Menù 2025
Antipasti
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Il panozzo€11Impasto fritto, salsa di ciliegino siciliano, burrata, datterini confit [glutine,latte,arachidi]
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Crudo di fassona€16Battuta a coltello,foglie di capperi, cucunci, senape al miele [tracce di soia,senape]
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Tartare di ricciola pescata sicilia€24Crudaiola di verdure, emulsione di limone [pesce]
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Tagliatelle di seppia€17Seppia, crescenza [molluschi,latte]
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Baccala mantecato polenta e liquirizia€18[pesce, latte, tracce glutine e soia]
Primi Piatti
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Tortelloni zucca e pancetta affumicata€18[glutine,uova,latte]
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Gnocchi alla faraona€18Gnocchi di patate, faraona a coltello e parmigiano [glutine,uova,latte,sedano]
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Passatelli al ragù di pesce€18Calamari, seppie, mazzancolle, gamberi [glutine,uova,latte,pesce,crostacei,molluschi,sedano]
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I tortelli con gamberi rosa€20Tortelli ripieni di ricotta di valsamoggia, pesto di pistacchio, crudo di gamberi rosa e bisque [glutine,uovo,latte,frutta a guscio, crostacei, sedano, solfiti]
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Paccheri alla carbonara di mare€18[glutine,uova,pesce,crostacei,molluschi]
Secondi
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Guancia brasata di angus scozzia igp€25Angus certificato eberden, pure e il suo fondo [sedano,solfiti]
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Maialino€22Coppa cotta a bassa temperatura, patate e spinaci, cipollotto [latte]
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Rombo chiodato alla mediterranea€28Cappero, pomodori secchi, oliva taggiasca, datterini gialli di battipaglia [pesce]
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Polpo arrostito€26Crema di piselli all’anice stellato, patate, pomodori secchi e olive taggiasche [solfiti,pesce]
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Cartoccio di mazzancolle dell’adriatico€22Concassè di pomodori, limone, patate, prezzemolo [crostacei]
Dessert
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Fiordilatte (budino bolognese)€7[latte,uova]
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Cheesecake mango e cocco€7[glutine,latte,uova]
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Quadrato di frolla al cioccolato€7Pere e ricotta [glutine,uovo,latte,soia]
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Cantucci e passito di pantelleria€8[glutine,latte,uova,frutta a guscio,solfiti]
