Bolle calici
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Rhino - cantina ca' de pazzi - franciacorta€7
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Per te - cantina nicola del negro - valle d'aosta€8
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Extra dry - cantina bacio della luna - veneto€4
Rossi calici
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Merlot - cantina minuzzo - valle d'aosta€6
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Barbera passito - cantina teo costa - piemonte€6.5
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Barbera d'alba - cantina teo costa - piemonte€6
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Nebbiolo d'alba - cantina teo costa - piemonte€6
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Rabec - cantina minuzzo - valle d'aosta€6
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Nebbiolo carema - piemonte€4
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Torrette - cantina nicola del negro - valle d'aosta€7
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Desserts
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Noire aux pommesTorta della casa con cioccolato, mele renette, amaretti, servita con la fiocca, panna aromatizzata alla grappa.
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Strudel alle mele valdostaneMele, uvetta, noci, cannella, crema inglese, panna montata.
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Gelato fior di latte con frutti di bosco caldi
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Tiramisù homemade
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Torta di mele classica
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Crostata ai frutti di bosco
Menù per tutto il giorno
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Lingua al verde€18Lingua al verde con cracker fatto in casa e insalata di patate di Brusson
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Tagliere prosciutto saint marcel con frittelle di mele€22
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Tagliere formaggi€18Selezione di 5 formaggi della fromagerie d'ayas, miele di tarassaco miele, marmellate homemade.
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Seupa à la Vapelenentse€14Zuppa di cavolo nero, cavolo verza, Fontina DOP, toma, pane bianco e nero, brodo vegetale
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Gnocchi fatti in casa di castagne€16Con fonduta al Bleu d'Aoste
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Fagottino di cavolo verza€16Con ripieno di Bleu d'Aoste su crema di castagne e pane alla frutta
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Cervo in civet€22Con contorno di polenta o verdure
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Gnocchi fatti in casa di zucca€16Con burro, salvia e Gessato d'Ayas
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Zucca d'Inverno€16Arrostita al forno con olive Taggiasche, fonduta di Fontina DOP e crumble di pane nere ai profumi della Valle d'Aosta
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Salsiccia al nebbiolo€18Con contorno di polenta o verdure
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Trota affumicata d'Altura€21Con burro d'alpeggio montato con acciughe e pan brioche fatto in casa
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Tagliere misto€20Mocetta, lardo di arnad, jambon saint marcel, salame boudin, salame barbabietola, 4 formaggi della fromagerie d'ayas
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Tagliere salumi€21Selezione di boudin, barbabietola, classico, mocetta, prosciutto crudo saint marcel, lardo d’arnad, con miele di tarassaco, castagne al miele e marmellate home made.
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Guancia di manzo€25Con contorno di polenta o verdure
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Polenta alla valdostana€14Polenta concia gratinata al forno con Fontina DOP e burro
Bianchi
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Chambave muscat€32
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Vitidautunno chardonnay€26
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Flétry€28
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Petite arvine€28
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Chambave muscat€30
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Uve stramature€26
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Muller thurgau€30
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Rosé€29
Bolle
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Trento DOC - metodo classico brut€48
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Rhino - franciacorta DOCG brut€62
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Blanc du blanc - millesimato extra dry€24Un raffinato spumante extra dry blanc de blancs, espressione di eleganza e freschezza. Ottenuto da uve selezionate, offre aromi floreali e fruttati, con un perlage fine e persistente.
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Per te - metodo classico€54Per te, una storia romantica tra nicola e sua moglie dona un nuovo metodo classico pas-dosé. Una produzione super-limitata di 400 bottiglie, ottimo per un aperitivo o per iniziare un pasto.
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Fripon - extra-dry€30Fripon, un elegante spumante extra-dry, perlage fine e persistente, note di pera, pesca e frutta di montagna. Vinificato con prima fermentazione in acciaio inox e infine rifermentato in autoclave.
Rosé calici
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Rosé - cantina minuzzo - valle d'aosta€6
Rossi
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Enfer€58
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Nebbiolo 1/4l€4
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Nebbiolo 1/2l€8
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Torrette€32
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Nebbiolo 1l€15
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Valpolicella€28
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Merlot€28
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Rabec€28
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Chianti superiore€40
Bianchi calici
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Chambave - cantina nicola del negro - valle d'aosta€6
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Muller thurgau - cantina minuzzo - valle d'aosta€6
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1939 - cantina teo costa - piemonte€6
Menú bimbi
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Gnocchi fatti in casa al ragù€11
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Gnocchi fatti in casa al pomodoro€10
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Patatine fritte€6
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Framburger€12Hamburger di carne valdostana certificata AREV con patate fritte o verdure del giorno.
