bao al nero di seppia, polpo scottato, burrata al tartufo slice di cetriolo e maionese affumicata€12
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Tempura di granchio€12Avocado, zucchina fritta, maionese giapponese\naffumicata„ lime e cipolla croccante
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Tempura nera di seppia€12Foglia di shiso e maionese al basilico
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Tonno guacamole, maionese affumicata e cipolla croccante€10
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Scottona crema di gorgonzola, foglia di shiso e maionese ai funghi€12
Specialità roll base riso - 8 pz.
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Tempura di salmone€16Con maionese giapponese, alga nori tritata e salsa agrodolce dello chef
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Tartare di scottona con maionese ai funghi in base di riso thai€16
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Tartare di gamberone€16Crudo con maionese giapponese in base di riso thai
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Tartare di tonno€16Spicy in base di riso thai con croccante di mais
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Tempura di gamberoni€16Con maionese giapponese, alga nori tritata e salsa agrodolce dello chef
Mix
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Melanzana con gamberone€12Crema di gorgonzola, yuzu e salsa teriyaki
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Alga wakame€6.5
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Riso€3
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Melanzana con salsa yuzu e teriyaki€8
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Takoyaki€7Maionese giapponese, salsa tonkatsu e katsuobushi (4 pz.)
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Melanzana con pollo€12Crema di gorgonzola, yuzu e salsa teriyaki
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Edamame€5.5
Carpacci
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Carpaccio grande di pesce misto€24Con ponzo, pesto di basilico e tartufo
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Carpaccio di ricciola€24Affumicata al tartufo, scorza di lime, sale maldon e uova ikura
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Carpaccio grande di pesce misto€24Spicy e tartufo
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Carpaccio grande di pesce misto€24Salsa di soia, olio d'oliva e tartufo
Capesante
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Capesante€16Con purè di mango, fiori eduli e uova di tartufo
Tempura
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Tempura nera di seppia€16Con emulsione di aromi mediterranei
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Tempura di verdure con salsa teriyaki€12
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Orata€16Con salsa asiatica
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Granchio€18Thailandese, lime, maionese giapponese e kimuchi
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Tempura di gamberoni€15Con mandorle special
Dolci
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Pastel de nata portoghese, gelato alla cannella e croccante di kataifi€8
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Cheesecake ai frutti della passone€8
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Gelato al pistacchio€6
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Gelato al fiordilatte€6
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Tarte di limone merengada€8
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Brownie di cioccolato con gelato al pistacchio€8
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Crema giapponese di yuzu e crumble di arachidi€8
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Macedonia di frutta con gelato al fiordilatte€8
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Cheesecake ai frutti di bosco€8
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Gelato alla cannella€6
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Tarte al the matcha con gelato al fiordilatte€8
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Cheesecake al mango€8
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Cajeta messicana con tequila, frutti rossi e crema yuzu€8
Nigiri -2pz
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Nigiri di sardina dell'atlantico flambe, sale maldon e olio di oliva€8
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Pesce del giorno€6
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Tonno crudo o flambé€6
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Salmone crudo o flambé€5
Ceviche
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Ceviche tradizionale con pesce bianco€16Marinato, puré di patate americane e cipolla cruda
Hosomaki - 8pz
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Tonno€9
Sashimi - 6 pz.
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(può essere flambé)
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Sashimi misto 6 pz.€11.5
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Pesce del giorno€14
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Tonno€12(può essere flambé)
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Sashimi misto 12 pz€21
Ramen
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Cotoletta di maiale€22Croccante in tempura, tonkatsu, verdure, funghi\ngiapponesi, uovo marinato e katsuobushi
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Maiale€22A bassa temperatura, verdure, funghi giapponesi. uovo marinato e katsuobushi
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Spicy ramen€22Con tempura di gamberoni, verdure, funghi giapponesi, uovo marinato e katsuobushi
Uramaki - 8 pz.
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Tempura di gambero e mela con philadelphia e salmone e flambé€17
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Tempura di gamberone€18Maionese giapponese, fuori capasanta flambe, scorza di lime e salsa affumicata alla soia
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Tonno€18Affumicato al tartufo, cetriolo, fuori tonno e perlaggio di tartufo e riso croccante
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Tempura di ricciola€18Maionese allo yuzu, rucola, fuori ricciola flambé e crema di patata americana
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Tempura di gamberoni, avocado, philadelphia, tonno, spicy e scorza di lime€18
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Tempura di asparagi, maionese giapponese, avocado, fuori carpaccio di gambero crudo, salsa affumicata alla soia, scorza di lime e perlaggi di tartufo€18
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Philadelphia e uova tobiko, con tartare di pesce bianco sopra e frutto della passione
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Salmone affumicato con mandorla croccante e scorza di lime€16
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Tonno con emulsione di lime e salsa dello chef€16
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Salmone con avocado e philadelphia€16
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Granchio reale, uova di baccalà, foie gras, avocado e uova di tartufo€18
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Tempura di gamberoni€18Avocado, philadelphia, tonno crudo e tritato di salmone, maionese affumicata, salsa teriyaki e croccante giapponese
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Astice avocado, maionese giapponese affumicata e salsa dello chef€20
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Tonno, asparagi. avocado, fuori con granchio reale, maionese giapponese spicy, salmone e riso croccante€18
Tataki
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Tonno» con riduzione di cipolla caramellata e fior di sale - 8 pz.€16
