Verdure e insalate
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Verdure alla griglia€16
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Crudités di verdure con hummus di ceci e tzatziki€16
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Misticanza con datterini, carote, cetrioli e semi misti€14
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Cicoria di campo, aglio, olio e peperoncino€12
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Caponatina di verdure€14
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Patate al forno€12
Dessert
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Selezione di gelati artigianali€16
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Crème brûlée allo zenzero€16
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Semifreddo al caffè con visciole, crumble di arancia e cannella€16
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Bombette calde alla crema€18
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Tagliata di frutta di stagione, salsa al pompelmo rosa e sorbetto di fragola€16
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Delizia al limone€16
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L’angolo del crudo
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Crudo di crostacei in b ase alla disponibilità ordine minimo 200 gr (hg)€15
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Prosciutto di tonno, melone e rucola€24
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Tartare di tonno, basilico, lamponi e misticanza€28
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Grand plateau di molluschi e crostacei (per 2 persone)€90
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Carpaccio di gambero rosso, albicocca, salvia e pepe rosa€28
La gastronomia
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Acciughe del mar cantabrico€24Servite con pane e burro di malga montato
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Prosciutto patanegra e pan con tomate€35
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Vitello tonnato€26
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Mozzarella di bufala DOP, datterini e basilico€24
Primi piatti
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Tortello cacio e pepe, gamberi rossi crudi, topinambur croccante e limone nero€30
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Tagliolini all’astice€32
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Spaghettone monograno felicetti alle vongole€28
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Tagliolini all'ortica, seppioline arrosto, crema di piselli, menta e limone€26
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Cappellaccio ripieno di burrata, scampi, cime di rapa e berberè€26
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Raviolo ripieno di ricotta di bufala e zucchine alla scapece, menta, sommacco e ricciola marinata€26
Secondi piatti
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Grigliata mista di pesce€40
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Parmigiana di melanzane€26
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Polpo arrosto, fagiolini, pesche e topinambur€32
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Tataki di controfiletto di manzo, insalata di pico de gallo€35
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Rana pescatrice alla cacciatora€35
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Frittura di totanetti, jalapeño e lime€32
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Catalana imperiale di crostacei ordine minimo 300gr (hg)€15Imperial crustaceans «catalana» style
Antipasti dalla cucina
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Maritozzo all’astice, pomodori, erba cipollina, maionese al lime e tabasco€28
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Croissant salato con gamberi alla diavola, guacamole e cipolle agrodolci€24
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Crostini di polenta, baccalà mantecato e tartufo nero€28
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Fiore di zucca infornato ripieno di ricotta di bufala con salsa di zucchine alla scapece e alici del cantabrico€24
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Peperoni piquillo arrosto, alici marinate, scalogno agrodolce e basilico greco€24
Selezione di ostriche
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Special «l’ultime» – calibro 2€8
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Gillardeau – calibro 2€8
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Special «geay» – calibro 2€8
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Special «brian prieur» – calibro 2€8
