Kalter Einstieg
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Tiroler Brettljause Ratsberger Art€ 12,50
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Verschiedene Käsesorten mit Butter€ 12,50
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Hausgeräucherter Speck mit Kren€ 12,50
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Carpaccio vom Hirsch auf Raukebett€ 14,00Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Parmesanflocken und frischen, marinierten Artischocken
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Lachsrose hausmariniert€ 14,00Mit Wintersalaten, Zitronenjus und getoastetem Brot
Suppen
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Speckknödel in der Suppe€ 8,50(20 min.)
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Bauerngerstesuppe mit Tirtl€ 8,50
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Bergkäse-Cremesüppchen€ 8,50Mit gerösteten Schwarzbrotcroutons und Olivenöl
Vorspeisen
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Pustertaler Schlutzkrapfen hausgemacht€ 13,00Gefüllt mit Topfen und Spinat, mit zerlassener Butter und Parmesankäse
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Käsepressknödel hausgemacht€ 13,00Auf Krautsalat mit Schüttelbrot und brauner Butter (20 min.)
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Kastanien-Bandnudeln hausgemacht€ 14,50Mit handgeschnittenem Hirschragout
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Schüttelbrot-Bandnudeln hausgemacht€ 14,00Mit Speck- und Zwiebeljulienne, Tomaten- und Graukäsewürfeln
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Teigtaschen hausgemacht€ 15,00Gefüllt mit Kürbis und Amarettini auf Butterspinat, mit gerösteten Kürbissamen und einer leichten Weißweinsauce
Hauptgerichte
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Gulasch vom Rind€ 22,00Mit Speckknödel und Sauerkraut in einer Waffel aus Ziehteig, dazu frittierte Zwiebelringe (20 min.)
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Fleischspieß vom Grill€ 24,50Mit Grillgemüse, Kartoffeln und leicht pikanter Sauce
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Filet vom Hirsch rosa gebraten€ 34,50Mit Blaukraut, frittierter Preiselbeer-Birne und Rösti-Sticks an feiner Wacholdersauce
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Entrecôte vom Rind gegrillt€ 29,00Dazu Gemüse vom Rost, Kartoffeln, Remouladensauce und Kräuterbutter ca. 250 gr
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Filet vom Rind€ 35,50Mit Barolo-Sauce, dazu gegrilltes Gemüse und Kartoffeln, ca. 250 gr
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Gemüse und Käse vom Grill€ 18,00
Die Hausplatten
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Ratsbergplattefür 2 Personen € 60,00 / für 3 Personen € 90,00Garniert mit: Wienerschnitzel, Würstel, gegrilltes Fleisch, Selchkarree mit Sauerkraut, Rindsgulasch mit Speckknödel, Grillgemüse, Früchtespießchen, Pommes frites
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Laternengrillfür 2 Personen € 60,00 / für 3 Personen € 90,00Garniert mit: Gegrilltes Fleisch, Würstel, verschiedene Saucen, Grillgemüse, Pommes frites
Für Kinder
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Obelix-Teller€ 9,00Wienerschnitzel, Würstel und Pommes frites
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Idefix-Teller€ 7,50Würstel mit Pommes frites
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Tom & Jerry€ 6,00Nudeln mit Ragù, Tomatensauce oder Butter
Nachspeisen
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Apfelstrudel hausgemacht€ 5,00 / € 6,00Mit lauwarmer Vanillesauce
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Buchweizentorte hausgemacht€ 5,00Mit Preiselbeermarmelade
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Linzertorte hausgemacht€ 5,00Mit Preiselbeeren
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Weißes und dunkles Schokolade-Halbgefrorenes€ 9,00An Bisquitt mit Waldfrüchtesauce und Haselnusscrumble
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Blätterteigpastetchen€ 9,00Gefüllt mit Mascarpone-Creme auf karamellisierten Mandarinen und Ananas
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Affogato€ 3,50Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
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Torrone"-Eis hausgemacht€ 8,50Auf Früchteragout mit leicht gesalzenem Erdnuss Crumble
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Vanilleeis mit heißen Waldfrüchten€ 7,00
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Dreierlei Sorbet nach Art des Hauses€ 10,50
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Kaiserschmarr’n€ 14,00Mit Preiselbeermarmelade
