Tagliere salumi e formaggi (2 persone)
€30

Prosciutto crudo di parma, salame classico, salame misto (bovino, maiale), salsiccia secca, lonza stagionata, castelmagno, “la cru” murazzano (pecora, capra, mucca), toma d’alpeggio e raschera stagionata. Il tutto accompagnato con miele e cipolla caramellata

Primi

Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
€13
Pappardelle fatte in casa al ragù bianco, porcini ed emulsione al prezzemolo
€15
Crema di verdure (Porri e patate)
€12
Risotto Carnaroli al Barbera e noccioline tostate
€14
Chicchette di patate, broccoli, gamberetti e calamari
€15

Secondi

Arrosto della vena stufato, con polenta
€23
Sautè di gamberetti° e calamari* con verdure scottate (zucchine, melanzane, peperoni)
€21
Insalatina di valeriana, Castelmagno e castagne al vapore
€13
Cinghiale stufato, con cipolle borettane
€22
La Tota alla griglia, con patate al forno
€28
Tagliata di fassona alla griglia, con patate al forno
€22

Menu di AlleVolte Bistrot

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