Ammalia Restaurant and Lounge Menu

Ammalia Menù

• Zabaione al Vinsanto con Zuppetta di Cantucci e Granella di Mandorle

  €10
  Vinsanto Zabaione with Cantucci Cream and Chopped Almonds (1,3,7)
• Creme Brûlée con Gelato al Lampone e Basilico

  €10
  Crème Brûlée with Raspberry Gelato and Basil (3,7)
• Cheesecake al Pistacchio con Salsa al Pistacchio, Salsa al Cioccolato Bianco, Gel di Lampone e Granella di Pistacchi

  €10
  Pistachio Cheesecake with Pistachio Sauce, White Chocolate Sauce, Raspberry Gel, and Chopped Pistachios (1,3,6,7)
• Tiramisù Stile “Ammalia” Preparato al Tavolo

  €10
  Tiramisù “Ammalia” Style Prepared at the Table (1,3,6)
• Millefoglie al Cioccolato o alla Fragola o Frutti di Bosco

  €10
  Layered Pastry with Cream and Your Choice of Chocolate Strawberry or Berries (1,3)
• Semifreddo di Lamponi con Salsa al Cioccolato Bianco e Sciroppo di Lamponi

  €10
  Raspberry Gelato with White Chocolate Sauce and Raspberry Syrup (6)
• Cannolo Siciliano con Crema di Ricotta Fresca, Cioccolato a Gocce, Granella di Pistacchio e Arancia Candita

  €10
  Sicilian Cannoli with Fresh Ricotta Cream, Chocolate Chips, Chopped Pistachios and Candied Orange (1,3,6,7)

• Tartare Vegetariana

  €18
  Vegetarian tartare with apple, avocado and mango with mango sauce on the side and served with a puffed rice wafer
• Tartare di Ricciola

  €26
  Amberjack tartare with a puffed squid ink rice wafer, pickled vegetables and candied mango. (4,8)
• Tartare di Fassona

  €28
  Fassona tartare with pickles, shallots, capers, parsley, egg yolk, mustard, Worcestershire sauce, Tabasco, lemon juice and optional black truffle with crispy bread (prepared at the table) (1,3,4,9,11)

• Riso Invecchiato con Zucchini, Menta, Spuma di Mozzarella di Bufala, Mandorle e Polvere di Menta

  €16
  Aged rice with zucchini, mint, buffalo mozzarella foam and almonds (6,7)
• Tortelli di Burrata al Ragù Toscano con Raspadura di Grana

  €18
  Burrata tortelli with Tuscan meat sauce and Grana cheese (1,3,6,8,11)
• Tortellone con Tuorlo Fondente su Crema di Topinambur allo Zafferano, Nocciole, Burro, Scaglie di Parmigiano 24 Mesi e Tartufo

  €24
  Tortellone with egg yolk on Jerusalem artichoke cream with saffron, hazelnuts, butter, flakes of 24-month-old Parmesan and truffle (1,3,6,7)
• Chitarrini al Burro di Bufala, Tartufo Nero ed Erba Cipollina

  €22
  Chitarrini with buffalo butter, black truffle and chives (1,3,6)
• Pacchero con Ragù di Rombo, Ricotta Salata, Olive Taggiasche e Coulis di Pomodoro Datterino

  €23
  Paccheri with turbot ragù and salted ricotta with Taggiasche olives and tomato coulis (4,11)
• Pici all'Aglione con Stracciatella di Bufala Leggermente Piccante

  €16
  Tuscan hand rolled pici pasta with tomato and garlic sauce topped with stracciatella cheese, slightly spicy (1,6,8)
• Spaghetti alla Pescatora

  €25
  Spaghetti with mixed seafood (shrimp, langoustines, mussels, clams, squid, mantis shrimp), slightly spicy (2,4,11,13)
• Riso Gran Riserva 7 Anni al Lime, Zenzero, Salsa Teriyaki, Tartare di Gambero Rosso e Riduzione di Vino

  €24
  Grand reserve rice 7 years with lime, ginger, red prawn tartare, teriyaki sauce and a wine reduction (2,4,6,11,12)
• Tagliolini all'Astice Blu Leggermente Piccante

  €26
  Tagliolini with lobster in a slightly spicy tomato sauce (1,2,3)

• Parmigiana di Melanzane Scomposta Stile Ammalia

  €13
  Ammalia-style eggplant parmigiana consisting of a halved and twice-baked eggplant, tomato sauce, mozzarella, grana cheese and basil (6,7)
• Tris di Spiedini, Pollo 15 recensioni , Manzo al Sesamo Nero

  €26
  Trio of skewers: chicken, black sesame beef, and vegetables with hummus and garlic sauce on the side (10)
• Pollo Croccante al Sesamo e Salsa Teriyaki

  €19
  Crispy sesame chicken with teriyaki sauce, salad and slices of parmesan cheese (1,3,6)
• Polpo alla Griglia con Crema di Patate allo Zafferano e Polvere di Limone Nero

  €24
  Grilled octopus served on creamy potato with saffron, black lemon powder, chili pepper, garlic and squid ink rice wafer (1,6,8)
• Ossobuco di Manzo con il Suo Midollo Affumicato

  €28
  Beef ossobuco with its smoked marrow, celeriac cream, sun-dried tomatoes and crispy prosciutto (8)
• Carré di Agnello Scottato su Caponata

  €27
  Seared rack of lamb on caponata, smoked aubergine cream, black truffle and meat reduction (7,8)
• Branzino su Cubo di Patate al Vapore ed Asparagi al Burro

  €28
  Sea bass with steamed potatoes and buttered asparagus (4,6)
• Salmone con Puré di Patate e Insalatina di Carote, Zucchine e Peperoni al Vapore

  €26
  Salmon served with potato puree and salad of steamed carrots, zucchini and peppers (6)
• Filetto di Manzo su Crostone di Pane con Salsa di Brunello

  €28
  Beef fillet on crispy bread with Brunello sauce (1)
• Gran Fritto di Mare Ammalia con Verdure Fritte, Calamari, Gamberi e Misto di Paranza

  €32
  Grand plate of fried vegetables, calamari, shrimp and other various fish (1,2,4,13)
• Grigliata di Pesce (Polpo, Calamari, Scampi e Gamberoni)

  €36
  Seafood grill (octopus, calamari, scampi and prawns) (2,4,13)

• BISTECCA DI SCOTTONA SLAVA

  100g €6
  SLAVIC SCOTTONA STEAK
• BISTECCA RIBEYE

  100g €8
  RIBEYE STEAK
• BISTECCA SASHI

  100g €8.5
  SASHI STEAK
• BISTECCA FIORENTINA DI CHIANINA

  100g €9
  FLORENTINE CHIANINA STEAK

• FAGIOLI SALTATI

  €7
  SAUTÉED BEANS
• SPINACINO SALTATO CON PEPERONCINO

  €8
  SAUTÉED SPINACH WITH CHILI PEPPER
• PURÈ DI PATATE (6)

  €7
  POTATO PUREE (6)
• INSALATA MISTA (8)

  €8
  MIXED SALAD (8)
• INSALATA DI MISTICANZA CON SALSA ALL’AGLIO, NOCI E MELAGRANO (7)

  €13
  MIXED GREENS SALAD WITH GARLIC SAUCE, WALNUTS AND POMEGRANATE (7)
• VERDURE GRIGLIATE

  €8
  MIXED GRILLED VEGETABLES - EGGPLANTS, ZUCCHINI, PEPPERS AND ONIONS
• PATATINE FRITTE TARTUFATE (1)

  €12
  FRENCH FRIES WITH TRUFFLE (1)
• PATATINE FRITTE (1)

  €7
  FRENCH FRIES (1)
• PATATE DI MONTESE CON LA SUA BUCCIA ARROSTO

  €7
  OVEN-ROASTED POTATOES WITH OLIVE OIL AND ROSEMARY