AltoForno Impasti Agresti - punto vendita e bar, Modena

Buongiorno Rocco, sono Agnese, titolare di Altoforno. Lavorando con il pubblico da tanti anni, dalla tua descrizione mi pare proprio una di quelle situazioni in cui il cliente non riesce a carpire il momento impegnativo per il personale, e si crea una incomprensione: il cliente desidera essere servito, è lì per quello, non capisce come mai il tempo passi, ma il personale non è in grado di servirlo subito, perché in quel momento ha altre priorità (cioè altre persone da servire prima) Spesso capita che il cliente non sia in grado di capire la situazione, soprattutto se non ci si è mai trovati dietro a un bancone, ma, mi creda, può essere molto stressante per il personale in certi momenti dover fare mille cose, con tante persone davanti, e non sentire empatia. Dato che il cibo le sembrava interessante, spero possa darci un'altra occasione! Per quanto riguarda i prezzi: noi usiamo solo ingredienti biologici, che sono più cari per tante ragioni, e la produzione non è industriale, ma di un laboratorio di montagna in cui tutto viene fatto a mano, i nostri prezzi sono giusti per noi per pagare ingredienti di qualità e pagare chi li fa, e mi creda, sono comunque indebitata... Buona giornata