Secondi
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Angus alla griglia con catalogna saltata€22
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Grissinopoli con patate hasselback€28
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Tagliata di fassona alla griglia con tortino di patate€22
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Trancio branzino con finocchio caramellato€22
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Polpo croccante su crema di patate dolci e frutto della passione€21
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Filetto di maialino castagne, miele e patate al forno€19
Antipasti
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Pepite di baccala fritte su crema di zucca e cipolla caramellata€13
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Vitello tonnato al punto rosa€12
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Battuta di fassona con fonduta di castelmagno€13
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Bis di antipasti a scelta€17
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Vellutata di patate dolci, crostini di pane e pancetta croccante€12
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Flan di zucca con crema di parmigiano€11
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Gamberi al lardo di muncale€14Con riduzione di crostacei
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Dolci
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Dolci€6
Piatto della settimana
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Tagliere salumi e formaggi (2 persone)€28Prosciutto crudo di parma, salame classico, salame misto (bovino, maiale), salsiccia secca, lonza stagionata, castelmagno, “la cru” murazzano (pecora e capra), toma d’alpeggio, raschera stagionata. Il tutto accompagnato con miele e cipolla caramellata
Primi
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Agnolotti al sugo d’arrosto€12
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Linguine al ragù di polpo e mandorle tostate€14
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Crespelle ripiene di ricotta e spinaci€12
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Gnocchi crema di zucca e gorgonzola€13
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Risotto carnaroli al castelmagno e salsiccia di bra€14
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Rigatoni al pesto di pistacchio, salsiccia e provola silana€14
